A 100 legjobb halétel

Mindennapi és különleges recept nem csak ínyenceknek

Szerkesztő

Toró Elza

Kistarcsa

'Toró Elza: A 100 legjobb halétel ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2002
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-9266-10-8
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	3
Ajókával burkolt hal	13
Alufóliás harcsa	13
Angolna citrommártással	14
Babos pisztráng	14
Bográcsos halleves	15
Borzaska	16
Cápa roston, zöldségekkel	16
Ceruzababos heringsaláta	17
Csuka citrommártással	17
Csukavagdalt	18
Diós angolna	18
Dorozsmai molnárponty	19
Dunai halászlé	19
Édes-savanyú hal	20
Fogas galantin	21
Fogas molnárné módra	21
Fogas tokaji mártásban	22
Fogasszeletek tojásmártással	22
Fogasszeletek vajban	23
Forrázott fogas	23
Francia halleves	24
Füstölt sajttal töltött pisztráng	24
Garnélarák sütve-rázva	25
Gombás süllőszeletek	25
Gombával töltött harcsa	26
Göngyölt lazac	26
Gyümölcsös kecsege	27
Hal burgonyabundában	28
Hal-alaplé	28
Halas cordon bleau	29
Halas lasagne	29
Halas palacsinta	30
Halas szendvics	31
Halas szusi	31
Halas tojásrántotta	32
Hal-fatányéros	32
Halfelfújt	33
Halkocsonya	34
Halkoszorú	34
Halkrémmel töltött tojás	35
Halmajonéz	35
Halpaprikás	36
Halpuding	37
Halszeletek sörtésztában	37
Heringkrém	38
Hideg fogas pirítóssal	38
Ínyenc lazacsaláta	39
Kapros-tejfölös szardíniasaláta	39
Kárpáti ragu	40
Kecsege kárpáti	40
Kocsonyázott tenger gyümölcsei	41
Korhely halászlé	41
Lazacérmék roston	42
Lazac-tatár	42
Lecsós ponty	43
Mandulás haltészta	43
Milánói hal	44
Mustáros kéregben sült hal	44
Pácolt lazac	45
Papírban sült hal	45
Paradicsomos hal	46
Párolt fogas	46
Párolt hal szecsuani módra	47
Pisztráng egészbe sütve	48
Pisztráng kékre főzve	48
Pizza tenger gyümölcseivel	49
Polipsaláta	49
Ponty savanyú káposztával	50
Pontyhalászlé	50
Pontypörkölt	51
Rácponty	52
Rákmeridon	52
Rakott palacsinta hallal	53
Ráksaláta	54
Rákvaj	54
Rántott békacomb	55
Rántott halszeletek	56
Rizsen sült hal	56
Roston sült pisztráng, zöldségekkel	57
Roston sült ponty	57
Süllő egészben sütve	58
Sült fogas kapormártással	58
Szalonnás csuka	59
Szalonnás ponty	59
Szegedi halászlé	60
Szegedi halsaláta	60
Tárkonyos halleves	61
Tejszínes halleves	61
Tenger gyümölcsei saláta	62
Tésztában sült hal	62
Tiszai halászlé	63
Tonhalsaláta	64
Tonhalszeletek törökösen	64
Tormás, tejfölös csuka	65
Tőkehal gombával	65
Tőkehalmáj-saláta	66
Vajastésztában sült füstölt lazac	67
Vörösboros lazac paradicsommal	67
Vörösboros ponty	68
Zöldborsós tintahal	68
Ízletes mártások halételekhez	70
Citrommártás	70
Csalánmártás	70
Gombamártás	71
Ínyencmártás	71
Joghurtmártás	72
Kapormártás	72
Majonézmártás	72
Moszkvai mártás	73
Paradicsomos gombamártás	73
Tojásmártás	74
Tokaji mártás	74
Tormamártás	75
Uborkamártás	75
Zöldhagymamártás	75