A konyhai munkák munkavédelmi követelményei

Szerző

Radákovits Miklós

Szerkesztő

Dr. Dugár Árpád

Lektor

Schwenner Sándor

Budapest

'Radákovits Miklós: A konyhai munkák munkavédelmi követelményei ' összes példány

Kiadó:	Népszava
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1988
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	78 oldal
Sorozatcím:	Munkaköri munkavédelmi ismeretek
Kötetszám:	29
Nyelv:	Magyar
Méret:	16 cm x 12 cm
ISBN:	963-322-800-x
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezető	3
Általános munkavédelmi tudnivalók	6
A munkavédelmi szabályozás rendszere	6
A munkavédelmi oktatás célja és formái	7
Munkaruha, védőruha, egyéni védőfelszerelés	10
A balesetek bejelentése	11
Az alkalmazás személyi feltételei	12
Higiéniai követelmények	16
Személyi higiéniai követelmények	16
A renddel és a tisztasággal kapcsolatos általános előírások	19
A konyhai munkák általános veszélyforrásai	20
A technológiából eredő veszélyek	23
Általános közegészségügyi követelmények	23
Az energiahordozók veszélyessége	25
Az áruátvételi munka veszélyessége	31
Az anyagmozgatás veszélyessége	31
A raktározás veszélyei	33
A nyersanyag-előkészítés veszélyei	35
A főzőtéri munka veszélyei	40
A tálalás veszélyei	43
A mosogatás veszélyei	45
Gépek, berendezések veszélyessége	47
Burgonyakoptató gép	48
Habverő és keverőgép	49
Tésztadagasztó gép	49
Főzőüstök	52
Tűzhelyek	54
Sütőkemencék	54
Egyetemes konyhagép	56
Olajsütők	57
Mikrohullámú sütő	58
Csontfűrészgép	60
A munka befejezésével kapcsolatos teendők	60
Megtörtént balesetek tanulságai	61
Ellenőrző kérdések	69
A fontosabb munkavédelmi rendeletek, előírások jegyzéke	71
A fontosabb szabványok jegyzéke	73
Irodalomjegyzék	76

Témakörök

Radákovits Miklós

Radákovits Miklós műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Radákovits Miklós könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem