A háziasszony könyve

Hasznos tanácsadó a háztartás minden ágában

Szerző

'Ujváry Sándor: A háziasszony könyve ' összes példány

Kiadó:
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	95 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Írta: Ujváry Sándor volt hercegi udvartartási konyhafőnök, az Országos Magyar Szakácsművészeti és Házicukrászati Főzőtanfolyamnak vezetője. Az Ujság ingyenes melléklete. Globus Rt. nyomása, Budapest.

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Részlet:

A befőzés

A háztartás egyik legnagyobb nyári munkája, a befőzés. Kezdődik az első gyümölcséréssel és tart késő őszig: a cseresznye, eper eltevésétől a káposztasavanyításig. Befőzésre... Tovább

Tartalom

A befőzés	3
Gyümölcsnedvek (folyékony gyümölcs)	8
Főzelékféle télire	15
Gyümöcsételek (A gyümölcs és az emberi szervezet)	28
Gyümölcskurák
Szőlőkura	36
Narancs fogyókura I.	37
Narancs fogyókura II.	38
Zöldségről, salátákról	40
Zöldség-, főzelék- és salátakurákhoz való ételek	42
Saláták	45
Házi tanácsadó
Nagymosás	49
Különleges takaríátsok	55
Házi folttisztító szerek	56
Különböző foltok tisztítása	58
Szövetneműek foltjainak tiszítása	59
Az asztalterítés művészete	61
Napi munkabeosztás
Mindenes háztartási alkalmazott számára 2-3 szobás lakásnál	62
2-4 szobás lakásnál	65
A vásárlás művészete	66
A háztartás vezetésének tudománya	70
A főzés parancsolatai	72
Edényekről	74
Gyermekek étkeztetése	75
Szoptatás dadák és anyák étkezése	77
A vendéglátás művészete	78
Étlap, menükártyák, meghívók	79
Mit adunk az esti vendégeknek	80
Farsangi és szilveszteri vendéglátás	80
Ezt is tudni kell	82
A háztartási konyhapénz beosztása	83
Válogatós vásárlás	85
A húsvásárlásról általában	87
Tűzhelyekről	88
A gáz háztartási felhasználásáról	89
A villamosfőzésről	90
Test- és szépségápolás	91