A 100 legjobb könnyű étel

Szerkesztő

Kistarcsa

'Toró Elza: A 100 legjobb könnyű étel ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	92
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	978-963-972-050-3

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Mit is jelent e cím, könnyű receptek? A kötet válogatásakor elsőrendű szempont volt, hogy az ajánlott ételek úgy egészségileg mint elkészítésének módjában könnyűek legyenek. A könnyű étel könnyű élethez, jó közérzethez vezet, és ha mindezt még könnyedén is valósítjuk meg, eleget teszünk zsúfolt napjaink kívánalmainak. Rugalmasnak kell lennünk így is, úgy is. A hosszadalmasabb, nehezebben megvalósítható kreációkat hagyjuk hétvégére, szabadnapokra. A munkás hétköznapokon, amikor általában a nap végére gyűl össze a család, és kevés az idő a főzőcskére, ügyelnünk kell arra, hogy időben megemészthető, mégis tartalmas, sokféleségében színes, könnyed harapnivalót élvezhessünk. Ehhez nem kell túl szigorúnak lennünk, és a kalóriatáblázatot sem kell bújnunk görcsösen. Elég, ha szem előtt tartunk néhány könnyen megjegyezhető tudnivalót, és azokat kreatívan felhasználva megalkotjuk a saját kis reformkonyhánkat, amiről tudjuk, hogy saját szájunk íze szerint működik. Igyekeztünk úgy összeállítani a jelen válogatást, hogy nagyon sok zöldséges, salátás, zöldfűszeres étel legyen benne, a húsok közül kiemelt helyet kapott a sovány csirke, pulyka, bárány és borjú. Nem hiányozhattak a hal- és vadhúsból készült receptek sem. Megemlítünk néhány főzeléket is, mely kezd kimenni a divatból, pedig nagyon egészséges, könnyű, és gyorsan elkészíthető. Édes falatok közül pár olyan tippet igyekeztünk adni, amelyben a felhasznált alapanyagok vannak jó hatással az egészségre, gabonapelyhes vagy aszalt gyümölcsös, friss gyümölcsös variációk, melyek csillapítják édesség utáni vágyunkat, mégis könnyen emészthetőek. Figyeltünk arra is, hogy az ételek elkészítési módja az egészséges konyhának megfelelő legyen, sok a párolt, grillezett, natúr sütött hús, sok benne a friss idénysaláta, vagy a tartalmasabbak olajos magokkal vannak fellazítva. A nehéz, ereket, gyomrot tönkretevő zsírok, olajok helyett a kitűnő olívaolajat vetettük be, a puffasztó finomított lisztek, gabonák helyett pedig a teljes kiőrlésűeket, a korpásakat, héjasakat, melyek rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalma nagyobb. Vissza

Tartalom

Előszó................... 5
Almás vega-saláta........34
Alufóliás csirkefalatok .... 54
Avokádókrém...........22
Árpakrémleves....................16
Balkáni zöldségtál................70
Banánsaláta dióval.......34
Bárány mangóval........49
Borjúérmék sóskamártásban........58
Brokkolisaláta tökmagolajjal...........20
Brokkolis rizottó ........68
Bundázott hagyma.......26
Burgonyakrémleves pirított kockákkal..............14
Chilis báránypecsenye .... 59
Currys rakottas....................71
Cukkinis erőleves................10
Csírás saláta rozskockákkal..........32
Csirkesaláta borsos-citromos öntettel........33
Csukapástétom..........23
Édes omlett .............65
Édes, párolt alma........72
Fácán zöldmártásban.....60
Fetás pulykamelles nyársak ...............44
Fitness-saláta ...........36
Fokhagymás csirkedarabok..........58
Fűszeres kefirben pácolt csirke ...........60
Garnélás tésztasaláta.....24
Gazdag erőleves..........16
Gombaleves zabpehellyel....13
Gombás omlett..........67
Gombás töret ...........46
Gyors meggyleves .......8
Gyümölccsel töltött karaj káposztával........62
Halfalatkák nyárson......53
Hideg padlizsánkrém .../..22
Ínyenc mentás pulyka....61
Juhtúrós pizza...........25
Kapros uborkaleves.......14
Karalábéfőzelék .........47
Keleti wok ..............38
Kínai édes-savanyú leves ..12
Könnyű brokkoli-krémleves....18
Lencseleves.............19
Magos saláta............39
Malacszeletek savanykás mártásban.............63
Meleg tésztasaláta........30
Mandulás, mézes dinnyekelyhek..........74
Mézes csirkecombok.....51
Mogyorós zabpehelypogácsák ..............72
Müzliszelet aszalt gyümölcsökkel.........73
Olasz vegyes............21
Olívás-rozmaringos nyúl . ......64
Paradicsomkarikák grillen .....69
Paradicsomleves barna rizzsel............20
Paradicsomos gombócok .....70
Párolt gesztenyeköret.....56
Petrezselymes rizssaláta ..32
Pikáns borjú bambuszrüggyel........56
Pikáns káposztaleves..... 15
Pirított zöldségek.........28
Pórés vadgalamb ........63
Provánszi ratatouille......54
Pulykamell keleti módra .. 52
Rákleves tofuval.......... 10
Retekmagos saláta.......30
Rizskockák sajtos krémmel
és sárgadinnyével.......31
Roston sült bélszín.......50
Ruckolás spagetti........45
Sáfrányos-zöldséges barna rizs..............66
Sajtos babsaláta.........35
Sajtos hagymaleves.......7
Sonkás erőleves babcsírával............. 18
Sütőtök-krémleves....... 17
Sütőtök pogácsák .......40
Spárga tejszínes mártásban ............68
Szezámmagos csirketálak . 37
Szójafasírt..............29
Szőlőlevelek rizzsel töltve . 46
Tárkonyos cukkinifelfújt... 24
Tepsis puliszka..........40
Tepsis rakottas..........42
Tepsis kínai kel..........52
Tepsis rák pirítós ágyban .. 27
Tofusaláta...............50
Tojáskrém..............28
Tonhalas paradicsomszeletek......26
Tökfőzelék..............38
Töltött gombafejek.......43
Török kardok ...........67
Újhagymás-sajtos omlett .. 65
Wokos marharagu .......57
Zabkorpás tofukrém.......12
Zabkorpás uborkasaláta ... 36
Zöldbab paradicsomos mártásban.............55
Zöld krémleves........... 8
Zöldfűszeres bélszín......48
Zöldséges egybensült tök . 44
Zöldséges köles ..........41
Zöldséges pulykaleves.....11
Zöldségkrémes halleves ... 9
Zöldségpörkölt galuskával.............48