A fűszerek zamatos története

Szerző

Fordító

'Jan-Öjvind Swahn: A fűszerek zamatos története ' összes példány

Kiadó:	Gulliver Könyvkiadó Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	207 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 22 cm
ISBN:	963-9232-32-7
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Sokféle fűszer létezik - a hétköznapitól az egzotikusig terjed a választék, és mind fontos szerepet játszott az emberiség történelmében. Az utánuk folytatott kutatások során új világokat fedeztünk fel; értékük emelkedése, illetve csökkenése nyomán birodalmak virágoztak fel vagy épp tűntek el végleg, idővel pedig teljesen átformálták étkezési szokásainkat.
A fűszerek zamatos története az ízesítőszerek eredetét, valamint felhasználásuk lebilincselő elterjedését tárja fel az Olvasó előtt - az ánizstól kezdve a korianderen, babéron, rozmaringon át az ürömig és a vaníliáig - anekdotákkal, receptekkel színesítve a negyven leggyakoribb fűszerről összegyűjtött ismereteket. Látványos illusztrációival A fűszerek zamatos története valóságos csemege az érzékek számára.

Tartalom

Előszó	6
Fűszertermelő országok	8
A fűszerekről dióhéjban	10
Európai fűszernövények	20
Mustár	24
Komló	30
Üröm	36
Babér	40
Hagymák	46
Torma	54
Mák	58
Sáfrány	64
Gyógyhatású fűszernövények	70
Bazsalikom	74
Tárkony	76
Menta	78
Oregano	80
Petrezselyem	82
Rozmaring	84
Zsálya	86
A Hátsó-indiai-szigetek fűszerei	88
Szerecsendió	92
Fekete bors	100
Gyömbér	110
Kardamom	116
Fahéj és kasszia	122
Szegfűszeg	132
Currypor	140
Ánizs	144
Görögszéna	146
Édeskömény	148
Kurkuma	150
Koriander	152
Réti kömény és római kömény	154
Szezámfű	156
Újvilági ízesítők	158
Vanília	162
Jamaikai szegfűbors	170
Pirospaprika	174
Két, határok nélküli fűszer	180
Cukor	182
Só	190
Fűszercsaládok	202
Tárgymutató	205
Fűszermutató	208

Témakörök

Jan-Öjvind Swahn

Jan-Öjvind Swahn műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Jan-Öjvind Swahn könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem