A magán-vendéglátóiparost érintő fontosabb előírásokról

Szerkesztő

Szilkovács Ernő

Dr. Szabados Mihály

Lektor

Tóth László

Budapest

'Szilkovács Ernő: A magán-vendéglátóiparost érintő fontosabb előírásokról ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1983
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	54 oldal
Sorozatcím:	Kisosz füzetek
Kötetszám:	2
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	"A magán-vendéglátóiparost érintő fontosabb előírásokról" című KISOSZ Tájékoztató Füzethez az 1983. évben megjelent változásokról című melléklettel.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ebben a füzetben egy fontos, sőt nagyon fontos szakma számára foglaljuk össze a legfontosabb tudnivalókat. A magánvendéglátás fejlesztése nemcsak az üdülőövezetekben, de a városokban és községekben egyaránt napirenden van. Sokféle igényt támasztanak velük szemben és számos üzlettípus alakult ki a gyakorlatban, amelyek tevékenységében egy a közös, a vendégek minél jobb kiszolgálása. A magánkereskedelmen belül a vendéglátás mindenképpen egyike a legnagyobb szakértelmet, tapasztalatot, szakmai és adminisztratív ismereteket követelő munkaterületnek. Általában erősebb az ellenőrzés, több az igény, mint az egyéb szakmákban. Indokolt volt tehát, hogy a speciális szakmai segítséget először a magánvendéglátósok kapják meg.

Tartalom

I. rész. A vendéglátóipari árak szabályozása a magánkereskedelemben 3
1. Általános szabályok 3
2. Az ételek ármegállapítása 4
3. Az italok árképzése 9
4. Egyéb árszabályozási előírások 11
5. 1. sz. melléklet: A vendéglátóipari ételek és cukrászsütemények sémaszerű árfelépítése 16
6. 2. sz. melléklet: A vendéglátóipari italfélék sémaszerű árfelépítése 17
7. Táblázatok I-VII. 18
8. Példatár 24
9. Az osztályba sorolás feltételei 32
II. rész. Áruforgalom 35
III. rész. Egyéb rendelkezések 47
Kiskereskedők országos szervezete (KISOSZ) területi szervei 53