A 100 legjobb kenyérféle

Szerkesztő

Kistarcsa

'Toró Elza: A 100 legjobb kenyérféle ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	46
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-9266-05-1
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér fotóval.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
A "tudományos" kenyér	11
Különböző kenyérféleségek tápanyag- és víztartalma	13
Édes és sós kenyerek	66
Angol tejes kenyér	14
Burgonyás, köménymagos kenyér	41
Dán gyümölcskenyér	63
Fügekenyér	16
Graham kenyér	61
Hagymás kenyér	56
Hajdina cipócska	46
Húsvéti Katalin-kenyér	65
Húsvéti kenyér	55
Kenyérforrázott	65
Kissingi kávékenyér	47
Koldusdiák gyümölcskenyér	21
Komiszkenyér	45
Kossuth-kenyér mandulával	50
Kossuth kenyér	48
Skót gyümölcskenyér	62
Mandulakenyér cukorbetegeknek	48
Mazsolás püspükkenyér	54
Norvég diókenyér	63
Olasz kenyér	60
Olívás kenyér	47
Püspükkenyér birssajttal	19
Rajnai tejeskenyér	14
Szendvicskenyér-alaptészta	19
Tejes kenyér	61
Tiszta rozskenyér	31
Toas	20
Török kenyér	59
Zsemlekenyér	51
Kétszersültek
Grázi kétszersült	51
Karlbadi kétszersült	20
Kétszersült gyermekeknek	24
Lenmagos kétszersült	24
Passaui kétszersült	23
Pozsonyi kétszersült	25
Welszi kétszersült	23
Zwieback	15
Kalácsok
Cseh kalács	25
Fonott foszlós kalács	22
Húsvéti kalács	26
Kuglóf	30
Kürtőskalács	28
Mazsolás stollni	29
Méretes kalács	39
Német kuglóf	46
Orosz húsvéti kalács	56
Panettone (olasz karácsonyi kenyér)	59
Svájci fonott kalács	49
Szász stollni	27
Tejes barches	60
Péksütemények, ropogtatnivalók
Angol sajtos rudacska	51
Barna sós pogácsa	36
Bolgár szultánszelet	29
Borsos koszorúcskák	41
Briós	30
Burgonyás, vajas pogácsa	33
Debreceni töpörtyűs pogácsa	35
Hájas pogácsa	38
Házi keksz	64
Kifli	17
Különleges szavarin	21
Muffin	26
Pogácsa kenyértésztából	35
Rámás pogácsa	38
Rozmaringos zsömle	62
Sajtos és paprikás rudacskák	40
Sajtos fánk	42
Sajtos keksz	45
Sajtos pogácsa	32
Sajtos stangli	16
Sonkás kifli	37
Sonkás pogácsa	33
Sós keksz	49
Sós kifli és stangli	18
Sós perec	66
Sós perec, másképpen	17
Sós rudak	39
Sós szál	31
Svájci sajtos rudak	55
Szardellás kifli	37
Szavarin	28
Szegedi töpörtyűs pogácsa	34
Töpörtyűs pogácsa	32
Túrós pogácsa	36
Útravaló pogácsa	50
Vilmos keksz	43
Zsíros pogácsa	34
Kenyér-helyettesítők
Bajor perecek	44
Burgonyás pizzatészta	54
Cseh fánk	52
Cseh gombóc	42
Finn hagymás pirog	40
Finn húshagyókeddi puffancs	52
Görög tészta	53
Holland sajtos-borsos tészta	43
Kenyérlángos	18
Mazuri sajtos tészta	53
Olasz sajtos fánk	55
Orosz sajtos pirog	58
Ukrán lángos	58
Kenyeres kifejezések, szólások	67
Találós kérdések	69
Benedek Elek: Magyar mese- és mondavilág	73
Gergő juhász vendégségben	75
Békebeli receptek	76