A család szakácskönyve

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'F. Nagy Angéla: A család szakácskönyve ' összes példány

Kiadó:	Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	404 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-09-3667-4

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Van-e csalhatatlan recept, hogy milyen legyen a jó szakácskönyv? Nyilvánvalóan nincs és nem is lehet, hiszen a jó szakácskönyvnek sokfajta igényt, ízlést kell kielégítenie. Az olvasók tekintélyes hányada a gyorsan, egyszerűen és nem túl drágán elkészíthető fogásokat szereti. Nem kicsi azoknak a tábora sem, akik ünnepi alkalmakkor, családi, baráti összejöveteleken szemnek, szájnak egyaránt vonzó tálakat varázsolnak az asztalra. Vannak, akik a hagyományos magyar konyha ízeit kedvelik, mások a sok zöldséggel, salátákkal tarkított fogásokat részesítik előnyben. F. Nagy Angéla, mindezen követelményeknek eleget tesz.
A másfél ezernyi receptet tartalmazó könyv jól tagolt, könnyen áttekinthető, és a végén betűrendes tárgymutató is segíti az eligazodást.

Tartalom

Bevezető	5
Levesek	7
Húsos levesek	7
Hallevesek	17
Zöldséglevesek	19
Gyümölcslevesek	28
Egyéb levesek	30
Levesbevalók	33
Előételek és egytálételek	39
Tésztás ételek	39
Tojásos ételek	43
Gombás ételek	52
Burgonyás ételek	58
Zöldséges ételek	63
Sós palacsinták	88
Vegyes	90
Baromfi	93
Csirke-tyúk	93
Gyöngytyúk	108
Galamb	110
Pulyka	111
Kacsa - liba	113
Halételek	119
Ponty	119
Tengeri hal	123
Vegyes halak	127
Vadpecsenyék	131
Nyúl (vad- és házinyúl)	131
Őz és szarvas	136
Vaddisznó	138
Fácán és fogoly	139
Pecsenyék	141
Marhasültek	141
Sertéssültek	155
Borjúsültek	181
Bárány- és birkasültek	184
Húspótlók	187
Mártások	194
Köretek és főzelékek	198
Saláták	220
Mackófalatok	235
Húsfalatok	235
Hideg tojásételek	239
Mackósaláták	241
Töltött zöldség- és gyümölcsfélék	243
Hideg halak	245
Szendvicsek, szendvicskrémek, falatkák	246
Forró falatok	252
Sós sütemények	259
Mártások a sós süteményekhez (Dipek)	263
Meleg tészták	265
Palacsinták	265
Főtt tészták	267
Zsírban sült tészták	273
Rétesek - bélesek	277
Könnyű tészták, felfújtak	279
Sütemények	284
Könnyű tészták	284
Omlós és leveles tészták	292
Kelt tészták	305
Vegyes	311
Sütő nélkül	312
Torták	316
Torták sütő nélkül	323
Krémek, sodók, parfék	331
Krémek	331
Mázak, sodók	335
Parfék	337
Gyümölcsös édességek	339
Befőzés	370
Gyümölcsök	370
Főzelékfélék	377
Eltevés fagyasztással	381
Gyümölcs fagyasztása	382
Zöldség fagyasztása	382
Tejtermékek fagyasztása	383
Tésztafélék fagyasztása	383
Hús fagyasztása	383
Mi meddig áll el?	383
Tárgymutató	385