66 saláta

Szerző

Lajos Mari

Hemző Károly

Budapest

'Lajos Mari: 66 saláta ' összes példány

Kiadó:	Aquila Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	144 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 21 cm
ISBN:	963-679-112-0
Megjegyzés:	Színes, egész oldalas fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	3
Hasznos tudnivalók
Salátafélék	6
Salátaecetek	8
Salátaolajok	10
Vinaigrette-mártás	12
Majonéz és társai	13
Zölfűszerek	14
Köretsaláták
Krumplisaláták	16
Bécsi krumplisaláta	18
Majonézes krumplisaláta	19
Mediterrán krumplisaláta	19
Tavaszi vegyes saláta	20
Mimóza-hagymasaláta	22
Céklasaláta tormahabbal	24
Tojásos uborka-retek saláta	26
Joghurtos reteksaláta	28
Diós-hagymás céklasaláta	30
Zöldséges tavaszi rizssaláta	32
Hagymás-diós karfiolsaláta	34
Magyaros uborkasaláta	36
Koriatiki, avagy görög parasztsaláta	38
Joghurtos uborkasaláta és tzatziki	40
Zöldbabcsokor paprikával	42
Tojásos zöldbabsaláta	44
Olívás paradicsomsaláta	46
Babos babsaláta	48
Spanyol babsaláta	50
Szőlős-almás szárzellersaláta	52
Szicíliai padlizsánsaláta	54
Zelleres-szőlős köménysaláta	56
Káposztasaláták	58
Bajor káposztasaláta	60
Amerikai káposztasaláta	60
Sárgarépás káposztasaláta	61
Csicseriborsó-radicchio saláta	62
Joghurtos-narancsos szőlősaláta	64
Mazsolás répasaláta cikóriával	66
Cézár-saláta	68
Téli vegyes saláta	70
Szicíliai olívás narancssaláta	72
Aszalt barackos-szőlős vöröskáposzta-saláta	74
Lencsesaláták	76
Tavaszi lencsesaláta	78
Tiroli lencsesaláták	79
Egytálsaláták
Újévi lencsesaláta	80
Almás-hagymás csirkemájsaláta	82
Franciasaláta és orosz csirkehússaláta	84
Marhahússaláta zöldmártással	86
Zöldspárgás ráksaláta	88
Panzanella, avagy toszkán kenyérsaláta	90
Almás-sajtos brokkolisaláta	92
Nyers pikáns gombasaláta	94
Málnás cukkinisaláta	96
Rizssaláta a tenger gyümölcseivel	98
Salade nicoise, avagy nizzai saláta	100
Dinnyés-ribizlis kacsamellsaláta	102
Körtés-currys csirkesaláta	104
Avokádó-tőkehalmáj saláta	106
Sajtos-uborkás virslisaláta	108
Lazacos uborkasaláta	110
Waldorf-saláta	112
Rokfortos tésztasaláta	114
Egyéb finomságok
Ananászos-csirkés rizssaláta	116
Húsvéti tojásaszpik	118
Spenótkrémmel töltött tojás	120
Kaszinótojás	122
Vadrizses töltött paradicsom	124
Spárgás kukoricasaláta	126
Bajor spárgakrémhab	128
Mártogatósok	130
Padlizsánkrém-mártogatós	132
Túrókrém-mártogatós	133
Avokádókrém-mártogatós	133
Mozzarellás paradicsomsaláta és -nyársak	134
Erdélyi sültpaprika-saláta	136
Kovászos uborka	138
Tonhalas-majonézes töltött paradicsom	140
Betűrendes tárgymutató	142