A 100 legjobb recept sörrel és borral

Szerkesztő

Kistarcsa

'Toró Elza: A 100 legjobb recept sörrel és borral ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	79
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9444-07-3

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Nem tudjuk pontosan, mikor kezdett el az ember alkoholos italokkal főzni, sütni, aminthogy azt sem, hogyan jött rá az előnyeire. Valószínű, hogy ennek tudománya szinte egyidős a sör és a bor... Tovább

Tartalom

Előszó	5
Levesek
Bajai vörösboros halászlé	26
Borhableves	14
Borleves	13
Borleves kenyérrel és mazsolával	16
Borleves kenyérrel	12
Borleves kétszersülttel	18
Eperleves	65
Fehérboros kagylóleves	72
Halleves vörösborral	62
Hideg sörleves	11
Hideg szamócaleves	55
Rákleves	40
Sörleves tejjel	11
Tejszínes, boros gombaleves	76
Windsor leves	12
Húsos ételek
Bajor sörös kakas	64
Bajor vese	41
Báránycsülök bordói lében	58
Báránylapocka veseraguval	59
Bélszíntokány Gundel módra	44
Birkacomb en papillon	14
Bőrös malackaraj boros szilvával	43
Bújtatott kotlett	54
Ciprusi karaj	52
Csirke bajor módra	24
Csirke Boszporusz mártásban	22
Csirkecombok illatos vörösborban	73
Csirkecombok spanyol módra	75
Csopaki pincepörkölt	60
Ecetes vadas marhahús	15
Elzászi kacsa	25
Erdélyi báránypörkölt	30
Erdélyi tokány	45
Fehérpecsenye sörben	62
Fekete lében pácolt marhafelsál	49
Főtt marhahús erdélyi sommártással	66
Karaj narancsos hagymaraguval	77
Libamájszeletek sült almával	34
Madeirás marhafelsál	33
Marhafelsál malátás sörben	44
Marharostélyos olajbogyó párolva	74
Marinírozott sonka	22
Mustos sült	23
Nyírségi töltött báránycomb	46
Párolt birkahús vörösborral	24
Párolt burgundi sonka	32
Párolt marhafelsál rizlingmártásban	32
Pikáns pulykamell fehérborban	64
Részeges borjúcsülök	63
Savanyó vetrece	38
Sertésnyelv vörös lében	54
Sörös sertésszív	56
Spárga csőben sütve	36
Szalonnás hagymás marhatekercs	16
Szőlőnedűvel párolt borjúcsülök	58
Szőlősgazda kedvence	48
Ürücomb boroskáposztában	60
Vesepecsenye Blaskovics módra	19
Vörösboros aprólék	26
Vörösboros töltött kacsamell	29
Vörösboros tűzdelt máj	53
Zacskóban párolt sörös csirke	40
Vadas és halas ételek
Angolna barna sörmártásban	35
Borban párolt vaddisznófej	17
Brassói szarvascomb	39
Cseh ponty	28
Gombás fogas csőben	30
Harcsa vincellér módra	38
Kérges vaddisznóhát Cumberland mártással	20
Nyúl vadasan	51
Őzcomb vörösbormártásban	34
Őzcsülök valkói módra	61
Párolt vaddisznócomb	18
Süllőszelet sörtésztában	24
Tokaji kocsonyázott pisztráng	42
Tűzdelt fácán Radványi módon	47
Úsztatott csuka szardellával	27
Vaddisznóborda tokaji módra	48
Vadnyúl erdész módra	37
Váradi szarvasgerinc	52
Vargányás szarvastokány	50
Saláták, mártások, egyebek
Barnamártás	36
Boros fondű	72
Csiperkegomba Orly módra	31
Erdélyi mártás	21
Fehérboros töpörtyűs pogácsa	76
Görög gombasaláta	56
Görög hagymasaláta	20
Örmény saláta	57
Pezsgős párolt káposzta	78
Sörös krémsajttal töltött burgonya	74
Sörös tócsni	78
Desszertek
Almaszeletek töltve	71
Borkrémtorta	68
Diós puding borhabbal	70
Elzászi almatorta	70
Görögdinnye vörösborban	68
Körte Kati kedvére	66
Piskóta "kissé spiccesen"	67
Szőlős tejberizs	69