1.059.290

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A 100 legjobb bajor fogás

Szerkesztő
Kistarcsa
Kiadó: STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye: Kistarcsa
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 80 oldal
Sorozatcím: A 100 legjobb
Kötetszám: 66
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-9266-67-1
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Bajorország nem ismeretlen a számunkra. A futball-rajongóknak a nagyszerű focicsapat, a Bayern München jut eszükbe róla, a "vájt fülű" operarajongóknak az évente megrendezett, rendkívüli... Tovább

Előszó

Bajorország nem ismeretlen a számunkra. A futball-rajongóknak a nagyszerű focicsapat, a Bayern München jut eszükbe róla, a "vájt fülű" operarajongóknak az évente megrendezett, rendkívüli látogatottságnak örvendő Bayreuthi Operafesztivál. A sörimádóknak a szintén évente megrendezendő müncheni sörfesztivál, az Oktoberfest, ahol a remek bajor sörök mellé ízletes bajor virslit szolgálnak fel, a gasztronómia ínyencei pedig a nyelvükön érzik a páratlan bajor sonka ízét, a császárszalonnába burkolt pisztráng aromáját, a bajor töltött káposzta, a gesztenyemártásos sült vaddisznógerinc, a borokópálinkás vaddisznó-szelet ízeit...
Mi most az utóbbiaknak kívánunk kedvezni, és egy kicsit körülnézünk a bajor konyha táján.
Jelen kötetünkben száz igazán remek, ínycsiklandó bajor étel receptjét gyűjtöttük egybe, egyedülálló gasztronómiai utazást kínálva kifinomult ízlésű olvasóink számára.
Mindegyik étel "sehr gut" - próbálják ki! Vissza

Tartalom

Előszó
Levesek
Bajor zöldségleves12
Csontlé vagy alaplé8
Erőleves vadhúsból15
Fácánleves13
Gesztenyeleves8
Húsleves vajas galuskával21
Lencseleves bajorkolbásszal72
Spárgaleves borjúnyelvvel11
Sütőtökleves lazaccal12
Tejszínes halleves14
Turbolyás pulykahúsleves10
Zöldséges borjúhúsleves10
Előételek, vendégvárók
Bajor falatkák71
Bajor kocsonya16
Gombafelfújt54
Juhsajttal töltött paprika61
Különleges sonkasaláta9
Őzlábgomba szalonnával36
Sajtgombóc59
Sonkás sajtfelfújt49
Spárgadesszert35
Sütőtök-felfújt64
Szárnyas avokádósaláta16
Töltött gombóc50
Töltött tökvirág20
Vegyes zöldségfelfújt54
Zellersaláta14
Halételek
Császárszalonnába burkolt pisztráng19
Édes-savanyú harcsa22
Fogas zöldséges salátával23
Gombás fogas fehérborban18
Íróban pácolt hering18
Pisztráng paradicsomos tésztával17
Rák saját levében22
Egytálételek
Bajor töltött káposzta30
Bárány egytálétel56
Gulyás rizzsel25
Ördöggulyás27
Pulykagulyás62
Savanyú káposztás gulyás46
Tészta tejszínes, zöldfűszeres gombával36
Zöldséges egytálétel26
Húsételek
Almás sertéstarja burgonyarösztivel68
Bajor borjútekercs30
Bajor kacsa32
Bajor pulykacomb48
Bajor saslik66
Bajor savanyú sült42
Bajor sertéstekercs33
Báránycomb cukkinivel53
Borjúragu42
Borókapálinkás vaddisznó-steak65
Galambpecsenye sütőtökkel34
Kacsamáj lilakáposztával40
Kacsamell bormártással41
Kacsapecsenye kelkáposztával24
Kecskeragu csiperkegombával60
Libamájjal töltött csirke66
Marhagerinc párolt zöldséggel37
Marhavagdalt39
Pácolt sertéstarja köményes tésztában28
Részeges libacomb52
Sertéscomb bajor káposztával38
Sertésérmék borsmártásban47
Sertésgerinc spárgával és burgonyaropogóssal29
Sonkába tekert sertéskaraj gombával69
Sült borjúvese31
Sült kecskecomb58
Sült sertéstarja26
Sült vaddisznógerinc gesztenyemártással67
Sült vadgalamb38
Szarvassült szilvával48
Tejszínes borjúdió32
Tejszínes kapros nyúl34
Töltött borjúszűz57
Tűzdelt őzcomb62
Véres-májas krémtekercs44
Vörösborban párolt nyúl40
Zöldséges báránycomb50
Zöldséges borjúdió55
Zöldséges csirkebecsinált24
Köretek
Almás burgonyapüré46
Burgonyás gombóc45
Gombóc rozskenyérből60
Kelkáposztalepény43
Párolt zöldbab72
Desszertek
Almapuding56
Bajor almás beigli76
Bajor desszert74
Bajor diókrém77
Bajor sajttorta64
Bajorkrém cseresznyebefőttel73
Boros-tésztás desszert75
Flambírozott barack vaníliafagylalttal52
Körtegombóc76
Köszmétesütemény58
Mákkuglóf44
Sajtos palacsintalepény70
Szilvás kenyérpuding74
Szilvás sütemény70
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
A 100 legjobb bajor fogás

Szép állapotú példány.

Állapot:
850 ,-Ft
4 pont kapható
Kosárba