A 100 legjobb befőtt és lekvár

Szerkesztő

Kistarcsa

'Toró Elza: A 100 legjobb befőtt és lekvár ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9266-60-4

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Miért van szükség az élelmiszerek konzerválására?	9
Hogyan konzerválunk?	9
Hogyan készüljünk fel a házi befőzésre?	13
Befőzés, sterilizálás	15
Romlás	16
Gondolatok a befőzésről	17
Kis gyümölcsismeret	18
Befőzési naptár	24
Kompótok
Andalúz almakompót	72
Asztalt szilvás gesztenyekompót	26
Barackkompót meggyel	26
Bodzás almakompót, gyömbérrel	31
Bodzavirág pezsgővel	30
Citromfüves, ribizlis egreskompót	27
Diós barackkompót	35
Egyszerű almakompót	72
Egzotikus gyümölcskompót rummal	34
Francia birsalmakompót	32
Francia szamócakompót konyakkal	33
Görög gyümölcskompót	29
Körte aszalt szilvával	25
Körtés birsalmakompót	29
Körtés szilvakompót vörösborral	56
Mentás szilvakompót	28
Narancsos ananászkompót	25
Orosz málnakompót mandulával	35
Őszibarackos fügekompót portóiban	30
Pezsgős, ribizlis eperkompót	28
Piros kompót	36
Ribizlikompót szederrel és pálinkával	33
Rumos meggykompót	34
Szőlőkompót fehérborral	31
Szőlős sárgadinnyekompót	27
Vörös áfonya campariban	32
Lekvárok, dzsemek
Ananászos eperlekvár	40
Baracklekvár naranccsal	46
Csipkebogyólekvár	52
Eperdzsem citrommal	37
Eperlekvár	37
Eperlekvár nyersen	36
Fahéjas rebarbaralekvár	45
Gyömbéres almadzsem naranccsal	48
Homoktövislekvár	50
Kókuszos eperdzsem	39
Kókuszos málnalekvár sherryvel	51
Konyakos eperdzsem	38
Konyakos meggydzsem	41
Málnadzsem	40
Málnadzsem ananásszal	42
Málnadzsem papayával	42
Málnalekvár kétféle ribizlivel	43
Málnalekvár kivivel és sárgabarackkal	43
Málnalekvár ribizlivel	41
Meggydzsem	42
Narancsdzsem	73
Nyersen kevert szederlekvár	46
Őszibaracklekvár	45
Rebarbarás eperlekvár	38
Ribizlilekvár egressel	51
Rumos áfonyalekvár	46
Rumos meggydzsem cseresznyével	44
Sárgabarackdzsem	47
Sárgabaracklekvár	47
Szegfűszeges ringlólekvár	48
Szilvalekvár szilvapálinkával	49
Szilvalekvár római tálban	49
Töklekvár	50
Vegyes lekvár mézzel	39
Vörösboros szederdzsem mézzel	44
Befőttek
Agglegény rumtopf	52
Angol almabefőtt	53
Birsalmabefőtt	58
Eperbefőtt nyersen	54
Füge portóiban	59
Konyakos meggy	57
Körtebefőtt	55
Különleges meggybefőtt	60
Mandulával töltött mentás szilva	55
Meggybefőtt tartósítószer nélkül	57
Mézben főtt diós szilva	61
Muskotályos szőlőbefőtt mandulával	59
Őszibarackbefőtt tartósítószer nélkül	58
Reszelt alma süteményekhez	54
Rumos narancsbefőtt	60
Rumos ringló mazsolával	56
Rumos sárgabarack fenyőmaggal	61
Sárgadinnye szilvával, mandulával	62
Zselék
Alma-birsalma zselé	64
Almás narancszselé bodzavirággal	62
Birszselé rummal	65
Eper-meggy zselé almával	69
Eperzselé pezsgővel	67
Fenyőtűzselé	64
Körtezselé fekete ribizlivel	63
Narancszselé mentával	67
Ribizlizselé	63
Sárgadinnyezselé	68
Szőlőzselé citromfűvel	66
Tokajis narancszselé dióval	65
Vörösboros ribizlizselé	66
Gyümölcssajtok
Birsalmasajt	69
Fügekolbász	70
Mustban főtt birsalmasajt	71
Mustkolbász	68
Narancssajt gyömbérrel	71
Ribizlisajt	73
Sárgabaracksajt	73
Szilvasajt	70
Szemelvények sorozatunkból	74