99 gyümölcsös édesség 33 színes ételfotóval

Szerző

Lajos Mari

Hemző Károly

Lektor

Mészáros Zoltán

Budapest

'Lajos Mari: 99 gyümölcsös édesség 33 színes ételfotóval ' összes példány

Kiadó:	Corvina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1991
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	99-33
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 20 cm
ISBN:	963-13-3097-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva. Második kiadás.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	3
Eperbomba	5
Eper rakottas	5
Eper charlotte I. (hideg)	5
Eper charlotte II. (hideg)	6
Eperfelfújt	6
Eperkrém (bavarois)	7
Eperhab	7
Eper habkoronában	7
Eper- és áfonyasaláta	8
Eperparfé	8
Assunta epersalátája	8
Málna-variációk	8
Málnás vagy epres túrókrémkehely	10
Vodkakrémes málna- vagy epersaláta	10
Ribizlis tejbedara	10
Meggyes vagy cseresznyés franciakrémes	12
Cseresznyés béles	12
Joghurtos meggy- vagy cseresznyekehely	14
Cseresznyetorta	14
Meggyzselés piskóta	14
Habos meggyes vagy cseresznyés lepény	15
Lángoló meggy diófagylalttal	16
Cseresznyés vagy meggyes táska	16
Sárgabarack-"süni" (sütés nélkül)	16
Sárgabarack torta "nagyhercegnő" módra	17
Barackfelfújt	18
Bundázott sárgabarack bortésztában	18
Őszibaracktorta (sütés nélkül)	18
Lángoló őszibarack	20
Peche melba (gyors)	21
Habos őszibaracktorta	21
"Mokka"-dinnye	21
Pezsgős őszibaracksaláta	21
Tokaji dinnyekoktél	23
Gyümölcssaláta dinnyekehelyben	23
Körtés-almás sült hab	25
Körte Segovia-módra	25
Körte Szép Heléna-módra	25
Csokoládés sült körte	26
Körte velencei módra	27
Szilvatorta	27
Csokoládés töltött szilva	27
Szilvás lepény	29
Ánizsos szilva-alma torta	29
Szőlő karamellben	29
Szőlő-koktél	30
Szőlős pite	30
Szőlős rizskoszorú	30
Almás lepény	32
Almás pite (Apple-pie)	32
Almás pite más módon	32
Alma batyuban	32
Almás táska	34
Borított almatorta	35
Nagymama almatortája	35
Töltött sült alma	36
Torinói almatorta	36
Almakocsonya	36
Habos sült alma	37
Almás rizs-charlotte	37
Birsalmás pite	38
Ananászkrém (bavarois)	38
Ananászos rizstorta	38
Ananászváltozatok	39
Ananászsaláta creol-módra	39
Ananászsaláta krími módra	39
Ananászsaláta kubai módra	39
Ananász cseresznyekrémmel	39
Ananásztorta (őszi- és sárgabarack-variációban is)	40
Füge-narancs-kókusz saláta	41
Datolyás batyu	41
Datolya-csemege	41
Banános-ananászos palacsinta hawaii módra	41
Kaliforniai banántorta	42
Sült banán kínai módra	42
Mézes-mazsolás banán	44
Banános aszalt szilva saláta	44
Kandírozott narancshéj örmény módra	44
Narancstorta görög módra	44
Sült narancskrém	46
Narancsos tekercs	46
Mandulás narancsfelfújt	46
Narancsfagylalt narancshéjban	47
Narancskrém-torta	48
Grapefruit-krém	48
Grapefruit-kehely	48
Gesztenye-golyóbisok	50
Gesztenye-gúla	51
Részeges gesztenye	51
Narancsos gesztenyekehely	51
Bécsi gesztenyerózsák	52
Rakott gyümölcs	52
Gyümölcsrizs	52
Krémes gyümölcstorta	54
Gyümölcsfagylalt	54
Gyümölcskenyér	54
Gyümölcsvaj	56
Gyümölcsös burgonyagombóc	56
Mézes gyümölcsfalatkák	57
Kaliforniai gyümölcssaláta	57
Aszaltgyümölcs-saláta	57
Jeannette gyümölcstortája	58
Függelék	59
Néhány hasznos tanács	59
Omlós tészta	59
Alaptészta krémmel vagy gyümölccsel töltött tortákhoz	60
Egyszerű piskótatorta	60
Egyszerű vanília alapkrém	60
Vaníliakrém (bavarois)	60
Rum-, brandy-, borsodó (sabayone)	61
Karamell készítése	61
Fagylaltkészítés gép nélkül	61
Amit a felfújtakról tudni kell	61
Hogyan flambírozzunk?	61
Gőzfürdő	62
Vízfürdő pudingok, felfújtak készítéséhez	62
Házias mértékegységek	62