A kert konyhája

Négy évszak ehető növényei receptekkel

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Fotózta

'Beh Mariann: A kert konyhája ' összes példány

Kiadó:	Boook Kiadó Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2020
Kötés típusa:	Ragasztott kemény papírkötés
Oldalszám:	231 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 20 cm
ISBN:	978-615-5417-41-2
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Beh Mariann, a Bazsalikomos kert megálmodójaként ismert kertészmérnök, gyerekkora óta a természetben érzi magát igazán otthon. Kertjében egyedülálló
módon kezdte el megmutatni a fűszer-és gyógynövények, vadon termő ehető növények és ehető virágok felhasználásának sokszínűségét.
Kedvenc növényeit Szendeff fLőrinc fotós örökítette meg, akinek köszönhetően különleges képi világ született. Mariann mesél az ehető növények termesztéséről, gyűjtéséről, feldolgozásáról, ír saját pestójáról, herbateáiról, és megosztja a négy évszak alapanyagaiból készült 48 receptjét is.

Tartalom

TARTALOM
Előszó 8
NÖVÉNYEK 13
Bevezetés 15
Fűszernövények 17
Vadontermők 63
Ehető virágok 71
Feldolgozás 87
A növények begyűjtése és feldolgozása 89
Apesto 93
A növények szárítása 94
A herbateák készítése 97
Fűszernövények télen a lakásban 100
RECEPTEK 105
Tavasz 107
Virágszirmokba forgatott petrezselymes sajtgolyók 108
Zamatos lazactatár 111
Medvehagymás túrókrém 112
Tavaszi saláta 115
Mentás zöldborsókrémleves 116
Hideg szamócás rebarbaraleves thai bazsalikommal 119
Reteklevél-főzelék kacsával 120
Petrezselymes metélt spárgával és kecskesajttal 123
Csalánpalacsinta bodzavirágos szamócaszósszal 124
Diós répatorta fűszeres mascarponekrémmel 127
Bodzaszörp akáccal és rózsával 128
Uborkás-zsályás frissítő 131
Nyár 133
Sárgadinnye thai bazsalikommal és sonkával 135
Csilis zöld paradicsom 136
Kapros zöldbableves 139
Grillezett karaj szivárványsalátával 140
Töltött szőlőlevél izsóppal, tárkonyos-joghurtos szósszal 143
Bazsalikompestós tészta korianderes koktélrákkal 144
Rozmaringos-meggyes pite 147
Kókuszos-mentás görögdinnyetorta 148
Caprese bazsalikomos paradicsomfagyival 151
Virágos-fűszeres fagyivariációk és méregzöld jégkockák 154
Narancsos hársvirágszörp 157
Levendulás latte 158
Ősz 161
Kakukkfiives pizza bazsalikomos paradicsomszósszal 162
Céklás rizottó zsályával 165
Citromfüves sajttorta 166
Csokoládés cukkinimuffin 169
Diós szőlősaláta 170
Együtt sült őszi finomságok 173
Mentás-fahéjas birsalmakrémleves 174
Fűszeres bodzaszósz húsgolyóval 177
Sült zöldségek rozmaringgal és tojással 178
Szurokfüves paradicsomszószban sült csirke kókuszos sárgarépapürével 181
Zöld tea mentával és bazsalikommal 182
Zsályás sütőtökkrémleves céklával 185
Tél 187
Fűszeres-céklás dzadzíki 188
Mesél az erdő 191
Vöröslencse-saláta kakukkfűvel és fetával 192
Mézes céklakrémleves citromkakukkfüvei 196
Edesburgonya-krémleves curryíuvel 197
Körtével és rozmaringgal sült szűzpecsenye 198
Lazac kamillás-körömvirágos csicsókapürével 201
Csilis-diós zabpelyhes sütik 202
Anna kedvenc fahéjas-almás pitéje babérral 205
Rozmaringos mézeskalács 206
Kakukkfiives zöldségcsipsz 209
Gyömbéres-körtés zsályatea 210
Narancsos-rozmaringos forró csoki 213
Köszönöm 216
Tárgymutató 218
Függelék 222

Témakörök

Beh Mariann

Beh Mariann műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Beh Mariann könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem