| Előszó helyett | 3 |
| Zöldségekből I. egyszerű | 5 |
| Bohókás paradicsomsaláta | 5 |
| Paradicsomsaláta chilivel | 5 |
| Joghurtos paradicsomsaláta | 5 |
| Amerikai paradicsomsaláta | 5 |
| Fokhagymás sült padlizsánsaláta (görög recept) | 6 |
| Sült paprikasaláta és változatai | 6 |
| Erdélyi módra | 6 |
| Nápolyi módra | 8 |
| Görög módra | 8 |
| Portugál módra | 8 |
| Magyaros uborkasaláta | 9 |
| Ukrán uborkasaláta | 9 |
| Kínai kelsaláta | 9 |
| Olasz zucchinisaláta | 9 |
| Gombasaláta | 9 |
| Elzászi gombasaláta | 9 |
| Babsaláta | 10 |
| Póréhagymasaláta | 11 |
| Tormás céklasaláta | 12 |
| Tejfölös céklapüré-saláta (észt recept) | 12 |
| Zöldségekből II. vegyes | 13 |
| Paradicsomos zöldbabsaláta | 13 |
| Brokkoli-babsaláta | 13 |
| Kelbimbó-zöldbabsaláta | 14 |
| Brüsszeli saláta | 14 |
| Mandulás-zöldbabos burgonyasaláta | 14 |
| "Kóborló" saláta | 14 |
| Kozák saláta | 15 |
| "Paso doble" saláta | 16 |
| Prágai saláta | 16 |
| Tuniszi saláta | 16 |
| Illatos saláta | 16 |
| Hagymás sárgarépasaláta | 16 |
| Spárga-sárgarépa-burgonyasaláta | 18 |
| Acapulco saláta | 18 |
| Újburgonya-uborka-paradicsomsaláta | 18 |
| Dionüszosz saláta | 18 |
| Vasárnapi saláta á la Károly | 21 |
| Amélia salátája | 21 |
| Feketegyökér-sárgarépasaláta | 22 |
| Spanyol sárgarépa-babsaláta | 22 |
| Gyümölccsel | 23 |
| Narancsos-sajtos cikóriasaláta (máltai recept) | 23 |
| Narancsos-datolyás kínai kelsaláta | 23 |
| Narancsos kelkáposztasaláta | 23 |
| Szicíliai narancssaláta | 25 |
| Ciprusi saláta | 25 |
| Majonézes-grepefruitos uborkasaláta | 26 |
| Grapefruitsaláta tengerész módra | 26 |
| "Tropical" saláta (dél-amerikai recept) | 26 |
| Téli finom saláta | 26 |
| Kubai saláta | 28 |
| Juanita salátája | 28 |
| Japán saláta | 28 |
| Argentín saláta | 29 |
| Almás vöröskáposzta-saláta | 29 |
| Gyümölcsös nyári saláta | 29 |
| Gyömbéres datolya-sárgarépasaláta | 31 |
| Sonkás-dinnyés rizssaláta | 31 |
| Őszibarackos Waldorf-saláta | 31 |
| Szőlős-mandulás szárnyassaláta | 33 |
| Tojással, sajttal, túróval | 34 |
| Tavaszi retek-tojássaláta | 34 |
| Spárgasaláta tojással | 34 |
| Mangoldszár-saláta | 34 |
| Nyers spenót-tojássaláta | 34 |
| Nyári burgonyasaláta | 37 |
| Majonézes burgonyasaláta a magam módján | 37 |
| Balti uborkasaláta | 38 |
| Uborkás tojássaláta | 38 |
| Zöldbabsaláta tojáslepénnyel | 38 |
| Rokfortos kukoricasaláta | 39 |
| Pireus saláta | 39 |
| Juhsajtos-kapros zucchinisaláta | 41 |
| "Sopszka" saláta (bolgár specialitás) | 41 |
| Vitosa saláta | 42 |
| Túrós spenótsaláta | 42 |
| Túrókrémes zucchinisaláta | 42 |
| Pikáns hagymasaláta | 42 |
| Ínyenc sajtsaláta | 43 |
| Dijoni zucchinisaláta | 45 |
| Tavaszi saláta | 45 |
| Hússal | 46 |
| Sajtos-uborkás virlisaláta | 46 |
| Karfiolsaláta virslivel | 46 |
| Legény-saláta | 46 |
| Csirkemájas spárgasaláta | 49 |
| Nyers lecsósaláta Láng József módra | 49 |
| Sonkás-kapros kukociasaláta | 49 |
| Grapefruitos hússaláta (argentín recept) | 49 |
| Kaliforniai kánikula-saláta | 50 |
| Fahéjas csirkesaláta (kínai recept) | 50 |
| Csirkesaláta sárgadinnyével (mandulás-joghurtos mártással) | 50 |
| Almás-narancsos csirkesaláta | 51 |
| Kínai szárnyassaláta | 52 |
| Kukorica-ananász-csirkemellsaláta | 53 |
| Hallal, rákkal, tengeri finomságokkal | 54 |
| Viking saláta | 54 |
| "Neptun" saláta | 54 |
| Tonhalas kelbimbósaláta | 55 |
| Halsaláta tojásmártással | 55 |
| Tonhal-paradicsom-sajtsaláta | 56 |
| Mediterrán saláta | 56 |
| Finn halsaláta (füstölt halból) | 57 |
| Thai ráksaláta | 57 |
| Spárga-lazac-saláta | 58 |
| Sofilla saláta | 58 |
| Gibraltári saláta | 58 |
| Függelék | 60 |
| Néhány hasznos tanács | 60 |
| Majonéz | 61 |
| Tartármártás | 61 |
| Majonézzel készült mártások | 61 |
| Vianigrette-mártás | 61 |
| Salátaöntetek | 61 |
| Rokfortos | 61 |
| Sárgabarackos | 61 |
| Zöld-fűszeres | 62 |
| Hagymás-paprikás | 62 |
| Ördögmártás | 62 |
| Hagymás-mustáros | 62 |
| Édes-savanyú-csípős | 62 |
| Tejszínes-tárkonyos | 62 |
| A spárga főzési módja | 62 |
| A padlizsán tiszítása, előkészítése | 62 |
| A gomba tisztítása | 62 |
| Paradicsomhámozás, előkészítés | 62 |
| A grapefruit és a narancs hámozása | 63 |
| Házias mértékegységek | 63 |
Folytatás Microsoft-tal