A legujabb és legteljesebb nagy házi cukrászat

Czukrászok, vendéglősök és háziasszonyok legpraktikusabb kézikönyve különös tekintettel a magántanulásra

Szerző

Kugler Géza

Budapest

'Kugler Géza: A legujabb és legteljesebb nagy házi cukrászat ' összes példány

Kiadó:	Rozsnyai Károly
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	483 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Negyedik kiadás. 200 fekete-fehér képpel. Az összes torták, crémek, lepények, rétesek, bélesek, felfujtak, teasütemények, levestészták és főttészták, irós- és zsirbansült tészták, czukorsütemények, diszsütemények, puddingok és fagylaltok, chaudeaux-k, gyümölcsök czukorban, befőttek, habok, mézeskalácsok, ostyák, palacsinták, pogácsák, kenyerek, kalácsok stb. készitési módja; könnyü és népszerü módon. Márkus Samu könyvnyomdája nyomása, Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Általános tudnivalók	3
Befőzésről általában	256
Csemege s cukorsütemények	191
Cukorkák (Bonbonok)	431
Cukorról általában	13
Díszsütemények	298
Élesztőről általában	400
Élesztős tészták	314
Fagylaltok	421
Fánkok	160
Fölfújtak (Kóchok)	167
Főtt tészták	293
Gombóczok	398
Gyümölcsök befőzve s cukorban	256
Gyümölcs kocsonyák (Gelée)	345
Gyümölcs levek	339
Gyümölcs sajtok	343
Habok	405
Idegen szók s kifejezések névsora	454
Italok	450
Kenyér s kalácstészták	401
Kétszersültek (Piskóták)	324
Krémek	412
Kuglófok	187
Lekvárfőzés	333
Lepények (Gateaux, Kuchen)	121
Levesbe valók	395
Mázakról	18
Mézes kalács	353
Ostyák	382
Palacsinták	392
Pogácsák	394
Puddingok	387
Rétesek, bélesek	178
Sütésről általában	4
Színek, festékek	17
Tea sütemények	359
Tésztákról általában	6
Torták	23
Tragantról	447
Tűz s tűzhely	4
Vajas tészták	304
Zsirban sült tészták	309

Témakörök

Kugler Géza

Kugler Géza műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Kugler Géza könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem