A gazdaasszony alapismeretei

Kézikönyv a M. Kir. Háziasszonyképző- és Gazdaasszonyiskolák, valamint a M. Kir. Háztartási-Gazdasági tanfolyamok növendékei részére

Budapest

'A gazdaasszony alapismeretei ' összes példány

Kiadó:	M. Kir. Földmívelésügyi Minisztérium
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1942
Kötés típusa:	Könyvkötői vászonkötés
Oldalszám:	228 oldal
Sorozatcím:	A M. Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Gazdasági Szakkönyvsorozata
Kötetszám:	50
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Második kiadás. Fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal. Nyomtatta a "Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai Részvénytársaság.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A m. kir. földmívelésügyi minisztérium már 1910-ben kezdte meg a kisgazdák leányainak, asszonyainak háztartási-gazdasági kiképzését hathetes tanfolyamok keretében. E tanfolyamok célja: rövid idő... Tovább

Tartalom

Előszó	3
Háztartási ismeretek
A háziasszony kötelességei	5
A háziasszony tulajdonságai	6
Beosztás és takarékosság a háztartásban	6
A család készpénzszükséglete	7
Költségvetés	7
Háztartási napló	8
Rovatos háztartási napló	9
A lakás	10
A konyha berendezése és tisztántartása	13
A lakás takarítása	16
Évszaki takarítás	17
Hogyan védekezzünk a lakásban az élősködő rovarok és állatok ellen	18
Ruházat	19
Nagymosás	22
Ruhaneműek gondozása	24
A fűtés	26
Világítás	29
A család élelmezése	29
A húsokról általában	34
A húsok osztályozása	35
Sertésvágás és feldolgozás	39
A tej és tejtermékek	41
A tojás	43
Zsír	45
Szappanfőzés	47
A zöldfőzelékek fontossága	47
A főzelékfélék elkészítési módjai	49
A főzelékfélék eltartása	51
A gyümölcs	53
Fűszerfélék	54
Italok	57
Üdítő italok	57
A liszt	59
Kenyérsütés	59
Tartósítás
A tartósítás céljai és módjai	61
A termények előkészítése	62
Aszalás	63
Befőzés	65
Befőttek	67
Gyümölcsízek, lekvárok és jamek	68
Különfélék	70
Zöldségfélék befőzése	71
Állattenyésztési ismeretek
A háziállatok gazdasági jelentősége és haszna	75
Tejgazdaságtan:
A tejelőtehén takarmányozása	76
A tej összetétele	78
A tej tulajdonságai	79
Tejhibák és tejhamisítás	79
Fejés, tejkezelés	80
Kézi, géppel való fölözés, köpülés	83
Aludttej- és túrókészítés	86
Pasztőrözés	86
Fölözött tej felhasználása	87
Baromfitenyésztés:
Tyúktenyésztés	88
Keltetés	95
A géppel való keltetés	97
Csibenevelés	98
A tyúkok téli és nyári takarmányozása	99
Liba- és kacsatenyésztés	100
Pulykatenyésztés	103
Sertéstenyésztés:
Malacnevelés	107
Hízlalás	109
Sertésbetegségek	111
Kertészet
A konyhakert helyének megválasztása, beosztása	113
Talajmunkák	115
A trágyázás	116
Vetésforgó	118
Melegágy	120
Palántanevelés	121
Öntözés	122
Káposztafélék termesztése	124
Kobakosok termesztése	127
Gyökérfélék termesztése	129
Gumós növények termesztése	131
Hagymafélék termesztése	132
Paradicsom	133
Paprika	134
Hüvelyesek termesztése	134
Gyümölcsfák ápolása	135
Virágkertészet	137
Évelő konyhakerti növények termesztése	139
Egészségügyi és csecsemőápolási ismeretek
Az emberi szervezet ismertetése	141
A kórokozók ismertetése	142
Mik alkotják az ember ellenállóképességét	143
A védőoltások	144
Himlőoltás	145
Diftériaoltás	146
Vörheny elleni védőoltás	147
Kanyaró elleni védőoltás	147
A merevgörcs elleni védőoltás	148
Veszettség elleni védőoltás	148
Fertőző betegségek	150
Vastagbélhurut	150
Légutak hurutos fertőzései	151
Gümőkór	151
Szamárköhögés	152
Tífusz	154
Trachoma	156
A csecsemő gondozása, ápolása	158
Természetes táplálás	158
Mesterséges táplálás	163
Kevert táplálás	163
Vegyes táplálás	164
A kisgyermek ápolása, gondozása	165
A csecsemő öltöztetése	169
A kisgyermekek ápolása	172
Hogyan edzzük gyermekeinket	173
Leggyakoribb betegségei a babának:
A gyomor- és bélhurut	181
Meghűléses betegségek	182
Bőrkiütések	183
Az egészséges életmód	186
Lakás	187
A család élelmezése	190
Betegápolás. Elsősegélynyújtás	200
Neveléstan
Testi nevelés	207
Lelki nevelés	207
A nevelés eszközei	208
Óvoda,iskola	213
A szülők és az iskola együttműködése	216
Pályaválasztás, önművelés	216
Függelék
Lúgkőnélküli szappanfőzés	220

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem