Előszó | 3 |
Csipegetnivalók | |
Zellerszirom almás tormakrémmel | 4 |
Körözöttel töltött paprika | 4 |
Padlizsánkrémmel bélelt paradicsompaprika | 4 |
Kecsketúrós-sajtos paprikaladik | 6 |
Sajtkrémes mártogató | 7 |
Borban főtt rokfortos körte | 7 |
Töltött camembert-falatkák | 9 |
Sajtos-gyümölcsös datolyafalatkák | 9 |
Sajtos nyárstrió | 10 |
Mozzarellás nyársak | 10 |
Szőlős-pisztáciás sajtgolyócskák | 10 |
Színes sajtgolyók | 11 |
Zellerszár lazacos tonhalkrémmel | 12 |
Uborkakrémmel töltött paradicsom | 13 |
Halkrémes uborkakosárkák | 13 |
Sajtos-olívás sonkanyársak | 14 |
Dinnyenyársak parmai sonkával | 14 |
Sonkás grissinifalatkák | 14 |
Pikáns padlizsántekercsek | 16 |
Mór húsfalatkák | 16 |
Fokhagymás sült paprika | 16 |
Csípős illatos gyöngyhagyma | 17 |
Zöldfűszeres-sós pirított magok | 18 |
Almás pulkyamájfalatkák | 18 |
Töltött fasírtocskák | 18 |
Tepsiben sült fasírtpizza-falatkák | 19 |
Szezámmagos csirkebuzogányok | 21 |
Fodros húsfalatkák | 21 |
Zöldfűszeres tartármártás | 21 |
Ördögmártás | 21 |
Gyümölcsös currymártás | 22 |
Kókuszos-ananászos csirkefalatkák | 22 |
Csülökegérkék tormamártással | 22 |
Sós sütemények, szendvicsek | |
Sonkás-ananászos táska és stangli | 23 |
Húsos-gombás táska | 24 |
Rácsos-túrós spenóttorta | 24 |
Szalonnás sajttorta | 26 |
Túrós-szalonnás perec | 26 |
Gyömbéres muffin | 26 |
Lazacos csillag | 27 |
Sajtkrémes fészek | 28 |
Sonkás és sajtos roló | 29 |
Virsli pongyolában, mustármártással | 30 |
Spenótos-mazsolás táska | 30 |
Kapros-juhtúrós bourekas | 30 |
Húsos-zöldséges batyu | 31 |
Avokádókrémmel töltött fánkocskák | 31 |
Lazackrémmel töltött fánkocskák | 33 |
Sajtkrémmel töltott fánkocskák | 33 |
Bazsalikomos töltött kenyérkék | 33 |
Toszkán olívás lapos kenyér | 34 |
Csípős paprika- és fokhagymás spenótkrém | 34 |
Sonkás-hagymás rácsos pite | 35 |
Sonkás-tökmagos bukta | 36 |
Fűszeres csiga pizzasütő módra | 36 |
Túrós-zöldséges csiga | 38 |
Padlizsános pizzafalatkák | 38 |
Sonkás, lazacos és sajtos canapé | 39 |
Sonkavirágos canapé | 40 |
Sárgarépás-tojásos szendvics | 40 |
Bruschettaváltozatok | 41 |
Bruschetta szicíliai padlizsánraguval | 41 |
Tramezzini mortadellával, paradicsommal | 42 |
Rakot kenyérhasáb | 42 |
Mikádó, avagy töltött baguette | 44 |
Sajtos-fokhagymás rakott baguette | 44 |
Villás finomságok | |
Diós-mozzarellás céklasaláta | 45 |
Ráksaláta ananászbölcsőben | 46 |
Tésztasaláta pizzasütő módra | 47 |
Tarka rizssaláta | 47 |
Rizssaláta rákkal, spárgával | 47 |
Babos-tonhalas paradicsomsaláta | 48 |
Krumplis-uborkás heringsaláta | 48 |
Pulykás salátakoktél | 50 |
Csirkés-narancsos Waldorf-saláta | 50 |
Tavaszi kacsamellsaláta | 50 |
"Formás" orosz csirkehússaláta | 52 |
Zöldfűszers sajthasáb | 53 |
Aszpikos-húsos zöldséghasáb | 53 |
Sonkás-zöldséges tojásaszpik | 54 |
Spárgakrémhab | 54 |
Tatárbifsztekkel töltött tojás | 56 |
Zöldfűszeres töltött tojás | 57 |
Csípős töltött tojás | 57 |
Lazackrémes töltött tojás | 58 |
Kaszinótojás | 58 |
Ringlis töltött tojás | 58 |
Sajtos-zöldséges omlett-tekercs | 59 |
Sonkás-brokkolis omlett-tekercs | 59 |
Cukkinis sertésrolád | 60 |
Pulykamell Wellington módra | 60 |
Pulykamell pikáns mártással | 62 |
Kolbászos-tojásos pulykamell | 63 |
Hátszínszeletek illatos-fűszeres tartásmártással | 63 |
Grillezett zöldségtál kaprimártással | 64 |
Gesztenyés pulykapástétom | 64 |
Narancsos sonkapástétom | 65 |
Csirke-nyúl pástétom | 65 |
Pecsenyelibamáj-pástétom | 66 |
Függelék | |
A padlizsán előkészítése | 68 |
A paprika sütése | 68 |
A paradicsom hámoztatása | 68 |
A gomba tárolása, tisztítása | 68 |
Néhány szó a borokról | 68 |
Néhány hasznos tanács a vendégváráshoz | 69 |
Betűrendes tárgymutató | 70 |