99 krumplis étel 33 színes ételfotóval

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Lajos Mari: 99 krumplis étel 33 színes ételfotóval ' összes példány

Kiadó:	Aquila Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	72 oldal
Sorozatcím:	99-33
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 21 cm
ISBN:	963-679-218-6
Megjegyzés:	33 színes fotóval illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek, főzelékek, gulyások	3
Tejfölös krumplileves csipetkével	4
Csészében sült cukkinis krumplileves	4
Savanyú krumplileves tejföllel	4
Spárgás burgonyakrémleves	6
Pórés burgonyakrémleves Parmentier módra	7
Zöldséges krumplileves pehelyből	7
Magyaros krumplileves zellerrel	7
Majoránnás burgonyafőzelék	7
Paradicsomos burgonyafőzelék bazsalikommal	9
Ír ürügulyás - Irish Stew	9
Sörös marhagulyás	9
Vörösboros pincegulyás	10
Szegedi csirkegulyás	10
Saláták
Tökmagos-tojásos krumplisaláta	12
Rokfortos-tojásos krumplisaláta	12
Almás krumplisaláta	12
Spárgás újkrumplisaláta	14
Olasz krumplisaláta	15
Bécsi krumplisaláta	17
Mexikói krumplisaláta	17
Krumplisaláta Dubarry módra	17
Bánsági krumplisaláta	18
Zelleres-mustáros krumplisaláta	18
Gombás krumplisaláta	18
Sárgadinnyés-zöldbabos krumplisaláta	19
Diós vitaminsaláta - grúz specialitás	20
Tejszínes-ruszlis krumplisaláta	21
Finn krumplisaláta ringlivel	21
Krumplisaláta tengerész módra	21
Köretek
Tepsis újkrumpli köménnyel	23
Karamellben sült újkrumpli	23
Tejjel sült burgonya	23
"Felfuvalkodott" sült krumpli	23
Zöldborsós krumplikosárka	24
Kakukkfüves-lilahagymás krumpli	25
Rozmaringos krumpli	25
Sültkrumpli-változatok	26
Sült burgonya Anna módra	26
Besameles burgonya - francia recept	28
Svájci röszti - klasszikus recept	28
Kukoricás puffancs	28
Tavaszi miniröszti	29
Petrezselymes újkrumpli	31
Mentás-fokhagymás újkrumpli	31
Hagymás-szalonnás újkrumpli	31
Svéd sült burgonya	31
Dödölle, avagy krumpligánica - régi parasztétel	32
Majoránnás krumpligombóc	32
Diós burgonya	32
Pirított újkrumpli paprikával	33
Püréből készült ételek
Burgonyapüré - alaprecept	34
Burgonyarózsák hercegnő módra	34
Burgonyapüré-hal rakottas	34
Párolt zöldség burgonyapüré-fészekben	35
Sonkás burgonyapüré-torta	36
Burgonyafánk-alaprecept	37
Kolbászos burgonyafánk	37
Körtés burgonyafánk	37
Burgonyakrokett - alaprecept	38
Burgonyakrokett-változatok	38
Sonkás burgonyakrokett	38
Egytálételek, jó falatok
Vendégváró rakott krumpli sertéstarjával	40
Paradicsomos rakott burgonya	40
Sajtos-pórés rakott burgonya	40
Magyaros rakott krumpli	41
Cukkinis burgonyakoszorú	43
Almás-gombás rakott krumpli	43
Muszaka - görög recept	44
Májas rakott burgonya	45
Paprikás krumpli, avagy serpenyős burgonya	45
Zöldbabos paprikás burgonya	45
Hússal töltött burgonyaladik	46
Őrségi gombás töltött burgonya	46
Húsos "masok"	46
Tojásos burgonyafészek	48
Májjal töltött burgonya	48
Rokfortos-sonkás töltött krumpli	48
Padlizsános-paprikás töltött krumpli	49
Recés krumpli	50
Szalonnás-zöldborsós burgonya	51
Burgonyacsónakok finom "rakománnyal"	52
Fóliában sült krumpli	52
Gombás krumplilepény	54
Spenótos-burgonyás omlett	55
Siligó, cicege, lepcsánka, tócsi és társai	55
Krumplirózsa - dunántúli specialitás	55
Rántott burgonya	56
Bécsi húsos krumpli	56
Burgonyakupolák	56
Spárgás burgonyafelfújt	57
Tészták
Paradicsomos-gombás gnocchi	59
Böjtös gnocchi márványsajttal	59
"Grenadírmars", más néven gránátos kocka	59
Sztrapacska, avagy juhtúrós galuska	60
Szilvalekváros táska - monarchiás recept	60
Meggyes gombóc	60
Hajtogatott krumplis pogácsa	62
Burgonyalángos	63
Töltött burgonyalángos-változatok	63
Függelék
Néhány hasznos tudnivaló	64
A krumpli elkészítésének módjai	65
Burgonyás gyúrt tészta - alaprecept	66
Hogyan főzzük ki a burgonyás gyúrt tésztát?	66
Hogyan fordítsuk meg a lepényt?	66
Besamel- vagy tejmártás-alaprecept	67
Majonéz és mártásváltozatai	67
Házias mértékegységek	67
Betűrendes tárgymutató	68