1.059.290

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A mák

Termesztés és receptek

Szerző
Fordító
Lektor
Fotózta
Budapest
Kiadó: Cser Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 88 oldal
Sorozatcím: Házi praktikák
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 16 cm
ISBN: 978-963-278-111-2
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A mák származása, felhasználásának
története 4
A mák neve és előfordulása a népi
szólásainkban, helységneveinkben 6
A mák hasznosításának fő területei:
élelmiszer- és gyógyszeripar 8
A mákfélék családja. A termesztett
mák néhány rokon faja 10
A mák biológiai tulajdonságai 15
Külső megjelenés 15
A mák fejlődésének fontosabb
szakaszai 18
A mák felhasználását meghatározó
biológiailag aktív anyagok 22
A mákmag fontosabb anyagai 22
A mák elterjedése a világban 25
A világ legfontosabb legális máktermesztési körzetei 25
Ópiumot előállító illegális termelési
körzetek 26
A máktermesztés nemzetközi
és hazai szabályozása 29
A mák termesztése 33
A tavaszi mák termesztése 33
Az őszi mák termesztése 42
Hazai mákfajták 44
Élelmiszercélú magelőállításra
termesztett fajták 44
Ipari feldolgozás és magelőállítás
céljából termesztett kettős
hasznosítású hazai mákfajták 46
Díszítésre használt hazánkban
regisztrált fajták 51
A magyar fajtákon kívül az Európai
Unió fajtajegyzékében szereplő
további fajták 52
A mák és a máktermékek
felhasználása 53
A mák mint táplálék 53
Mákdarálás 53
A mák táplálékfiziológiai jelentősége 55
A mák és mákos sütemény vásárlása 55
Mik azok a zsírsavak? 56
A mákolaj 56
A mákolaj helyes tárolása 58
A mák mint takarmány 58
A máknövény erős hatású anyagai
és azok élettani hatása 58
A mák mint gyógy- és orvosi növény 60
Receptek 64-88
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem