A has ezeregyéjszakája

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Krúdy Gyula: A has ezeregyéjszakája ' összes példány

Kiadó:	Tercium Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	413 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-8453-71-0

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az étkezés kultusza nemegyszer felülmúlja a nő és a szerelem jelentőségét, állítja Krúdy. De vajon tudnak-e az emberek úgy enni, ahogy a természet rendje megköveteli?
A több mint ötven elbeszélést és karcolatot tartalmazó kötet a gyomor örömeiről szól. Krúdy hőseivel együtt hosszú estéket tölthetünk Pest-Buda kisvendéglőiben, belehallgathatunk az evés-ivás közben szövődő beszélgetésekbe, magunkba szívhatjuk a "boldog békeidők" jóllakott, csöndes atmoszféráját.
Milyen a jó kocsmaillat?
Miért tápláló étel a varjúleves?
Miből főzik a levesek hercegét a ráklevest?
Mi a gábli?
Milyenek a szép magyar hasak?
Hogyan készítik Ujházi levesét és Esterházy rostélyosát?
A gasztronómiai kalandozások közepette feltűnik Szindbád is, aki újra és újra szerelmi emlékei után kutat, az elveszett múlt nyomát keresve utazik. A kötetben a "gyomorkalandok" mellett olvashatunk Petőfi Zoltán, Petőfi Sándor fiának utazásairól, továbbá arról, miért örvendezett Ferenc József öreg korában is kitűnő... Tovább

Tartalom

A has ezeregyéjszakája	5
A jó étvágy titkai	20
Töltött káposzta Bécsben	30
Fogadó a régi világhoz	35
Magyar hasak	39
Szüreti dal	43
Magyaros vendégszeretet	47
A pesti koszt	50
A vendéglátás	53
Akik azért utaznak messze földre, hogy jól megebédeljenek	58
A vendéglők költője	61
A piac illata	64
A csarnok környékén	65
A csarnok hölgye	66
Csárda a Kiskunságban	68
Nyíri csárda	70
Inkább haskó fájjon, mint leveske maradjon	72
Valamely szívhez szóló történet	73
A sörfőző emlékkönyvébe	83
Az üveglopó	85
Ferenc József bora	91
Egy pohár borovicska és következményei	99
Egy koplalóművész emlékkönyvébe	113
Isten veletek, ti boldog Vendelinek!	115
Az ember, aki mustármag volt	138
A kidobott vendég	151
Kálnay László	163
Varjúleves	173
Dudorászi	178
Utolsó szivar az Arabs Szürkénél	188
A rákleves	214
Szépvadászné tabáni kocsmái	221
Delikatesz	225
Disznóölés a Margitszigeten	235
Komócsy pecsenyéje	239
Villásreggeli	243
Petőfi Zoltán utazásaiból	250
A déli sör, vagy üdvözlet Tisza Kálmánnak	263
Szegény ember malaca	274
Fogynak a kövér emberek	278
Egy régi fogadó és vendége	282
A konyha művészete, Esterházy rostélyosai	291
Boldog aranyifjak májusa Pesten	295
Kérek egy feketét!	306
Ujházi levese	309
Májusi csodák	317
Régi magyar író ebédje	323
A nagyétvágyú ember	327
Ne legyünk rosszak	341
Farsangi és böjti örömünk: a hal	354
A gábli története	360
A húsvéti sódar titkai	366
Kis Dániel napja	373
Hónapos retek kalandjai	385
Egy farsangi leves hiteles története	388
Mit ebédelt Ferenc József?	392
Régi Magyarország csemegéje	403
Mit igényel az ember az élettől?	406
A fűszerekről	409
Receptek	410
Tartalom	413