A hús- és tejtermelés biológiája

Szerző

Budapest

'Kállai László: A hús- és tejtermelés biológiája ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1975
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	353 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-230-670-8
Megjegyzés:	62 fekete-fehér ábrával illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevező	9
Az éhség biológiája	11
Az étvágy biológiája	16
Az idegi szabályozás	22
A vegyi szabályozás	32
Fejlődéstani szemelvények	40
Az emésztőcső hámja	46
A hámsejtek váladéktermelése	54
A száj nyálkahártyájának képződményei	62
Az emésztőkészülék szerkezete	70
Az enzimek működése	77
Enzimek és nukleotidok	83
Biológiai szabályozás a sejten belül	89
Enzimek és vitaminok	95
A zsíremésztés és a takarmánymész	100
A polomerek megemésztése	105
Az enzimaktivitás változása	110
A gyomornedv és a "bendőnedv"	115
Az emésztőcső motorikája	123
Élet a bendőben	127
Az illó zsírsavak képződése a bendőben	131
A fehérjék képződése a bendőben	137
A fölszívódás: a)Nitrogéntartalmú anyagok	144
A fölszívódás: b) Nitrogénmentes anyagok	151
A fölszívóhámsejtek "záródása	154
A bélfaltól a sejtekig: a) A verőceér és a máj	158
A bélfaltól a sejtekig: b) A nyirokpályák	163
A bélfaltól a sejtekig: c) A szövetnedv és a sejtmembrán	167
Az anyagforgalom homoiosztázisa: a) Vizeletkiválasztás	174
Az anyagforgalom homoiosztázisa: b) Ásványi anyagok	182
Az anyagforgalom homoiosztázisa: c) Oxigén és szén-dioxid	185
Energiafölszabadulás	189
A biológia oxidáció	193
Tejcukorszintézis	201
Energiatermelő rendszerek kapcsolódása	208
Tejzsír- és testzsírszintézis	214
Aminosav-szintézis	220
Fehérjeszintézis	227
Energiaveszteségek	233
Nettó energia	239
Anyagcsere - testméret	244
A tejtermelés energiaszükséglete	248
A tejmirigy	252
A tejtermelés szabályozása	260
Fejlődés és növekedés	265
A hízlalás energiaszükséglete	272
A vágóállat	275
A vázalkotó szövetek: a) Csont-, porc-, ínszövet	280
A vázalkotó szövetek: b) Zsírszövet	287
A dinamikai szövet - molekuláris szinten	291
A hús minőségének kialakulása: a) exszudatív hús	298
A hús minőségének kialakulása: b) Izomrostok és kollagén rostok	302
A fehérjeprogram: A tej- és a hústermelés tervezése	308
Az aminosavprogram	313
Szófejtő

Témakörök

Mezőgazdaság > Állattenyésztés > Egyéb
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Állat > Tejtermék
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Állat > Hús
Természettudomány > Biológia > Biológia, általános > Élővilág

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem