A 100 legjobb karácsonyi recept

Szerkesztő

Budapest

'Bártfai László: A 100 legjobb karácsonyi recept ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvkiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9266-59-0

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

"Hópuha léptekkel karácsony közeleg..." - írja a költő, Steven Nicholas Moses.
Valóban, decemberben mindannyian érezzük már a keresztény kultúra legszentebb ünnepének közelségét. Valami ősi... Tovább

Tartalom

Előszó	5
Előételek, vendégvárók
Borjúlábsaláta	58
Dán burgonyasaláta	29
Dán póréhagyma-saláta	43
Fácán aszpikban	36
Hagymás matjes	63
Haltorta	60
Hideg tojás erdész módra	54
Hideg töltött tojás libamájjal	56
Karácsonyi gombaropogós	62
Kaszinótojás	56
Kocsonyázott bevert tojás sonkával	58
Kocsonyázott nyúl	31
Kolbászos sertéskaraj	46
Lengyel saláta	38
Libamájpürével töltött magyar sonka	64
Norvég heringsmauz	28
Nyúlsaláta	46
Orosz majonézes cékla	48
Osztriga	39
Piperade	70
Rákmajonéz	49
Ráksaláta	71
Svájci Arlequin saláta	36
Svéd heringsaláta	14
Szalámi vadhúsból	48
Töltött tojás köntösben	72
Töltött tojás sonkakrémmel	52
Vaddisznófej-saláta	51
Vaddisznókolbász	45
Vadnyúlpástétom	52
Levesek
Al-dunai halleves	10
Fácánleves Újházi módra	30
Fenyvesalji szarvasleves	66
Francia halászlé	41
Halleves szakács módra	9
Halleves vörösborral	16
Harcsaleves	14
Ikraleves	9
Karácsonyi násznagy leves	50
Lengyel karácsonyi borscs hidegen	52
Norvég halleves	38
Nyúlleves olasz módra	19
Orjaleves	68
Paprikás halleves	10
Tüdőleves	57
Halételek
Angolnapörkölt túrós csuszával	59
Bolgár plakija	25
Finn töltött csuka	24
Halgombóc kocsonyában	24
Harcsa Orly módra	21
Tárkonyos ponty szőlővel	69
Ünnepi főételek
Angol karácsonyi pulykasült	34
Ausztrál pulykamell	28
Bajor sörös kakas	22
Belga libabecsinált	30
Bigos	11
Bolgár joghurtos pulykasült	67
Borjú "télikabátban"	62
Currys sajt sonkával	65
Családi csirkefondü	53
Finn töltött káposzta	23
Francia gesztenyés jércemell	20
Francia rántott csirkemell	15
Francia ürüragu	44
Gombával töltött sonka	66
Hargitai sertésborda	73
Hátszínszeletek szedres vajjal	74
Kaliforniai pulykamell	18
Kanadai pulyka	20
Karácsonyi pulyka lengyel módra	26
Kasztíliai forralt bárány	68
Köcsögös káposzta	61
Mennyei eledel	13
Mézzel-tejjel sült csirke	74
Narancsos kacsa	40
Német rizses kacsa	18
Pikáns vaddisznócsülök	54
Rizses libaaprólék	16
Sertésborda savanyú káposztával	70
Spanyol őszibarackos kacsasült	12
Svéd karácsonyi sonka	40
Szarvaskrokett	17
Szarvas-steak vörösbormártással	75
Szentesi libamáj rizottó	64
Szerb szárma	33
Tárkonyos bárány	72
Töltött báránysült	76
Töltött gomba egri mártással	42
Vadlibamell párolva	42
Vadmalacpecsenye ropogósan	37
Vagdalt libamell lencsepürével	35
Zólyomi füstölt hús	50
Köretek
Burgonyalángos	26
Káposztagombóc	47
Lencsepüré	55
Sajtos zellergombóc	27
Sváb lencse	32
Túrós rántott gombafejek	76