Levesek | 5 |
Tiszai halászlé | 5 |
Korhely halleves | 5 |
Magyaros gulyásleves | 6 |
Szárnyasraguleves - csurgatott tésztával | 6 |
Újházi tyúkhúsleves | 8 |
Savanyú tojásleves | 8 |
Levesbe való táskák, derelyék | 9 |
Marhahúsleves | 9 |
Krumplileves zellerrel | 10 |
Lebbencsleves | 10 |
Jókai bableves - csipetkével | 12 |
Zöldséges gombaleves | 13 |
Palócleves Gundel módra avagy "Mikszáth-leves" | 13 |
Tárkonyos malacaprólék-leves | 13 |
Vörösboros vadászleves | 14 |
Hideg meggyleves | 14 |
Badacsonyi dinnyeleves (hideg) | 15 |
Előételek, saláták | 15 |
Magyaros sült libamáj | 15 |
Rántott gomba libamájjal | 16 |
Hortobágyi húsos palacsinta | 16 |
Makói töltött hagyma | 17 |
Körözöttel töltött paprika | 17 |
Ínyenc fejes saláta | 18 |
Tejfölös-fokhagymás uborkasaláta | 18 |
Sertéskocsonya | 18 |
Halételek | 19 |
Kunkori süllősült | 19 |
Szalonnás göngyölt harcsa - fokhagymás bormártásban | 20 |
Dorozsmai molnárponty | 20 |
Csirkemájas töltött pisztráng | 22 |
Csuka tormamártásban | 22 |
Balatoni fogas tejszínes gombamártásban | 22 |
Egytálételek | 23 |
Egytálételek | 23 |
Magyaros rakott krumpli | 23 |
Paprikás krumpli - elegánsabban "Serpenyős burgonya" | 23 |
Lecsó | 23 |
Töltött tök kapormártással | 25 |
Tavaszi töltött karalábé | 26 |
Magyaros (paradicsomos) töltött paprika | 26 |
Töltött káposzta | 26 |
Székelygulyás | 28 |
Juhtúrós töltött burgonya | 28 |
Bácskai rizses hús | 29 |
Húsételek | 29 |
Paprikás csirke - galuskával | 29 |
Mandulás rántott csirke - burgonyasalátával | 30 |
Káposztás kockával töltött kacsa | 30 |
Ludaskása libacombbal | 31 |
Töltött libasült - párolt vöröskáposztával | 32 |
Vagdalt libamell almapürével | 32 |
Birkapörkölt | 33 |
Disznótoros - hagymás törtburgonyával | 33 |
Óvári sertésborda | 34 |
Sertésborda vincellér módra | 34 |
Csabai töltött karaj | 34 |
Lecsós-burgonyás sertésborda | 36 |
Temesvári sertésborda - zöldbabbal | 36 |
Szűzérmék bakonyi módra | 37 |
Őrségi gombás flekken | 38 |
Tordai lacipecsenye - kapros káposztával | 38 |
Bognárpecsenye - azaz töltött sertésoldalas | 38 |
Sertésfonat - mandulás birsalmával | 39 |
Brassói sertés aprópecsenye | 39 |
Malaccomb - vörösboros aszalt szilvával | 40 |
Hentestokány - tarhonyával | 40 |
Töltött borjúszegy | 41 |
Borjúszelet Kedvessy módra | 42 |
Kívül-belül szőlős fasírt | 42 |
Szekszárdi töltött káposzta | 43 |
Esterházy rostélyos | 43 |
Csikós rostélyos - burgonyafészekkel | 44 |
Hagymás rostélyos | 44 |
Csáky töltött rostélyos | 45 |
Erdélyi fatányéros | 45 |
Budapest bélszín | 45 |
Marha- vagy sertéspörkölt | 46 |
"Rozsdás" hús - puliszkagaluskával | 46 |
Vörösboros bográcsgulyás | 48 |
Borjúmáj Szapáry módra | 49 |
Szalontüódő - zsemlegombóccal | 49 |
Tésztafélék, desszertek, édességek | 50 |
Szilvás gombóc | 50 |
Gránátos kocka - azaz krumplis tészta | 50 |
Szilvalekváros derelye - avagy "barátfüle" | 51 |
Vargabéles | 51 |
Túrós csusza | 51 |
Túrógombóc | 52 |
Gundel-palacsinta | 52 |
Rakott túrós palacsinta | 54 |
Epres palacsinta - rumsodóval | 54 |
Tökös-mákos rétes | 55 |
Cseresznyés rétes | 56 |
Leveles tepertős pogácsa | 57 |
Aranygaluska | 57 |
Diós-mákos kalács | 57 |
Rigó Jancsi | 59 |
Somlói galuska | 59 |
Zserbó- avagy gerbeaud-szelet | 60 |
Kecskeméti sárgabarackpuding | 61 |
Dobos torta - azaz dobostorta | 61 |
Tokaji borhabkrém | 63 |
Dinnyekoktél | 63 |