A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A jó házi konyha I.

Így kell főzni. A sütés-főzés tudományának új kódexe/Első rész: Vegyes sütemények - 160 recept

Szerző
Budapest
Kiadó: Singer és Wolfner Irodalmi Intézet
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Félvászon
Oldalszám: 32 oldal
Sorozatcím: A jó házi konyha
Kötetszám: 1
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés: A füzet 160 receptet tartalmaz.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A gazdasszony művészetének, a sütés-főzés tudományának uj kodexe jelenik meg a magyar könyvpiacon, ezzel a füzettel, amely Hunyady Erzsébet nagy szakácskönyvének első részét foglalja magában. A háztartási irodalom e klasszikus munkája, amely megtanít, mégpedig tökéletesen a konyhaművészetnek a gyakorlati életben talán mindennél fontosabb tudományára, tíz füzetben lesz teljes és mintegy 1600 receptet fog tartalmazni. Megtalálja benne, amit keres a gazdag és szegény, a középosztálybeli s a milliomos, mindenki, mindent.
A munka terve a következő:
I. Vegyes sütemények
II. Télire való befőzések, főzelékek
III. Pecsenyék
IV. Előételek, gombák és mártások
V. Zsírban sült tészták
VI. Szárnyasok
VII. Hideg ételek
VIII. Levesek és levesbevalók
IX. Felfujtak és puddingok
X. Torták

Tartalom

Vegyes sütemények
Indiai fánk1
Képviselő fánk2
Képviselő fánk más módon2
Ischli fánk2
Diótekercs3
Piskótatekercs3
Csokoládétekercs tejszinhabbal töltve3
Gesztenyés tekercs3
Habos, vagy krémes tekercs4
Turós szeletek4
Krémes szeletek4
Székely tortaszeletek5
Lekváros habos szeletek5
Datolya-szeletkék5
Réteges szeletek5
Csokoládé-szeletkék6
Rumos szeletkék6
Töltött ostya-szeletkék6
Csokoládé-kockák6
Csokoládés-tortácskák6
Tortácskák7
Non plus ultra7
Gyümölcsös kis torták7
Porhanyós ivek8
Diós ivek8
Gesztenyés kis kiflik8
Porhanyós kis kiflik töltve8
Porhanyós vaniliás kiflik8
Turós kiflicskék8
Tejfölös kis kiflik9
Mandula-kiflik9
Habkifli9
Mandula-kártya9
Mézes-kártya9
Mandula-rudacskák9
Dió-rudacskák10
Hab-rudacskák10
Vaniliás perec10
Apró perecek10
Apró perecek más módon10
Mandulás perec10
Mandulás habcsók11
Diós habcsók11
Mandula-csók csokoládés jéggel11
Mandula- vagy dió-csók11
Mogyoró-csók11
Csokoládé-csók11
Porhanyós csók12
Porhanyós csók más módon12
Citromos tojás-csók12
Vaniliás tojás-csók12
Kavart tojás-csók12
Kavart mandulás csók12
Datolya-csók12
Kávé-csók13
Birsalma-csók13
Hab-csók (Spanyol szél)13
Mézes csók13
Mézes csók más módon13
Mandulás karikák14
Porhanyós karikák tojás nélkül14
Barna karikák14
Hab-karikák14
Füszeres-karikák14
Albert teasütemény14
Cakes (Keksz)15
Cakes más módon15
Gyurt piskóta15
Kavart piskóta15
Pörkölt mandula-tekercs (Grillázs)15
Csokoládé-szalámi16
Ostyatölcsérek habbal16
Ostya az előbbi tölcsértésztából16
Egyszerü ostya16
Finomabb ostya16
Sós tea-sütemények
Sós rudacska17
Sós perec17
Sós kifli17
Sonkás kifli17
Sajtos csókok17
Sajtos rudacskák18
Sajtos karikák18
Turós rudacskák18
Burgonyás perecek18
Debreceni perec18
Sajtos gömbök18
Porhanyós tészták
Zsiros porhanyós tészta rostélyozva19
Porhanyós tészta csokoládé-töltelékkel19
Porhanyós tészta alma-töltelékkel19
Porhanyós tészta dió töltelékkel19
Alma-pité19
Vajas tészta rostélyozva20
Linzi tészta rostélyozva20
Habos tészta almával20
Habos tészta cseresznyével20
Habos tészta ribizlivel20
Porhanyós tészta gyümölcs-töltelékkel és tejhabbal21
Töltött porhanyós tészta, habbal21
Almás-lepény21
Porhanyós lepény turóval21
Porhanyós tészta mandulás habbal22
Porhanyós lepény mandulás habbal22
Porhanyós lepény kavarva, rostélyozva22
Porhanyós lepény habbal22
Tejfölös krémmel töltött lepény22
Porhanyós tészta gyümölcs-habbal23
Porhanyós almás lepény23
Porhanyós burgonyás lepény23
Töltött porhanyós lepény23
Fagylalt készítése
Vanilia-fagylalt24
Csokoládé-fagylalt24
Kávé-fagylalt24
Mogyoró-fagylalt24
Citrom-fagylalt25
Narancs-fagylalt25
Gyümölcs-fagylaltok25
Jeges-kávé25
Jeges-kávé más módon25
Jeges-csokoládé25
Jeges-narancs25
Gyümölcs-fagylaltok vagy krémek poharakban26
Krémek
Vanilia-krém26
Csokoládé-krém26
Csokoládé-krém más módon26
Kávé-krém26
Kávé-krém27
Rumos-krém27
Narancs-krém27
Gyümölcs krémek27
Gyümölcs-krémek más módon27
Parfék
Vanilia-parfé27
Kávé-parfé28
Csokoládé parfé28
Csokoládé parfé más módon28
Gyümölcs-parfék28
Gesztenye-parfé28
Kocsonyák (Zulcok)
Eper-kocsonya28
Köszméte-kocsonya28
Bor-kocsonya28
Barack-kocsonya29
Narancs-kocsonya29
Csokoládé-kocsonya29
Gyümölcs-kocsonya29
Friss vegyes gyümölcs-kocsonya29
Puncs-kocsonya29
Habok
Tejhab vaniliás cukorral29
Tejhab csokoládéval30
Tejhab kávéval30
Tejhab gyümölccsel30
Tejhab mandulával30
Alma-hab30
Dara hab30
Vegyes hideg édességek
Rizs formában tojáshabbal30
Rizs formában tejszinhabbal31
Dara formában tojáshabbal31
Madártej31
Gesztenye-piré31
Gesztenye-piré bevonva32
Gyümölcsös hab-omlette vagy habszelet32

Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet

Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem