A hal mint élőlény és mint táplálék

Szerző

Lányi György

Szerkesztő

Kaplonyi Károly

Lektor

Tölg István

Budapest

'Lányi György: A hal mint élőlény és mint táplálék ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1968
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	207 oldal
Sorozatcím:	Természet és mezőgazdaság
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetésként	5
A hal mint élőlény
Csodálatos világ - különös meglepetésekkel	7
Páncélosok és haramiák az őstenger küzdőterein	15
Feltárják a halak életének titkait	24
A hidrodinamika bajnokai - Testforma és úszóteljesítmény a halak világában	24
A halak úszórekordjai	33
Törpék és óriások a halak körében	35
Életkor-jelzők a sikamlós bőrön	35
Színek és tükröző fények a hal testén	42
Élő reflektorok	45
Eleven evezők és vitorlák	45
Árulkodó jelek a hal fején	52
Hogyan látnak a halak	53
Szaglószerv mint iránytű a vizek országútján	54
Szag-riasztóberendezés a halaknál	55
Ízlelés - az egész bőrfelületen	56
Pillantás a hal testének belsejébe	57
Miért oly rugalmas a hal izomzata	58
Halak piros és fehér vérrel - "Halvérűek" rövid ideig tartó gyors teljesítményeinek oka (A halak vére és vérkeringése)	65
Étvágy vízhőfok szerint - Hogyan emésztődik meg az egészben lenyelt zsákmány? - Miért nem sós a tengeri halak húsa? (Anyagcsere a halaknál)	70
Különös lélegzési módok a halak körében	74
Mi mindent tud a halak úszóhólyagja?	79
Barométer a hal szervezetében	83
Némák-e a halak?	84
Hogyan hall a hal?	86
A halak idegrendszere	89
Hogyan érzékelik a halak áramlását, a hőt és a szilárd környezet?	93
"Vegyi laboratórium" a hal szervezetében	96
A halak ivari élete	99
Új halacska fejlődik	110
További meglepetések a halak világából	117
Alszanak-e a halak?	117
Vadászbravúrok a víz mélyén	119
Horgászó halak	119
Méreg a halak fegyvertárában	126
Elektromos áramteremtő és radartájékozódású halak	132
Élősködő halak	139
Halak "közös háztartásban"	142
Hogyan alakulnak ki a nagy halrajok?	145
A halvándorlás rejtélye	146
Hány halfaj él Földünkön és hazánk vizeiben?	153
A hal mint táplálék
Halak az emberi kultúra lapjain	163
Halak, melyek történelmet csináltak	165
A halászat a világ népélelmezésének döntő fontosságú tényezője	171
A legegészségesebb táplálék	176
Könnyen emészthető értékes tápanyagok a legkedvezőbb arányban együtt	176
Miért nem eszünk több halat?	178
Mikor friss és mikor romlott a hal húsa?	179
Mitől lehet iszapszagú a halhús?	180
Hogyan szálkátlaníthatjuk a halhúst?	181
A halhús tartósítása és feldolgozása	183
Halak hűtése és fagyasztása	183
Halak szárítása	186
Sózás, a legelterjedtebb haltartósítás	187
Füstölt halak	188
Halak marinálása	189
Halkonzervek	190
Úszó halfeldolgozó gyárak	191
Értékes termékek - halhulladékból	194
Takarmány a tengerből: a halliszt	194
Olaj - halakból	196
Iparcikkek - halhulladékból	197
A halikra mint csemege	198
Forradalmi vívmányok a halászatban	200

Témakörök

Természettudomány > Állatvilág > Etológia
Természettudomány > Állatvilág > Halak, akvarisztika
Természettudomány > Állatvilág > Tengerek élővilága
Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Állati eredetű élelmiszerek
Mezőgazdaság > Állattenyésztés > Halászat
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Állat > Hús
Természettudomány > Állatvilág > Egyéb
Műszaki

Lányi György

Lányi György műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Lányi György könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem