99 sütemény és torta 33 színes ételfotóval

Szerző

Lajos Mari

Hemző Károly

Lektor

Mészáros Zoltán

Budapest

'Lajos Mari: 99 sütemény és torta 33 színes ételfotóval ' összes példány

Kiadó:	Corvina Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	99-33
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 20 cm
ISBN:	963-13-3815-0
Megjegyzés:	33 színes fotóval illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Teasütemények
Egyszerű teasütemények	4
Töltött apró teasütemények és változataik	4
Diós habcsók	5
Mandulás koszorú	5
Mandulás-cseresznyés golyóbisok	5
Mandulás-mézes ropogtatós	6
Vaníliás szarvacskák	6
Boszorkánypogácsák	6
Mézes csók	7
Zebra	7
Mézes puszedli	8
Hólabda	9
Ischler fánk	9
Pozsonyi patkó (diós-mákos)	10
Omlós töltött táska	10
Köznapi lekváros táska	11
Mozart-golyó - bécsi specialitás (sütés nélkül)	12
"Dalauzi" - örmény specialitás	12
Gyümölcskenyerek
"Plum-cake"	13
Gyömbérkenyér ("Ginger bread")	13
Habszelet	15
Püspökkenyér	15
Vajas töltött tészták
Mami pitéje - alaprecept	16
Krémes kocka	16
Bögrés-mákos	16
Diós-csokoládés kocka	17
Női szeszély	18
Rákóczi túrós	19
Diókrémes szelet	20
Spórolós Böske citromos szelete	20
Hókocka	20
Mézes-béles	21
Karamell szelet	22
Kókusz tekercs	22
Olajban sült tészták
Mazsolás-mandulás fánkocskák	23
Csöröge fánk	23
"Able-Mama" - erdélyi örmény specialitás	23
"Istenek roládja" - szicíliai különlegesség	25
Kelt tészták
Kelt tészta készítése - alaprecept	26
Ferdinánd szelet	26
Bukta és változatai	26
Aranygaluska	28
Rózsatorta	28
Töltetlen torták
Margarétatorta - alaprecept	29
Sárga torta (sütőtökből)	29
Burgonyatorta	30
Répatorta	30
Svájci rizstorta	30
Ánizsos gesztenyetorta	32
Citromos rizstorta	32
Mandulás daratorta	33
Svéd mandulatorta	33
Pisztáciás (vagy mogyorós) kakaótorta	33
Csokoládés mogyoróscsók-torta	34
Mogyorós csokoládétorta	35
Csúnyácska-finom mogyoróstorta	36
Görög torta	36
Sacher torta	36
Töltött torták
Moldáviai túrótorta	37
Mindenki túrótortája	38
Gazdag túrótorta	38
Lúdláb-torta	38
Csokoládés csokoládétorta	39
Diplomatatorta	40
Mazsolás-habcsók piskóta	40
Csillag-torta	41
Kávétorta (sütés nélkül)	41
Kávétorta	42
Brazil torta	42
Trudi mogyorótortája	43
Frankfurti grillázstorta	43
Házi puncstorta "Marinka módra"	44
Részeges torta	44
Gabri-Ella pompás diótortája	46
Napóleontorta (sütés nélkül)	46
Kétszínű óriás torta	47
"Bomba"-jó torta	47
Orosz krémtorta	49
Vegyes finomságok
Keksz-tekercs (sütés nélkül)	49
Töltött kuglóf	49
Mazsolás-mandulás kuglóf	50
Rumos kuglóf ("Rumbabá")	51
Csokoládéfelfújt	51
Csokoládés fánkpiramis ("Profiteroles")	52
Rakott kifli	53
Mazsolás rizsfelfújt (Rizskoch)	53
Stíriai metélt	54
Somlói galuska	54
Salzburgi galuska ("Salzburger Nochkerin")	56
Mágnás (csúsztatott) palacsinta	56
Krémes-gyümölcsös palacsinta	58
Gundel-palacsinta	58
Erdélyi rakott túrós palacsinta	58
Függelék
Néhány hasznos tanács	59
Piskótatészta és változatai	60
Vizes piskóta	61
A képviselőfánk tésztája	61
Palacsinta	61
Főzött krémek:
Vaníliakrém-alaprecept	62
Csokoládé- (kakaó-), kávé-, karamellkrém	62
Csokoládémártás (meleg)	62
Cukormázak készítése (a legegyszerűbb módon)	62
Royal-máz	62
Csokoládémáz készítése étcsokoládéból	63
Borsodó (borhab)	63
Gőzfürdő	63
Fontos tudnivalók a felfújtak készítéséhez	63
Hogyan győződhetünk meg arról, friss-e a tojás?	63