A gyümölcstermesztés technológiája

Előszó

A fajtát a gyümölcstermesztésben alapvető termelőeszköznek tekintjük. Megválasztása a termesztési rendszer, a termesztési célkitűzés, a felhasználás módja szerint helyes, illetve fordítva: egy-egy fajtát csak meghatározott célra lehet termeszteni. Ezért a fajtakérdést mint az egyes gyümölcsfajok termesztéstechnológiájára alapvetően ható tényezőt részletesen tárgyaljuk. Az államilag elismert és szaporításra engedélyezett fajtákon kívül utaltunk az új fajták, fajtakörök, klónok szerepére, továbbá a hazai és a külföldi gyümölcstermesztésben várható fajtairányzatokra. A fajta potenciális termőképessége csak megfelelő szaporítóanyag-termesztés, alany és nemes kombináció, kiváló minőségű oltványok előállítása és telepítése esetén hasznosítható. A szaporítóanyagot önálló üzemekben, a faiskolákban állítják elő az erre legalkalmasabb szakemberek közreműködésével. A faiskolai termesztésről külön könyv is van, de azokat a közös problémákat, amelyeket a szaporítóanyag-előállítással és a gyümölcstermesztéssel foglalkozó szakembereknek összehangoltan, közösen kell megoldaniuk, ebben a kötetben tárgyaljuk.
A gyümölcsfajok termesztéstechnológiáira, termesztési rendszereire számos személyi, tárgyi, illetve környezeti tényező hat. A technológiai receptek ehelyett tehát csak azokat a biológiai,ökológiai, műszaki, kemizálási, termesztéstechnikai és ökonómiai összefüggéseket, alapokat foglaltuk össze egy-egy technológiai modellben, amelyek csak szemléletet tükröznek, de semmiképpen sem adaptálhatók mechanikusa az egyes üzemi viszonyokra. A fajta, a művelésmód, a termesztési rendszer, a technológiai megválasztásához mindenképpen figyelembe kell venni a helyi környezeti feltételeket, az éghajlati és talajadottságokat, a szakember-ellátottságot, a munkaerőhelyzetet, a műszaki, technikai színvonalat, a beruházási lehetőségeket stb. Vissza