A mezőgazdasági termékek forgalmazása

Tartalom

Előszó 5
A mezőgazdasági és élelmiszeripari termékek értékesítésének általános vonásai 7
1. Alapfogalmak 9
1.1. A piac és a piaci mechanizmus a tervgazdaságban 9
2. Kereslet és kínálat 11
2.1. A kereslet és a kínálat fogalma és egyensúlya 11
2.2. A keresletváltozás vizsgálatának módszerei 12
3. Az élelmiszer-fogyasztás jellemzői 18
3.1. Az élelmezési kiadások aránya 18
3.2. Az élelmiszer-fogyasztás jövedelemrugalmassága 20
3.3. Az élelmiszer-fogyasztás mennyisége és szerkezete 21
4. A mezőgazdasági termelői árak és az élelmiszerek fogyasztói árának kapcsolata 24
4.1. A mezőgazdasági termelői ár és a fogyasztói ár különbsége 24
4.2. Vertikális integráció és kooperáció 28
5. A piac szabályozása 30
5.1. Az állami felvásárlás rendszere 30
5.2. A piacszabályozás elvei és eszközei 32
6. Az élelmiszertermékek nemzetközi piaca 36
6.1. A külföldi piacokat alakító tényezők 36
7. Mezőgazdasági és élelmiszeripari külkereskedelmünk 57
7.1. A kivitel jellemzői 57
Vállalati áruértékesítés és kereskedelem 65
8. A vállalati áruértékesítés és kereskedelem általános kérdései 67
8.1. Árutermelés és -forgalom 67
8.2. Az értékesítés szervezésének információigénye 69
9. Terménykereskedelem 78
9.1. Gabonakereskedelem 78
9.2. Vetőmag-kereskedelem 98
9.3. Ipari növények kereskedelme 103
10. Zöldség-, burgonya- és gyümölcskereskedelem 112
10.1. A vállalati értékesítés technikai kérdései 112
10.2. A piac szervezete 114
10.3. A piac jellemzői 118
11. Borkereskedelem 129
11.1. A vállalati értékesítés technikai kérdései 129
11.2. A piac jellemzői 131
12 Vágóállatok és állati termékek 136
12.1. A vállalati értékesítés technikai kérdései 136
122 Vágómarha-kereskedelem 137
123. Vágósertés-kereskedelem 144
124. Vágójuh-kereskedelem 150
125. Vágóbaromfi-kereskedelem 153
12.6. Tej- és tejtermék-kereskedelem 156
Utószó 162
Irodalomjegyzék 165

Témakörök