A kenyér és táplálékot szolgáltató növényeink története

Előszó

Részlet a kötetből:

A gyűjtögető gazdálkodás növényei.

A táplálékszerzés legősibb módja. A biblia az első emberpárt a paradicsomkertben helyezte el, amelyben munka nélkül megtalálta eledelét. Ilyenféle elképzeléssel római költők műveiben is találkozunk, akik közül egyesek Árkádiát paradicsomi életű tájnak festették s a latin költők hagyományait az újkor többször felújította. A tudomány nem mindenben cáfolta meg ezeket a költői elképzeléseket az ősi boldog időkről. Tudjuk, hogy vannak a Földön olyan vidékek, ahol a természet bőven kínálja nagyon értékes növényi élelemmel az embert. Azt is tudjuk, hogy Európában is volt a jégkorszak után egy a mainál melegebb korszak, amelyben az emberi táplálkozásra alkalmas növények nagyobb elterjedésnek örvendtek, mint korunkban. A természet elképzelése olyan kertnek, amely munka nélkül termi a növényi eledeleket, ezek szerint.nem egészen helytelen, csak abban téves, mintha az embert felmentené a táplálékszerzés fáradságaitól.
A paradicsomi és árkádiai boldogság elképzelése kétségtelenül kert- és növénykedvelő kedélyektől ered. Nyugtalanabb, harciasabb kedélyek másnak írták le az emberiség ősi állapotát. Szerintük az ősi táplálékszerzési mód a vadászat. Ilyen elképzeléseknek is már az ókorban megtaláljuk bőséges nyomait, majd nagy mértékben elterjedt ez a felfogás a középkor második felében, a lovagkorban. Ezt a felfogást a természettudomány is magáévá tette és vallotta a mult század utolsó évtizedéig. Az úgynevezett háromszakaszos fejlődési elmélet szerint az ősember mindenütt vadászattal és halászattal szerezte meg eledelét. Később az ember megszelídítette a szükséges állatokat és így a vadászból kialakult idővel a vándorló (nomadizáló) pásztor. Végül a vándorpásztor növényt kezdett termeszteni, ez letelepedésre kényszerítette s a nagy történeti fejlődés ezzel elérkezett utolsó, mai napig is tartó szakaszához. Ezt az elméletet az őstörténeti kutatások eredményi támogatni látszottak, az egész ősi kőkor, a paleolit, számtalan emlékét hagyta ránk a vadászéletmódnak. Vissza