| Kiadó: | Kossuth Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 198 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | A könyv fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz. |
| Előszó | 3 |
| A korszerű otthon | 7 |
| A lakótér jelentősége | 8 |
| Szobamagasság, ajtók, ablakok, szellőzés | 8 |
| A falak, a padlók és a bútorok felülete | 9 |
| Világítás | 12 |
| Berendezés, elrendezés | 13 |
| Korszerű konyhamegoldások | 14 |
| Előtér | 16 |
| Elhelyezkedés kisebb és nagyobb lakásban | 16 |
| Energiagazdálkodás a háztartásban | 20 |
| Fűtés | 20 |
| Főzés, sütés, vízmelegítés | 32 |
| A háztartás megszervezése | 37 |
| A háztartás karbantartó munkái | 41 |
| Takarítás | 41 |
| Nagytakarítás | 44 |
| Festés | 46 |
| Költözködés | 47 |
| Mosogatás | 48 |
| Mosás | 50 |
| Vasalás | 53 |
| A ruhanemű karbantartása | 55 |
| Élősdiek írtása | 56 |
| A háztartás termelőmunkája | 59 |
| A változatos étrend | 59 |
| Az elkészítési mód hatása a tápértékre és az ízanyagokra | 60 |
| A tartósított élelmiszerek tápértéke | 61 |
| Házi tartósítás ( befőzés ) | 62 |
| Korszerű konyhaeszközök, készülékek | 65 |
| Korszerű főzőedények | 70 |
| Néhány bevált gyakorlati fogás | 71 |
| A háziasszony korszerű munkája | 74 |
| Balesetlehetőségek és elhárításuk a háztartásban | 75 |
| Egy kis technika | 78 |
| Az étkezésről | 83 |
| A konyhatechnika néhány alapfogalma | 88 |
| Sűrítési eljárások | 9 |
| A tálalás | 94 |
| Néhány szó a maradék helyes felhasználásról | 97 |
| Ételleírások | 100 |
| Levesek | 100 |
| Főzelékek, saláták, mártások | 110 |
| Köretek | 121 |
| Saláták | 124 |
| Mártások | 128 |
| Húsételek | 131 |
| Sertéshúsok | 131 |
| Marhahúsok | 138 |
| Szárnyasok | 143 |
| Bárány - és birkahúsok | 149 |
| Vadhúsok | 151 |
| Halételek | 154 |
| Belsőségek | 156 |
| Egytálételek. Gyorsvacsorák | 157 |
| Tészták - édességek | 165 |
| Meleg tészták | 165 |
| Kelt tészták | 171 |
| Levesek, vajas tészták | 172 |
| Omlós tészták | 174 |
| Édes és sós aprósütemények | 176 |
| Pudingok - felfújtak | 179 |
| Torták | 180 |
| Hideg krémek | 184 |
| Gyümölcskészítmények | 185 |
| Kalóriatáblázat | 187 |
| Tárgymutató | 189 |
A borító kopott és elszíneződött. Néhány lap foltos.
Folytatás Microsoft-tal