155 magyaros étel

Szerző

Kaposvár

'Bártfai László: 155 magyaros étel ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó Kft.
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	120 oldal
Sorozatcím:	155 recept
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	978-963-684-428-8

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A témánként 155 receptet kínáló sorozatunkban többnyire nem túl bonyolult, bárki által könnyen elkészíthető étel leírását válogattuk össze. A szükséges hozzávalók egytől-egyig beszerezhetők az üzletekben és a piacokon.
Kedvcsinálóként szeretnénk kiemelni néhány érdekes receptet, mint például a balatoni mustos birkapecsenyét, az erdélyi gombóclevest, a korcsmárosné rakottasát vagy a ladikosok batyus halászléjét. A magyaros ételek egyik elmaradhatatlan fűszere a jó minőségű őrölt piros paprika. Az ételeink szép színét a hőmérséklet megfelelő szabályozásával érjük el. Mindig a megfelelő mértékkel, de bátran használjunk zsírt, mert az igazi magyaros ízeket így adja ki az étel.

Tartalom

Almás sült metélt	106
Almával töltött pulykamell	113
Alföldi tarajos	115
Alföldi tüskéshús	111
Apróhús csak egyszerűen	10
Babos tészta	108
Balatoni mustos birkapecsenye	68
Birkaőrzők vacsorája	34
Borászok sertésdagadója	35
Borjúláb rántva	111
Boros káposztás birka	4
Böllér káposzta	101
Böllértokány	14
Búboshús	110
Burgonyabundás csemege	38
Burgonyagombóc pörköltlében	60
Burgonyagulyás virslivel	66
Cigánylecsó	52
Citromos főzőkolbász	97
Csáky töltött rostélyos	57
Csíkozott borjúmáj magyarosan	73
Csülkös krumplileves	103
Debreceni páros házilag	98
Debrecenis babpörkölt	8
Disznótoros pecsenye	91
Dombrádi hússzeletek	38
Dunai halászok levese	80
Egri boros csemege	40
Erdélyi bárányszegy	70
Erdélyi fatányéros	45
Erdélyi gombócleves	102
Erdélyi rakott káposzta	95
Erdész szelet	59
Eszterházy rostélyos	71
Falubíró kedvence	58
Falusi illatos oldalas	40
Falusi töltött dagadó	32
Fasírozott	87
Fatálas egyveleg	33
Fiatal bárányhere pörkölt	12
Fokhagymás csukapörkölt	82
Fokhagymás sertéscsülök	10
Fokhagymás tekercs	92
Főzőkolbász	85
Friss házikolbász (azonnal süthető)	84
Gombás csirkepaprikás a fiam kedvére	9
Gombás tarja	11
Gyors házi borsos kolbász	98
Hagymás borda tésztában	39
Hajdúsági pecsenye	49
Halmesterek halászleve	80
Hargitai sertésborda	67
Házi füstöltsonka-gulyás	5
Hegyi zsiványpecsenye	18
Hegyvidéki fácánmell	51
Hentes csemege	17
Hét vezér tokány	6
Hízott ökörhús erdélyi módon	109
Hústekercs aszalt szilvával	30
Jászsági pecsenye	23
Juhtúróval töltött göngyölt felsál	46
Kacsamájas hús	63
Kakaspörkölt túrós csuszával	65
Kalocsai pontyderék	84
Kalotaszegi tarhonyás hús	61
Káposztás bendő	75
Káposztás cvekedli	108
Káposztás gombóc	105
Kétszer sütött gyümölcsös oldalas	112
Kolbászhúsos sertéskaraj	86
Kolbászos karaj lencse ágyon	43
Kolbászos lencseleves	102
Kolbásszal töltött csülök	32
Kolozsvári pecsenye	20
Kolozsvári rakott krumpli (pityóka)	48
Kondás pörkölt belsőségekből	55
Korcsmáros csemege	29
Korcsmárosné rakottasa	55
Körömpörkölt - a legegyszerűbb módon	47
Krumplis palacsinta	96
Ladikosok batyus halászléje	79
Lángoló barackos sertésborda	29
Libaaprólék pörkölt	50
Libamájjal töltött húsgombóc	13
Lucskos káposzta	87
Magyaros foszlós lángos	100
Magyaros rakott spagetti	115
Magyaros rizottó	25
Magyaros sertéssült	22
Magyaros szűzérmék	44
Majorannás sertéstokány	91
Makói haltepertő	83
Mákos guba	104
Marhapásztorok eledele	77
Marhaszegy kaprosan	8
Mari nénje csupruja cseréptálban	68
Mátraderecskei göngyölt hús	26
Mátrai bőségtál	54
Mátrai töltött csuka	81
Mezőtúri nyúlpaprikás sonkás galuskával	53
Mustáros pecsenye	20
Nagyapám disznótoros káposztája	45
Nyírbodonyi töltött káposzta	64
Óvári sertésborda	36
Ököruszály pikáns bormártással	19
Ősi birkapörkölt bográcsban	4
Öttevényi virslis pecsenye	43
Palkonyai bundás karaj	27
Palotai boros pecsenye	31
Pandúrok ebédje	65
Pannónia rostélyos	76
Pápai kolbászos szelet	42
Paprikás borda	37
Párolt marhahús sommártással	16
Pikáns ízű sajtos lángos	105
Pityókában bújtatott sertésszűz	61
Pusztai báránysült	114
Pusztai kemencés káposzta	69
Rakott káposzta sonkával	88
Rizses sertéshús	113
Rostélyos Széchenyi gróf kedvére	70
Rucás savanyú káposzta	46
Serpenyős libacomb	112
Sertéskocsonya	93
Sertés körömpörkölt	94
Sertéspörkölt	23
Slambuc (Öhöm, Betyáros, Handabakáré, Topogó)	7
Sobri Jóska pecsenyéje	52
Sonkás-túrós csemege	28
Sümegi sertéskaraj	34
Sütnivaló kolbász	97
Szaftos töltött káposzta	89
Szalonnás májszeletek magyarosan	72
Szatymazi almás rakott karaj	37
Szegedi báránygulyás	14
Szepezdi sertésborda	25
Szomszédom körömpörköltje	99
Szovátai báránycsülök	12
Szüreti tötike	62
Tejfölös pogácsa	96
Tejfölös-szalonnás sertéskaraj	116
Temesvári babos oldalas	50
Tepsis rakott burgonya	41
Tiszai faúsztatók étke	75
Tojásos harcsakolbászok	82
Tordai sertéscsülök	15
Tormás malac- vagy sertéshús	92
Töltött csülök	90
Töltött édes káposzta	27
Töltött karaj	48
Töltött libanyak puliszkával és libatepertővel	56
Töltött marhafelsál egyben sütve	107
Töltött paprika	21
Töltött tök	78
Tűzdelt tarjapecsenye	18
Tűzdelt vadas marhahús	74
Vaddisznópörkölt	60
Vajda pörkölt	24
Vecsési sertésláb	30
Vitézek töltött csemegéje	63
Zempléni pacalpörkölt velővel és erdei gombával	77
Zempléni pecsenye	36
Zöldséges szűzpecsenye	109
Zsombori káposztás párolt borda	41