A 100 legjobb recept szabadtűzön

Tartalom

Előszó................5
A kellékekről
és a biztonságról ......7
Grillen, roston,
hamuban sült falatok
Almaleves mustárban
pácolt csirkemell .....36
Bárány nyárson ........20
Báránybordák
illatos vajban ........21
Bárányszeletek parázson . 22
Barbecue csirkecomb ... 23
Borjúkaraj zöldborsóval .. 16
Borjúmáj nyárson ......52
Borjúszelet
töltött paradicsommal . 16
Boros borjúszelet.......14
Brazil nyárs ...........54
Cukkinis halnyárs ......23
Családi bőségtál .......15
Csirkeérmék ananásszal . 51
Csirkemell császár módra 47
Csirkemellfilék
zöldjoghurtban ......11
Édes-savanyú pecsenye ..25
Egzotikus csirkecombok
nyárson ............53
Finom rablóhús fóliában . 14
Fokhagymás grillcsirke .. 31
Fokhagymás tekercs
nyárson sütve ........41
Fóliában sült borjúcsülök...27
Fóliás meglepetés ......37
Fűszeres húsgombócok
nyárson ............38
Gombával töltött
csirkemell...........10
Göngyölt tonhal........10
Grillezett halfilé dinnyével .19
Grillezett zöldségek
parázshúsokhoz ......61
Gyümölcsös szűzérmék
burokban ...........34
Hamuban sült burgonya . 59
Hamuban sült pogácsa .. 61
HarcsafiLé nyárson ......52
Házinyúl nyárson sütve .. 53
Húshengerek nyárson... 54
Húspogácsák
gouda sajttal ........46
Illatos csirkeburger .....28
Jonatánnal töltött sonka . 20
Kaliforniai vagdalt ......33
Kapros csuka..........32
Kaukázusi saslik .......55
Kebab hallal
és gyümölcsökkel.....67
Kolbászhúsos
oldalas nyárson ......42
Kolbászkák roston sütve ....38
Kolbászos kempingtál .... 9
Különleges gyümölcsnyárs 60
Lazacgrill petrezselymes
vajrózsákkal .........29
Májjal töltött sertésborda . 34
Mandarinos sertésborda . 44
Mandulás pisztráng .....35
Marhaborda hagymával .. 30
Marhatekercsek
faszénen sütve .......49
Mediterrán szűztekercs ... 35
Mexikói pecsenye.......36
Mustáros rostélyos......18
Nyárson sült feta sajt .... 60
Nyárson sült tejes malac . 56
Olasz sertésborda ......12
Padlizsánágyra fektetett
csirkecombok........32
Parázsban sült ponty .... 39
Parázson sült flekken .... 39
Pikáns almás csirkemell .. 46
Pikáns csípős
sertésdagadó ........28
Pleskavica ............30
Pulykaszeletek
édes pácban ........43
Pusztanyárs ...........44
Rácson sült
göcseji pecsenye .....42
Sajtos nyárs...........56
Scsevabcsicsa
roston sütve .........40
Sertésmáj vörösborban
pihentetve ..........50
Sertésoldalas barbecue . . 24
Sörrel pirított sertéscsülök 57
Sült füstölt sertéscsülök . . 40
Szalonnás gomba .......9
Tarka zöldséges nyársak
ördögmártással ......58
Töltött gomba fóliában .. 13
Töltött vesalica ........48
Vagdalt borjúhús
gombával ...........18
Vagdalt borjúszelet
szalonnával.......... 17
Vagdalt hús fóliában .... 12
Vegyes grilltál..........26
Vörösborban fürdetett
kacsamell ...........48
Vörösboros pecsenye ... 45
Zsiványpecsenye .......50
Bográcsban
készült finomságok
Aratógulyás
parázs felett .........64
Brazil marhacsíkok
parázs fölött .........72
Csukapörkölt ..........64
Erdélyi ökörhús kölessel . 73
Fehérbabos
szaftos gulyás........72
Gyömbéres ropogós
sertésoldalas ........74
Illatos marhacsíkok
láng felett ...........68
Kakasgulyás ..........68
Kürtőskalács ..........66
Lencsés kakaspörkölt
gombával ...........65
Öhöm ...............69
Pacalpörkölt füstölt
sertéslábbal .........71
Palócleves parázs fölött .. 63
Parasztcsorba .........71
Pásztortarhonya
bográcsban .........61
Pirosra sült marhaoldalas...70
Egyéb
Barbecue-szósz ........59
Ördögpác ............62
Kellékek, felszerelések ..... 75

Témakörök