A juhászati ágazat gazdasági szervezési kérdései

Tartalom

1. A juhágazat gazdasági jelentősége 7
1.1. Világgazdasági jelentőség 7
1.2. Nemzetgazdasági jelentőség 12
1.2.1. Állományváltozás 16
1.2.2. Juhtenyésztő vidékek 17
1.2.3. Állománykoncentráció, tulajdonszerkezet 21
1.2.4. A juhtermékek piacon betöltött szerepe 22
1.3. Vállalatgazdasági jelentőség 35
1.3.1. Előnyök 35
1.3.2. Hátrányok, gyengeségek 36
2. Berendezkedés a termelésre 38
2.1. Üzemforma, szervezeti keretek, integráció 38
2.2. Befektetett eszközök 42
2.2.1. Föld- illetve takarmánytermőterület-igény 42
2.2.2. Épületek, technológiai berendezések 44
2.3. Forgóeszköz-szükséglet 54
2.4. Munkaerőigény 56
2.5. Üzemi, termelési méretek 58
3. Az ágazat hozamai és termelési értéke 71
3.1. A minőség szerepe az ágazatban 77
3.1.1. Az élő állat illetve a vágott test minősítése 78
3.1.2. Tejminőség 84
3.1.3. Gyapjúminőség 88
4. Az ágazat termelési költségei 91
4.1. Anyagköltség 93
4.1.1. Takarmány 94
4.1.2. Tenyész- és hízóalapanyag 96
4.2. Személyi jellegű költségek 106
4.3. Felosztott költségek 107
4.4. Amortizáció és a fenntartás költségei 107
4.5. Egyéb közvetlen költségek 107
4.6. Általános költségek 108
5. Az ágazat jövedelme, jövedelmezősége 113
6. Gazdasági tartalékok a juhászatban 118
7. Az ágazat éves üzleti tervezése 122
8. Az Európai Közösség juh- és kecskehúspiaca 131
8.1. A juh- és a kecskehús közös piaci szervezete 132
8.1.1. A juhhús közös piaci szervezetének
kialakulása és jogi alapjai 132
8.2. A juh- és a kecskehús közös piaci szervezetének
működése 134
8.2.1. Árjelentési rendszer 134
8.2.2. Vágott test minősítési rendszer 135
8.2.3. Magántárolási támogatás 136
8.2.4. Éves anyajuh-támogatás 136
8.2.5. Elmaradott területeken fizetett kiegészítő
támogatás 139
8.2.6. Harmadik országokkal folytatott kereskedelem 140
Függelék
A magyar juh- és kecskeágazat szervezetei és szereplői 142
Felhasznált szakirodalom 148

Témakörök