1.062.160

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A fűszerek zamatos története

Szerző
Fordító

Kiadó: Gulliver Könyvkiadó Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 207 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 29 cm x 22 cm
ISBN: 963-9232-32-7
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Sokféle fűszer létezik - a hétköznapitól az egzotikusig terjed a választék, és mind fontos szerepet játszott az emberiség történelmében. Az utánuk folytatott kutatások során új világokat fedeztünk fel; értékük emelkedése, illetve csökkenése nyomán birodalmak virágoztak fel vagy épp tűntek el végleg, idővel pedig teljesen átformálták étkezési szokásainkat.
A fűszerek zamatos története az ízesítőszerek eredetét, valamint felhasználásuk lebilincselő elterjedését tárja fel az Olvasó előtt - az ánizstól kezdve a korianderen, babéron, rozmaringon át az ürömig és a vaníliáig - anekdotákkal, receptekkel színesítve a negyven leggyakoribb fűszerről összegyűjtött ismereteket. Látványos illusztrációival A fűszerek zamatos története valóságos csemege az érzékek számára.

Tartalom

Előszó6
Fűszertermelő országok8
A fűszerekről dióhéjban10
Európai fűszernövények20
Mustár24
Komló30
Üröm36
Babér40
Hagymák46
Torma54
Mák58
Sáfrány64
Gyógyhatású fűszernövények70
Bazsalikom74
Tárkony76
Menta78
Oregano80
Petrezselyem82
Rozmaring84
Zsálya86
A Hátsó-indiai-szigetek fűszerei88
Szerecsendió92
Fekete bors100
Gyömbér110
Kardamom116
Fahéj és kasszia122
Szegfűszeg132
Currypor140
Ánizs144
Görögszéna146
Édeskömény148
Kurkuma150
Koriander152
Réti kömény és római kömény154
Szezámfű156
Újvilági ízesítők158
Vanília162
Jamaikai szegfűbors170
Pirospaprika174
Két, határok nélküli fűszer180
Cukor182
190
Fűszercsaládok202
Tárgymutató205
Fűszermutató208

Jan-Öjvind Swahn

Jan-Öjvind Swahn műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Jan-Öjvind Swahn könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem