A bor vallása

Tartalom

Bevezető 5
Előszó 9
A bor isteni üzenete 11
A szőlő és a bor transzcendens jelentése 12
A vadliántól a szőlőig, az anarchiától a kultúráig 13
Vadlián-vadszőlő, a szőlő és a bor 15
Szőlő, bor és újjászületés 17
Istenfogalom és a bor szimbolikái jelentése 19
Istenkép: világosság és sötétség antinómiája és a bor 21
Állandó változások szerinti értelmezés 22
A világosság és sötétség etikai értelmezése 25
Zarathustra 26
Mithra áldozata: a „misztériumok nedűje" 28
Manicheizmus 29
Judaizmus, kereszténység, iszlám 29
Istenkép és a jelkép hármas jelentése 32
A bor hármas értékrendű szimbolikájának vallásteremtő hatása 35
Isten és a bor 37
Dionüszizmus: a bor vallása 38
Ellentétek harmóniája 42
A bor evangéliuma 43
A borvallás története az ókorban 45
Sumer 47
Egyiptom 48
Dionüszosz vallása, a bor vallása 51
Dionüszosz ünnepek 54
Dionüszosz - Bacchus és a rómaiak 61
Dionüszoszi beavatás 66
Dionüszosz vallása és a borvidék fogalmának megjelenése az Ókorban 69
A szőlőtermelés és társadalmi fejlettség 69
Dionüszosz és a kereszténység 77
A borkommunikáció vallásos és profán megnyilvánulásai 97
Dionüszosz és a szimpózium 80
Dionüszosz és az előadó művészetek 80
Bor és hatalom 81
Bor és egészség 83
Áldozás: tiszta bor és vízzel kevert bor jelentése 84
A bor érzékszervi meghatározóinak jelenkori túlértékelése 85
A bor a karakter és a személyiség tükre 86
A bor nyelve: „beszél Ön borul"? 88
A dionüszoszi borimperializmus görög, római és középkori megnyilvánulásai 97
A borvidék fogalmának kialakítása 98
A Római Birodalom fegyveres, kulturális és gasztronómiai imperializmusa 101
A magyar borok őstörténetének honfoglalás előtti hun-magyar misztériuma 105
Bor szavunk csodás története 106
Tokaji aszú: az Istenek és a gasztronómia bora 114
Borgasztronómia: a "Hely Szellemének" tisztelete 114
"Hely Szelleme", hegyek és minőségi borok 115
Tokaji aszú: a gasztronómia presztízs bora 116
A tokaji aszúbor: a borgasztronómia egyetemes királya 120
Az „Istenek bora, a borok Istene": a transzcendens meditáció bora 123
Zárszó helyett 125
Becsüljük meg jobban a „Hungaricum" magyar szőlőfajtájú boraikat 125
Borkóstolás: A bor tanítómester, szerénységre tanít 130
A borkóstolás fiziológiai folyamata 131
Lélektani és érzelmi tényezők folyamata 135
Illatok és ízek szimbolikái érzékelése, kulturális tényezők hatása 138
Függelék 142
Irodalomjegyzék 154

Témakörök