A jó házi konyha II.

Így kell főzni. A sütés-főzés tudományának új kódexe/Második rész - Télire való befőzések/Főzelékek

Szerző

Budapest

'Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet: A jó házi konyha II. ' összes példány

Kiadó:	Singer és Wolfner Irodalmi Intézet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Könyvkötői papírkötés
Oldalszám:	32 oldal
Sorozatcím:	A jó házi konyha
Kötetszám:	2
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Sürü cukorban főzött gyümölcsök
Zöld-dió	1
Piszke (Pöszméte)	2
Eper (Szamóca)	2
Málna	2
Ribizli	2
Cseresznye. Meggy	3
Sárgabarack. Őszibarack	3
Ringlót-szilva	3
Aranyalma	4
Körte	4
Alma	4
Paradicsom	4
Görög-dinnye	5
Sárga-dinnye. Tök	5
Som	5
Rózsa-gyümölcs	5
Borbolya	5
Narancs	6
Friss dióbél	6
Befőttek (Kompót)
Pöszméte (Piszke)	6
Ribizli	6
Eper (Szamóca)	7
Málna	7
Cseresznye	7
Meggy	7
Sárgabarack	7
Vörös szilva. Ringlót-szilva	7
Szeder	8
Fai szeder	8
Körte	8
Citrom-körte	8
Alma	8
Som	8
Őszibarack	8
Birsalma	9
Berkenye	9
Jam-ek (Dzsem-ek)
Eper-jam	9
Narancs-jam	9
Sürü cukros gyümölcslevel (Gelée-k)
Sárgabarack	9
Málna	10
Gyümölcsök cukorban ecettel
Lekvárok
Pöszméte (piszke) lekvár	10
Riblizli-lekvár	10
Eperlekvár. Málna-lekvár	11
Meggy-lekvár	11
Sárgabarack-lekvár lecukrozva	11
Sárgabarack-lekvár	11
Som-lekvár	11
Alma-lekvár	12
Hecsempecs (rózsagyümölcs) lekvár	12
Szilva-lekvár cukorral	12
Szeder-lekvár	12
Szilva-lekvár cukor nélkül	12
Ringlót- és őszibarack-lekvár	13
Gyümölcskocsonyák és sajtok
Birsalma-kocsonya (Zulc). Almakocsonya	13
Pöszméte- és ribizli-kocsonya	13
Birsalma-sajt. Alma-sajt	13
Kandírozott gyümölcsök és asztalt gyümölcsök
Aszalt gyümölcsök	14
Gyümölcs-kompótok	15
Gyümölcs-szörpök cukor nélkül
Ribizli-szörp	15
Málna-szörp más módon	15
Főzelékeknek, mártásnak és levesnek valók eltéve télire
Pöszméte (piszke)	15
Meggy	16
Ribizli. Borbolya	16
Birsalma. Alma	16
Paradicsom	16
Sóska	17
Zöld kapor	17
Sóska más módon	17
Paradicsom-lekvár	17
Tárkony ecetben	17
Zöld kapor sóban. Tárkony	17
Szemes zöld-borsó	18
Szőlőlevél	18
Zöld-bab	18
Zöld-bab sóban	18
Töltenivaló zöld-paprika	18
Tölteni való zöld-paprika	19
Töltenivaló paprika paradicsomlében	19
Káposzta eltéve télire, hordóba	19
Tökkáposzta	20
Kész ételek eltevése	20
Saláták eltevése télire
Vizes uborka	20
Ecetes uborka	20
Uborkasaláta	20
Paprikasaláta	21
Vegyes saláta	21
Káposztával töltött paprika	21
Ecetes gomba-saláta	21
Aszalt zöldségfélék télire	21
Házi tudnivalók
Mosószappan készitése	22
Mosdószappan készitése	22
Főzelékek
Töltött káposzta	22
Székely-gulyás	23
Székely-gulyás bus nélkül	24
Rizskásás (kolozsvári) káposzta	24
Rizskásás (kolozsvári) káposzta összerakva	24
Rizskásás káposzta hus nélkül	24
Káposzta marhaszeggyel összerakva	25
Párolt (toros) káposzta sertéshussal	25
Párolt káposzta füstölthussal	25
Párolt káposzta ecettel savanyitva	25
Lucskos káposzta	25
Káposztasavanyitás nyáron	26
Kel- vagy olaszkáposzta	26
Tökkáposzta	27
Kelkáposzta zsemlyegaluskával töltve. Bimbóskel	27
Tökkáposzta paradicsommal	27
Töltött karalábé	28
Párolt karalábé	28
Összerakott karalábé hussal	28
Töltött paprika	28
Töltött paradicsom	29
Töltött jurgetatök	29
Krumpli paradicsommal	29
Zöld-bab	30
Paprikás krumpli	30
Zöld-bab paradicsomma	30
Zöld-borsó	30
Paraj édesen	31
Paraj más módon	31
Sóska	31
Sóska más módon	31
Saláta	32

Témakörök

Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet

Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem