A 100 legjobb mediterrán recept

Szerkesztő

Kistarcsa

'Mózes István Miklós: A 100 legjobb mediterrán recept ' összes példány

Kiadó:	Sajgó és Társa Bt.
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	53
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9266-54-X

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Algéria
Datolyakenyér	64
Orani báránykaraj	64
Ciprus
Fűszeres kagyló burgonyával	31
Franciaország
Albigens kehely	48
Articsóka provánszi módra	47
Báránycomb provánszi módra	53
Édeskömény provánszi módra	49
Lepényhal mediterrán módra	50
Majonézes tarisznyarák	52
Marseille-i halleves	46
Nizzai paradicsomsaláta	52
Omelette Fort de France	48
Provánszi csirke	50
Provánszi ratatouille	49
Provánszi tökfőzelék fehérborral	51
Rostélyosszelet szépasszony módra	46
Vörösboros füge provánszi módra	53
Görögország
Athéni karfiol	16
Athéni sertéscomb	10
Citromos halleves tojással	8
Csufti	11
Görög bifsztek	12
Görög gombasaláta	7
Hagymás-majorannás rostélyos	14
Húsvéti leves	9
Musszaka	12
Padlizsánsaláta	17
Paradicsomos csirke	10
Részeges füge	16
Rizses citromleves	7
Sütőben párolt tengeri hal	14
Töltött bárányhús	15
Töltött kelkáposzta	13
Töltött szőlőlevél	8
Tzaziki	16
Horvátország
Isztriai minestrone	62
Rovinji túrós galuska	63
Libanon
Árpagyöngysaláta	66
Líbia
Csisa	61
Majorannás kuszkusz	60
Pörköltkocka	61
Tripoli töltött burgonya	62
Marokkó
Pácolt csirkemell	57
Olaszország
Apuliai töltött hagyma	34
Bolognai borjúszelet	41
Borjúvelő nyárson bolognai módra	38
Calabriai őzsült pikáns mártásban	35
Cataniai padlizsános metélt	32
Citromos báránysült	40
Csicseriborsó paradicsommal	36
Nápolyi fokhagymás pizza	33
Nápolyi sült paprika	44
Párolt cukkini parasztosan	45
Pizza a la quattro stagioni	43
Pizza római módra	41
Ravennai borjútekercsek	42
Sült fácán	34
Szicíliai túrótorta	36
Tiramisu	42
Toscanai burgonyasaláta	32
Toscanai vaddisznófalatok	37
Töltött articsóka nápolyi módra	44
Töltött borjúszeletek	39
Töltött hagyma toszkán módra	33
Velencei cukkini	40
Spanyolország
Allmeirai halkrémleves	28
Bárányvese sherryvel	26
Barcelonai bableves	28
Barcelonai mézes alma	21
Borjúszelet sherryben	20
Cádizi cocido	18
Cordovai gyöngytyúk	24
Fabada	25
Granadai bárányragu	23
Húsgombócok vörösborban	22
Ibizai saláta	22
Ibizai torta	27
Katalán gazpacho	20
Katalán töltött palacsinta	30
Malagai sangria	27
Mallorcai csirke	18
Mallorcai nyúl	24
Tavaszi paella	21
Tejszínes sárgadinnye andalúz módra	29
Torero-leves	19
Szíria
Aleppói rizs	65
Csőben sült kebab	65
Damaszkuszi húsos zöldbab	66
Szlovénia
Majonézes káposztacika	67
Törökország
Joghurtos karfiolsaláta	54
Köpolu	54
Mézben főtt bárányhús	56
Mézes cirokkása	57
Sárgarépa-piláf	56
Tökfasírt	55
Trójai csemege	55
Tunézia
Brik	58
Brokkoli tajin	59
Sfaxi saláta	59
Tuniszi csirkemáj	58
Friss zöldségsaláták, öntetek	68
Frissítő italok forró napokra	73
Mediterrán emberek	77