A 100 legjobb cigány étel

Tartalom

Előszó 5
Bableves savanyú káposztával 40
Babos káposzta 46
Bárány erdei módra 64
Birsalmás tepsis hús 39
Bodzalekvár 18
Bonesi egytálétel 43
„Bonzó" finom bablevese 45
Borsos karaj 72
„Buba" töltött paprikája 34
Burgonyás csülökleves 16
Cigányasszony eledele 27
Cigánycsorba 65
Cigánykenyér 10
Cigányos sertés
körömpörkölt 62
Cigánypecsenye 24
Cigányzöldbab 47
Csávófogó kelkáposztaleves 14
„Csompó" gulyása 70
Csülkös babgulyás 18
Csülkös káposztaleves 17
Csülök sárközi módra 23
Csúszás lecsó 9
„Dodi" bográcsa 20
„Dodi" fokhagymás tekercse 62
Ecetes báránylábszár Libanoni módra 46
Erdei romatál 63
Fejtett bableves cigányosan 44
Feketegyökeres bárány 73
Fokhagymás ürücsülök 21
Főtt lábszárhús kásával 32
Friss házikolbász 50
Füstölt sonka
bormártásban 72
Füstös hal 11
Füstös lazac 68
Füstös-húsos káposzta 58
Gombás borjú 67
Gyümölcsös gyöngytyúk 70
Hagymás csupa-bab saláta 55
Hagymás sertésvér 57
Hagymás törtbab 48
Húsos derelye 29
Húsos krumpli 28
„Janó" füstölt kenyérszalonnája 54
„Janó" sertéspörköltje 10
„Kalányos Petya" kedvence 19
„Kanalasék" sertésfejsajt különlegessége 52
Káposztás ürü 28
Kásás hurka 56
Kasosi kárászhalászlé 12
Kétszersült gombócok 25
Köles cigányosan 56
„Kuca" étele 11
Kukoricás szegy 75
Lecsós bab tésztával 8
Libaaprólék óriás szemű fehérbabbal 50
Lőrinci halászlé tésztával 13
Marhaborda hagymával 64
Marhatekercsek faszénen sütve 60
„Mári" étele 20
Mediterrán lazac 68
Mencsúri eledel 38
Öreglebbencs 69
Őzcsülök valkóiasan 32
Őzlábszár, ahogy „Kanalas Putya" főzi 31
„Paja bá" kedvenc lángosa 26
Pálcikás vándor húsgombócok 34
Paradicsomos húsos tészta 35
„Pipás fasírtja" 30
„Putya" lecsója 8
Ráchal cigányosan 14
„Rafi" ürgepörköltje 12
Rántott zöldpaszuly hagymamártással 53
Rigó Jancsi 15
Roma babgulyás 41
Roma bográcsgulyás 40
„Sabika" káposztája 22
Sajtos lisztleves 74
„Samuka" töltött sertéslába 38
Sárban sült kárász 7
Sátorosok eledele 24
Serpenyős bőségtál 66
Sertéshere-pörkölt 59
Spanyolhoni roma báránycomb 74
Sült füstölt sertéscsülök 37
„Sutya" disznósajtja 54
„Sutya" májashurkája 49
„Sutya" véreshurkája 51
Szaftos tarjás töltött káposzta 58
„Tárhonás" csülökhús 42
Tejfölös-hagymás hús 36
Töltött „vesalica" 61
Töltött káposzta 71
„Tonyó" finom étele 33
Tormás malac 61
Ünnepi alsó lábszárhús 44
Ürücsülkök nomád módon 48
Vaddisznócsülök barnakéregben 30
Vakarcs 7
Vándorok káposztája 42
Vándorok tálja 36

Témakörök