99 Salate mit 33 Farbfotos

99 saláta 33 színes képpel

Szerző

Lajos Mari

Hemző Károly

Budapest

'Lajos Mari: 99 Salate mit 33 Farbfotos ' összes példány

Kiadó:	Corvina Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1987
Kötés típusa:	Ragasztott kemény papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	99-33
Kötetszám:
Nyelv:	Német
Méret:	28 cm x 20 cm
ISBN:	963-13-2854-6
Megjegyzés:	Színes, egész oldalas fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó helyett	3
Zöldségekből I. egyszerű	5
Bohókás paradicsomsaláta	5
Paradicsomsaláta chilivel	5
Joghurtos paradicsomsaláta	5
Amerikai paradicsomsaláta	5
Fokhagymás sült padlizsánsaláta (görög recept)	6
Sült paprikasaláta és változatai	6
Erdélyi módra	6
Nápolyi módra	8
Görög módra	8
Portugál módra	8
Magyaros uborkasaláta	9
Ukrán uborkasaláta	9
Kínai kelsaláta	9
Olasz zucchinisaláta	9
Gombasaláta	9
Elzászi gombasaláta	9
Babsaláta	10
Póréhagymasaláta	11
Tormás céklasaláta	12
Tejfölös céklapüré-saláta (észt recept)	12
Zöldségekből II. vegyes	13
Paradicsomos zöldbabsaláta	13
Brokkoli-babsaláta	13
Kelbimbó-zöldbabsaláta	14
Brüsszeli saláta	14
Mandulás-zöldbabos burgonyasaláta	14
"Kóborló" saláta	14
Kozák saláta	15
"Paso doble" saláta	16
Prágai saláta	16
Tuniszi saláta	16
Illatos saláta	16
Hagymás sárgarépasaláta	16
Spárga-sárgarépa-burgonyasaláta	18
Acapulco saláta	18
Újburgonya-uborka-paradicsomsaláta	18
Dionüszosz saláta	18
Vasárnapi saláta á la Károly	21
Amélia salátája	21
Feketegyökér-sárgarépasaláta	22
Spanyol sárgarépa-babsaláta	22
Gyümölccsel	23
Narancsos-sajtos cikóriasaláta (máltai recept)	23
Narancsos-datolyás kínai kelsaláta	23
Narancsos kelkáposztasaláta	23
Szicíliai narancssaláta	25
Ciprusi saláta	25
Majonézes-grepefruitos uborkasaláta	26
Grapefruitsaláta tengerész módra	26
"Tropical" saláta (dél-amerikai recept)	26
Téli finom saláta	26
Kubai saláta	28
Juanita salátája	28
Japán saláta	28
Argentín saláta	29
Almás vöröskáposzta-saláta	29
Gyümölcsös nyári saláta	29
Gyömbéres datolya-sárgarépasaláta	31
Sonkás-dinnyés rizssaláta	31
Őszibarackos Waldorf-saláta	31
Szőlős-mandulás szárnyassaláta	33
Tojással, sajttal, túróval	34
Tavaszi retek-tojássaláta	34
Spárgasaláta tojással	34
Mangoldszár-saláta	34
Nyers spenót-tojássaláta	34
Nyári burgonyasaláta	37
Majonézes burgonyasaláta a magam módján	37
Balti uborkasaláta	38
Uborkás tojássaláta	38
Zöldbabsaláta tojáslepénnyel	38
Rokfortos kukoricasaláta	39
Pireus saláta	39
Juhsajtos-kapros zucchinisaláta	41
"Sopszka" saláta (bolgár specialitás)	41
Vitosa saláta	42
Túrós spenótsaláta	42
Túrókrémes zucchinisaláta	42
Pikáns hagymasaláta	42
Ínyenc sajtsaláta	43
Dijoni zucchinisaláta	45
Tavaszi saláta	45
Hússal	46
Sajtos-uborkás virlisaláta	46
Karfiolsaláta virslivel	46
Legény-saláta	46
Csirkemájas spárgasaláta	49
Nyers lecsósaláta Láng József módra	49
Sonkás-kapros kukociasaláta	49
Grapefruitos hússaláta (argentín recept)	49
Kaliforniai kánikula-saláta	50
Fahéjas csirkesaláta (kínai recept)	50
Csirkesaláta sárgadinnyével (mandulás-joghurtos mártással)	50
Almás-narancsos csirkesaláta	51
Kínai szárnyassaláta	52
Kukorica-ananász-csirkemellsaláta	53
Hallal, rákkal, tengeri finomságokkal	54
Viking saláta	54
"Neptun" saláta	54
Tonhalas kelbimbósaláta	55
Halsaláta tojásmártással	55
Tonhal-paradicsom-sajtsaláta	56
Mediterrán saláta	56
Finn halsaláta (füstölt halból)	57
Thai ráksaláta	57
Spárga-lazac-saláta	58
Sofilla saláta	58
Gibraltári saláta	58
Függelék	60
Néhány hasznos tanács	60
Majonéz	61
Tartármártás	61
Majonézzel készült mártások	61
Vianigrette-mártás	61
Salátaöntetek	61
Rokfortos	61
Sárgabarackos	61
Zöld-fűszeres	62
Hagymás-paprikás	62
Ördögmártás	62
Hagymás-mustáros	62
Édes-savanyú-csípős	62
Tejszínes-tárkonyos	62
A spárga főzési módja	62
A padlizsán tiszítása, előkészítése	62
A gomba tisztítása	62
Paradicsomhámozás, előkészítés	62
A grapefruit és a narancs hámozása	63
Házias mértékegységek	63