A búza minősége és minősítése

Szerző

Dr. Győri Zoltán

Dr. Győriné dr. Mile Irma

Lektor

Dr. Bocz Ernő

Szűcs László

Budapest

'Dr. Győri Zoltán: A búza minősége és minősítése ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Szaktudás Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	81 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-365-246-5

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	7
A búzatermesztés és -feldolgozás hazai és nemzetközi jelentősége	9
A búzaszem	16
Szerkezete	16
Kémiai összetétele	18
Víztartalom	19
Szénhidrátok	20
Nitrogéntartalmú vegyületek	22
Lipidek	25
Egyéb anyagok	26
A búzaszem mint magtömeg	27
A búza minőségvizsgálata	28
Hazánkban és külföldön alkalmazott minőségvizsgálatok	39
A búza minőségét meghatározó legfontosabb tényezők	46
A minőségmegóvás legfontosabb teendői és módjai (gabonatárolás, a tárolás alatt végbemenő biokémiai folyamatok)	58
A gabonatárolás alatt lejátszódó folyamatok	59
Utóérés	59
A gabona légzése	59
Bemelegedés	61
Csírázás	62
A gabonatárolás technológiái	63
Szárítás	63
Hűtés	65
Légmentes elzárás	65
Vegyszerek alkalmazása	65
Légzési termékek elvonása	65
Gabonaraktárak	65
Padozatos raktárak	66
Silós tárolás	66
Hasznos tanácsok	70
Termesztés	70
Tárolás	70
Árukezelés, fertőtlenítés	71
Értékesítés	71
Az 1998-as helyzet	76
Irodalom	79
A búzára vonatkozó szabványjegyzék	81

Témakörök

Mezőgazdaság > Mezőgazdaság általában > Technológiák
Mezőgazdaság > Növénytermesztés > Szántóföldi > Búza
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Egyéb

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem