A 100 legjobb magyar étel

Mindennapi és különleges receptek nem csak ínyenceknek

Szerkesztő

Mózes István Miklós

Toró Elza

Fotózta

Váradi Ferenc

Kistarcsa

'Mózes István Miklós: A 100 legjobb magyar étel ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2010
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	32
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9266-34-5

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Alföldi krumpli	7
Babgulyás	7
Bableves	8
Bácskai gomgás rizs	9
Bácskai rizseshús	9
Barátfüle (lekváros derelye)	10
Batthyány-rizs	11
Bevert tojás Hadik módra	11
Blaha Lujza tortája	12
Borjúdió Krúdy módra	13
Borleves	14
Brassói aprópecsenye	14
Brassói káposzta	15
Bundás kenyér	16
Csáky rostélyos	16
Csángógulyás	17
Csúsztatott palacsinta	17
Csülök pékné módra	18
Debreceni aprópecsenye	19
Debreceni mézes	19
Dióval töltött csuka	20
Disznótoros kóstoló	20
Erdélyi padlizsánsaláta	21
Esterházy-rostélyos	22
Felvidéki túrós	22
Feszty-bifsztek	23
Fokhagymás tésztaleves kolbásszal	24
Forralt bor I.	25
Forralt bor II.	25
Grassalkovich-palacsinta	26
Gulyásleves	26
Hagymás krumplisaláta	27
Hájas tészta	28
Halászlé	28
Hortobágyi palacsinta	29
Hortobágyi rostélyos	30
Húsos metélt	30
Jókai-bableves	31
Káposztás bableves	32
Káposztás kocka	32
Kolbászleves	33
Kolbásszal és tojással töltött fasírt	33
Kolozsvári rakott káposzta	34
Kossuth-kifli	35
Kovászos uborka	36
Körömpörkölt	37
Krumplis pogácsa	36
Lebbencsleves	38
Lecsó kolbásszal	38
Lencseleves	39
Leveles tepertős pogácsa	40
Ludaskása	40
Magyaros krumplileves	41
Májas hurka	42
Mákos nudli (pöcsmácsik)	42
Mazsolás csirkeleves	43
Öhöm	44
Paprikás krumpli	45
Paradicsom-paprikasaláta	45
Parasztreggeli	46
Petrezselymes újkrumpli	46
Pisztráng Gárdonyi módra	47
Pörkölt hús	48
Rabló nyársas	48
Rakott felsál	49
Rakott tészta	50
Rakott túrós tészta	50
Rántott csirke	51
Rozmaringos sertésszelet	51
Savanyú tojásleves (rongyos leves)	52
Sertéskocsonya	52
Sertéstokány	54
Szalagos fánk	55
Szalonnás-hagymás tojásrántotta	56
Szegedi marhanyelv	56
Szegedi tarhonyás hús	57
Szegedi tepertős pogácsa	58
Szegedi veseleves	58
Székely tárkonyleves	59
Székely ürüborda	60
Tarhonyás kakas	60
Tejfölös burgonyaleves	61
Tejfölös csirkepaprikás	62
Temesvári sertéskaraj	63
Tojásos nokedli	63
Tordai lacipecsenye	64
Tökfőzelék	65
Töltött bárányszügy aszalt szilvával	65
Töltött káposzta	66
Töltött paprika	67
Túrógombóc	68
Túrós csusza	68
Tűzdelt bélszín	69
Újházi tyúkleves	69
Vadas hús	70
Vargabéles	71
Véres hurka	72
Vörösboros csirkeragu	73
Vörösboros marhapörkölt tarhonyával	74
Zöldséges marhahúsleves	75
Az erdélyi magyar konyha a XVII. században	76
Régi szavak szótára	78