99 krumplis étel 33 színes ételfotóval

Szerző

Lajos Mari

Hemző Károly

Szerkesztő

Köböl Vera

Sívó Mária

Budapest

'Lajos Mari: 99 krumplis étel 33 színes ételfotóval ' összes példány

Kiadó:	Corvina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	99-33
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 21 cm
ISBN:	963-13-4513-0
Megjegyzés:	33 színes fotóval illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek, gulyások	5
Csészében sült zucchinis krumplileves	5
Savanyú krumplileves	5
Zöldséges burgonyakrémleves Parmentier módra	5
Spárgás burgonyakrémleves	6
Magyaros krumplileves - zellerrel	7
Zöldséges tejfölös krumplileves - csipetkével	7
Zöldséges krumplileves - pehelyből	7
Vörösboros pincegulyás	8
Ír ürügulyás	8
Szegedi csirkegulyás	10
Sörös marhagulyás	10
Saláták	10
Spárgás újkrumplisaláta	10
Rokfortos-tojásos krumplisaláta	12
Tökmagos krumplisaláta - fokhagymás öntettel	12
Olasz burgonyasaláta	14
Dinnyés-zöldbabos krumplisaláta	14
Bánsági burgonyasaláta - tárkonyos tartármártással	15
Diós vitaminsaláta - grúz specialitás	16
Bécsi burgonyasaláta	16
Almás krumplisaláta	16
Zelleres-mustáros krumplisaláta	18
Mexikói krumplisaláta	18
Krumplisaláta Dubarry módra	18
Gombás krumplisaláta	19
Finn krumplisaláta - ringlivel	19
Tejszínes ruszli-krumplisaláta	19
Krumplisaláta tengerész módra (hallal, rákkal)	20
Köretek, főzelékek	20
Karamellben sült újkrumpli	20
Tepsis újkrumpli köménnyel	21
Petrezselymes újkrumpli	21
Hagymás-szalonnás újkrumpli	21
Mentás-fokhagymás újkrumpli	21
Kakukkfüves- lilahagymás krumpli	23
Rozmaringos krumpli	23
Sültkrumpli-változatok	25
Zöldborsós burgonyakosárka	25
Sült burgonya Anna módra	26
Svéd sült burgonya	27
"Felfuvalkodott" sült krumpli	27
Tejjel sült burgonya	27
Svájci rösti - a klasszikus	27
Tavaszi mini rösti	28
Kukoricás puffancs	29
Besameles burgonya	29
Diós burgonya	29
Majoránnás burgonyafőzelék	30
Paradicsomos burgonyafőzelék a magam módján	30
Püréből készült ételek	30
Burgonyapüré - alaprecept	30
Gombával sült krumplipüré	30
Párolt zöldség burgonyapüré-fészekben	31
Burgonyarózsák hercegnő módra	31
Sonkás burgonyapüré-torta	32
Burgonyafánk - alaprecept	33
Burgonyafánk-változatok	33
Kolbászos burgonyafánk	33
Burgonyakrokett avagy burgonyaropogós - alaprecept	35
Burgonyakrokett-változatok	35
Sonkás burgonyakrokett	35
Fokhagymás burgonyafelfújt csirkemájjal	36
Egytálételek, jó falatok	36
Paradicsomos rakott burgonya	36
Magyaros rakott krumpli	38
Almás-gombás rakott burgonya	38
Muszaka	39
Sajtos-pórés burgonya	40
Májas rakott burgonya	40
Zucchinis burgonyakoszorú	41
Vendégváró rakott krumpli	41
Tejszínes burgonyapüré-hal rakottas	42
Paprikás krumpli	42
Bécsi krumpli - borjúhússal, póréval	42
Zöldbabos-paprikás burgonya	44
Padlizsános-paprikás töltött krumpli	44
Rokfortos-sonkás töltött krumpli	44
Gombás töltött burgonya	46
Fóliában sült krumpli	46
Burgonyakéregben sült borda - Húsos "macok"	48
Fóliában sült húsos töltött burgonya	48
Recés krumpli	49
Lepcsánka, silligó, tócsi, cicege és társai	49
Dödölle vagy krumpligánca	50
Krumpliprósza	50
Rántott burgonya	50
Burgonyakupolák	50
Gombás burgonyalepény	51
Spenótos-túrós burgonyás omlett	51
Spárgás burgonyafelfújt	52
Majoránnás burgonyagombóc	53
Tészták	53
Böjtös "gnocchi" - tejszínnel, márványsajttal	53
Paradicsomos-gombás "gnocchi"	53
Juhtúrós krumplis galuska - "sztrapacska"	55
Gránátos kocka - azaz "grenadirmars"	55
Hajtogatott krumplis pogácsa	56
Meggyes gombóc	56
"Burgonya" - sütés nélküli édesség	58
Szilvalekváros táska	58
Körtés-mandulás burgonyafánk	58
Krumplis-túrós pogácsa	59
Burgonyalángos	59
Töltött burgonyalángos-változatok	60
Függelék	61
Néhány hasznos tudnivaló	61
A burgonya elkészítésének módjai	62
Burgonyás gyúrt tészta - alaprecept	63
Hogyan főzzük ki a burgonyás tésztát?	63
Hogyan fordítsuk meg a lepényt?	63
Házias mértékegységek	63