A diétás konyha a mindennapos gyakorlatban I-IV.

I.: A szív, a vérkeringés és a vese megbetegedéseinek étrendje/II.: A gyomor-, bél-, máj- és epehólyagbetegségek étrendi ellátása/III.: A lázas megbetegedések, a tuberkulózis, a vészes vérszegénység, a Bazedow-kór és az idült székrekedés étrendje, soványító és hízlaló étrend/IV.: A cukorbetegek étrendje

Szerző

Dr. Ángyán János

Szerkesztő

D.-né Dr. Mittag Margit

Budapest

'Dr. Ángyán János: A diétás konyha a mindennapos gyakorlatban I-IV. ' összes példány

Kiadó:	Singer és Wolfner Irodalmi Intézet R.-T.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1933
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	437 oldal
Sorozatcím:	A diétás konyha a mindennapos gyakorlatban
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Négy kötet egy könyvben. A Hungária Nyomda R. T., Budapest nyomása. A Pécsi Erzsébet Tudományegyetem Belklinikájának gyakorlata alapján összeállította D.-né Mittag Margit dr., a belklinika diétás tanársegédje.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Ma már nincs szükség arra, hogy a diétás gyógyító eljárás fontosságát hangsúlyozzuk. Alkalmazása az orvosi gyakorlatban nem könnyű feladat, mert a diétás étrend rendelőjét, az orvost, a... Tovább

Tartalom

I. kötet
A szív, a vérkeringés és a vese megbetegedéseinek étrendje
Általános tudnivalók	3
A szív és vérkeringés megbetegedéseinek dietétikája	5
Gyümölcsnapok	7
Burgonyanap	9
Szigorú étrend	9
Átmeneti étrend	11
Állandó étrend	13
A vesebetegek diétás ellátása	21
Gyümölcsnapok	24
Burgonyanap	24
Szigorú étrend	24
Bővített szigorú étrend	24
Vegyes szigorú étrend	27
Átmeneti étrend	30
Állandó szigorú étrend	33
Bővített állandó étrend	35
Az állandó nagy vérnyomás étrendje	43
Az ételek elkészítése
Kompótok	47
Folyékony ételek, tejes ételek	49
Főzelékfélék	51
Mártások	62
Saláták	65
Tojásételek	66
Húsételek	68
Tészták	75
Levesek	88
Tárgymutató	89
II. kötet
A gyomor-, bél-, máj- és epehólyag-betegségek étrendi ellátása
Általános tudnivalók	3
A gyomorbetegségek diétás ellátása	5
Tápcsöre	10
Gyomorfekélybetegek étrendje	10
Állandó fekélyétrend	17
Gyomorfekélybetegek diétás ellátásának hetekre való szokásos beosztása	22
Savtúltengés étrendje	23
Gyomorsavhiány étrendje	23
Achyila détrendje	28
Gyomorsüllyedés étrendje	28
Gyomorszájszűkület étrendje	31
Vizsgálati diéták	34
A bélhurut diétás ellátása	35
A heveny gyomor- éás bélhurut étrendje	37
Rothadásos hasmenés étrendje	40
Erjedéses hasmenés étrendje	43
Fekélyes vastagbélhurut étrendje	46
A máj- és epehólyag betegségeinek étrendi ellátása	50
A hurutos sárgaság étrendje	52
Epekőroham utáni diéta	56
Májzsugorodás étrendje	58
Az ételek elkészítése
Folyékony ételek	61
Tejes ételek	64
Tojásételek	65
Főzelékfélék	66
Levesek	74
Mártások	78
Húsételek	79
Tészták	84
Krémek, sodók és téli befőttek	92
Kompótok, édességek, italok	95
Levestészták	96
Tárgymutató	97
III. kötet
A lázas megbetegedések, a tuberkulózis, a vészes vérszegénység, a Basedow-kór és az idült székrekedés étrendje, soványító és hízlaló étrend
Általános tudnivalók	3
Első rész
A lázas betegségek diétás ellátása	5
A tifusz (hagymáz) diétás ellátása	9
A tuberkulotikus betegségek diétás ellátása	14
A vészes vérszegénység (anaemia perniciosa) diétás ellátása	21
A basedow-betegség és hyperthyreosis diétás ellátása	25
Az idült székrekedés diétás ellátása	31
A fogyasztó étrend	35
A hízlaló étrend	44
Második rész
Az ételek elkészítése	51
Folyékony ételek	54
Tejes ételek	55
Levesek	62
Főzelékek	75
Mártások	77
Saláták	82
Tojásételek	85
Húsételek	103
Tészták	116
Krémek és sodók	118
Levestészták	119
Kompótok, geléek	122
Graham-kenyér	123
Tárgymutató
IV. kötet
A cukorbtegek étrendje
Előszó	1
Általános tudnivalók	3
Első rész
A cukorbajos diétás ellátása általában	5
Az acidosisos cukorbajos diétája	7
A nem acidosisos cukorbajos diétája	8
Az egyensúlyozott cukorbajos diétája	8
A más betegségekkel szövődött cukorbetegség diétás ellátása	9
A megszabott étrend összeállítása	10
ÉTRENDEK
40 g fehérjét és 80 g szénhydrátot tartalmazó nyári étrend	19
40 g fehérjét és 80 g szénhydrátot tartalmazó téli étrend	23
50 g fehérjét és 100 g szénhydrátot tartalmazó nyári étrend	27
50 g fehérjét és 100 g szénhydrátot tartalmazó téli étrend	32
60 g fehérjét és 120 g szénhydrátot tartalmazó nyári étrend	37
60 g fehérjét és 120 g szénhydrátot tartalmazó téli étrend	41
80 g fehérjét és 150 g szénhydrátot tartalmazó nyári étrend	45
80 g fehérjét és 150 g szénhydrátot tartalmazó téli étrend	48
Könnyű étrend	51
Só-, fehérje-, folyadékszegény, fűszermentes étrend	54
Szénhydrátnapok	57
Éhező- és főzeléknapok	59
Második rész
Az ételek elkészítése
Levesek	61
Folyékony ételek	69
Húsételek	72
Tojásételek	85
Főzelékek	89
Mártások	107
Saláták	111
Tészták	115
Geléek, befőttek, kompótok	130
Tárgymutató	132

Témakörök

Dr. Ángyán János

Dr. Ángyán János műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Ángyán János könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem