A 100 legjobb cigány étel

Szerkesztő

Kistarcsa

'Toró Elza: A 100 legjobb cigány étel ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2010
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	12
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9444-95-2

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A cigányokat leginkább a zeneszeretetükről ismerjük. Ez a nép, amelyik muzsikaszóval kíséri a halottait, a zenélésnél jobban cak az evést szereti. Vallási, ünnepi hagyományos étrendjük nincs - mint... Tovább

Tartalom

Előszó	5
Bableves savanyú káposztával	40
Babos káposzta	46
Bárány erdei módra	64
Birsalmás tepsis hús	69
Bodzalekvár	18
Bonesi egytálétel	43
"Bonzó" finom bablevese	45
Borsos karaj	72
"Buba" töltött paprikája	34
Burgonyás csülökleves	16
Cigányasszony eledele	27
Cigánycsorba	65
Cigánykenyér	10
Cigányos sertés körömpörkölt	62
Cigánypecsenye	24
Cigányzöldbab	47
Csávófogó kelkáposztaleves	14
"Csompó" gulyása	70
Csülkös babgulyás	18
Csülkös káposztaleves	17
Csülök sárközi módra	23
Csuszás lecsó	9
"Dodi" bográcsa	20
"Dodi" fokhagymás tekercse	62
Ecetes báránylábszár libanoni módra	46
Erdei romatál	63
Fejtett bableves cigányosan	44
Feketegyökeres bárány	73
Fokhagymás ürücsülök	21
Főtt lábszárhús kásával	32
Friss házikolbász	50
Füstölt sokna bormártásban	72
Füstös hal	11
Füstös lazac	68
Füstös-húsos káposzta	58
Gomábs borjú	67
Gyümölcs gyöngytyúk	70
Hagymás csupa-bab saláta	55
Hagymás sertésvér	57
Hagymás törtbab	48
Húsos derelye	29
Húsos krumpli "Janó" füstölt kenyérszalonnája	28
"Janó" sertéspörköltje	54
"Kalányos Petya" kedvence	10
"Kanalasék" sertésfejsajt különlegessége	19
Káposztás ürü	52
Kásás hurka	28
Kasosi kárászhalászlé	56
Kétszersült gombócok	12
Köles cigányosan	25
"Kuca" étele	56
Kukoricás szegy	11
Lecsós bab téstzával	75
Libaaprólék óráis szemű fehérbabbal	8
Lőrinci halászlé tésztával	50
Marhaborda hagymával	64
Marhatekercsek faszénen sütve	60
"Mári" étele	20
Mediterrán lazac	68
Mencsúri eledel	38
Öreglebbencs	69
Őzcsülök valkóiasan	32
Őzlábszár, hogy "Kanalas Pugya" főzi	31
"Paja bá" kedvenc lángosa	26
Pálcikás vándor húsgombócok	34
Paradicsomos húsos tészta	35
"Pipás fasírtja"	30
"Putya" lecsója	8
Ráchal cigányosan	14
"Rafi" ürgepörköltje	12
Rántott zöldpaszuly hagymamártással	53
Rigó Jancsi	15
Roma babgulyás	41
Roma bográcsgulyás	40
"Sabika" káposztája	22
Sajtos lisztleves	74
"Samuka" töltött sertéslába	38
Sárban sült kárász	7
Sátorosok eledele	24
Serpenyős bőségtál	66
Sertéshere-pörkölt	59
Spanyolhoni roma báránycomb	74
Sült füstöltsertéscsülök	37
"Sutya" disznósajtja	54
"Sutya" májashurkája	49
"Sutya" véreshurkája	51
Szaftos tarjás töltött káposzta	58
"Tarhonyás" csülökhús	42
Tejfölös-hagymás hús	36
Töltött "vesalica"	61
Töltött káposzta	71
"Tonyó" finom étele	33
Tormás malac	61
Ünnepi alsó lábszárhús	44
Ürücsülkök nomád módon	48
Vaddisznócsülök barnakéregben	30
Vakarcs	7
Vándorok káposztája	42
Vándorok tálja	36