| Kiadó: | Corvina Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Varrott keménykötés |
| Oldalszám: | 63 oldal |
| Sorozatcím: | 99-33 |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 28 cm x 20 cm |
| ISBN: | 963-13-1653-x |
| Megjegyzés: | 33 színes ételfotóval illusztrálva. |
| Előszó helyett | 3 |
| Hideg előételek | 6 |
| Emeletes szendvics | 6 |
| Apéritif korcsolyák | 6 |
| Sündisznó falatkák | 6 |
| Mikádó szelet | 6 |
| Flóra paprikás falatkái | 8 |
| Legény-torta | 8 |
| Mogyorós sajtgolyócskák | 8 |
| Mandulás sajtgolyócskák | 9 |
| Sonkatekercs | 9 |
| Mártogatós változatok | 9 |
| Resztelt májkrém mártogatós | 9 |
| Kenőmájas mártogatós | 10 |
| Lengyel tojás mártogatós | 10 |
| Zeller mártogatós | 10 |
| Túrós mártogatós | 10 |
| Rokfort mártogatós | 10 |
| Sonkahab mártogatós | 10 |
| Hétköznapi körözött á la Károly | 11 |
| Körözöttel töltött paprika | 11 |
| Dinnye és sonka | 11 |
| Dinnye-kelyhek | 11 |
| Sajttal, körtével töltött paradicsom | 12 |
| Töltött paradicsom fűszeres burgonyasalátával | 12 |
| Töltött paradicsom szardíniahabbal | 12 |
| Paradicsom fészekben | 14 |
| Paradicsom padlizsán | 14 |
| Tojás- "gomba" | 15 |
| Töltött patisszon és cékla | 15 |
| Orosz tojás | 15 |
| Lazackrémmel töltött tojás | 16 |
| Ringlikehely | 16 |
| Sajtkoktél | 16 |
| Rákkoktél | 16 |
| Lazackoktél | 17 |
| Jaffa saláta | 17 |
| Sztalicsnij saláta | 17 |
| Sevillai csirkemáj saláta | 18 |
| Majonézes csirkesaláta | 18 |
| Majonézes hússaláta | 18 |
| Hawai saláta | 19 |
| Majonézes borjúvelő | 19 |
| Indozés rizsssaláta | 19 |
| Vitaminos rizssaláta | 20 |
| Rizskehely rákkal | 20 |
| Rizssaláta Umberto módra | 21 |
| Lengyel rizskoktél | 21 |
| Tallinni kapros heringsaláta | 21 |
| Halmajonéz (tonhalból) | 23 |
| Fogas koktél | 23 |
| Polenta (puliszka)-falatkák | 23 |
| Libamájpástétom | 24 |
| Fasírtocskák | 24 |
| Zsákbamacska | 24 |
| Kukoricotto | 28 |
| Breton szardíniás pirítós | 28 |
| Spárga flamand módra | 28 |
| Spárga köntösben | 28 |
| Fokhagymás ponty | 29 |
| Tojás parajfészekben | 29 |
| Rizskosárkák | 29 |
| Paradicsom Medici módra | 30 |
| Kukoricával töltött paradicsom | 30 |
| Töltött paradicsom tejszínes burgonyával | 30 |
| Rizzsel töltött paradicsom | 32 |
| Marhanyelvvel töltött paprika | 32 |
| Töltött riszkrokett római módra | 32 |
| Töltött zeller | 33 |
| Töltött tök | 33 |
| Töltött gomba | 34 |
| Töltött kel | 34 |
| Örmény töltött alma | 34 |
| Töltött "Siracusa" hagyma | 36 |
| Kelbimbóval töltött zsemle (bulocski) | 36 |
| Rakott zucchini vagy padlizsán bolognai módra | 36 |
| Töltött hagyma gombával | 37 |
| Kukoricával töltött parajomlett | 38 |
| Padlizsán nápolyi módra | 38 |
| Karfiol gúla | 38 |
| Hagymás óriás papucs | 39 |
| Tatárlepény | 40 |
| Fürj rizotto | 42 |
| Rántott zucchini | 42 |
| Rántott sajt | 43 |
| Spárga-ropogós | 43 |
| Parajkrokett | 43 |
| Creol paprika | 43 |
| Gombás auróra tojás | 44 |
| Halkrokett | 44 |
| Karfiolfelfújt | 46 |
| Zöldborsó felfújt | 46 |
| Csirkemájfelfújt | 47 |
| Tricolor zöldségpuding | 47 |
| Gombás rakott omlett | 49 |
| Gesztenyés-hagymás omlett | 49 |
| Töltött tojás | 49 |
| Túrós-sonkás töltött palacsinta | 50 |
| Sült-töltött nyelves palacsinta | 50 |
| Hortobágyi húsos palacsinta | 50 |
| Spenót "rétes" | 51 |
| Kukoricás töltött palacsinta | 52 |
| Kolbászos burgonyatorta | 52 |
| Sárgrépatorta karfiollal | 54 |
| Pórétorta | 54 |
| Sonkatorta | 56 |
| Zöldborsó torta | 56 |
| Függelék | |
| Mártások, tészták | 58 |
| Majonéz I. | 58 |
| Majonéz II. (Natúr spárgához) | 58 |
| Majonéz főtt tojásból | 58 |
| Rózsaszín majonéz | 58 |
| Tartármártás | 58 |
| Tejszínes majonéz | 58 |
| Zöld majonéz | 58 |
| Fokhagymás majonéz (aioli) | 58 |
| Zöld vaj | 59 |
| Besamel mártás | 59 |
| Hollandi mártás | 59 |
| Remoulade mártás | 59 |
| Paradicsomos mártás I. (friss paradicsomból) | 60 |
| Paradicsommártás II. (friss paradicsomból) | 60 |
| Bolognai ragu | 60 |
| Aszpik | 61 |
| Sós palacsinta | 61 |
| Vajastészta | 61 |
| Sós kelttészta | 61 |
A gerinc javított.
Folytatás Microsoft-tal