155 húsos étel

Az almás-mézes sertéskarajtól a szőlőlében párolt vesepecsenyéig

Szerző

Kaposvár

'Bártfai László: 155 húsos étel ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	120 oldal
Sorozatcím:	155 recept
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	978-963-684-431-8

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A témánként 155 receptet kínáló sorozatunkban többnyire nem túl bonyolult, bárki által könnyen elkészíthető étel leírását válogattuk össze. A szükséges hozzávalók egytől-egyig beszerezhetők az üzletekben és a piacokon.
Kedvcsinálóként szeretnénk kiemelni néhány érdekes receptet, mint például a dupla bélszínjavát, fokhagymás-mézes sertéssültet, a hercegnő módra készített borjúbecsináltat, vagy a hagymás-gesztenyés csibét. Néhány vadhúsból készült - vaddisznó, szarvas, őz - étel receptje is bekerült válogatásunkba. Akár hagyományos, laktató, akár finom zöldség- vagy gyümölcsmártással körített könnyű ételről van szó, hetente kétszer-háromszor nyugodtan kerülhet sült hús, fasírozott vagy húsos ragu, ízlésünk szerinti szárnyas vagy hal az asztalra.

Tartalom

Almás csirkemell nyárson	70
Almás tejben sült csirke	65
Almás-mézes sertéskaraj	62
Almával töltött tyúkpecsenye	71
Ananászos sertésbordák	16
Ánizsos-sajtkrémes pulykamell	11
Az új évezred szűzfiléje	14
Bakonyi sertésszelet	88
Bankár hátszín	52
Bárány agyagedényben	68
Bárány vagdalt	56
Báránykaraj burgonyatortával	81
Bazsalikomos húspástétom	46
Bélszín baromfi virslivel tűzdelve	36
Bérczesi sertéssült	89
Birkacomb sajttal-borral	4
Birsalmás marhahús	69
Bóbitás sertésborda	30
Borított sertésdió	86
Borjúbecsinált "Almakirály" kedvére	66
Borjúbecsinált hercegnő módra	26
Borjúcsülök konyakos almával	67
Borjújava edényben	40
Bőrös malackaraj aszalt almával	66
Bujtatott túrós sertésborda	26
Bundás kotlett áfonyamártással	45
Burgonyás-juhtúrós bárány	25
Csirkecomb narancsos mártással	20
Csirkemell vajasan	21
Csirkeragu sajttésztában	102
Csomagolt bárány kesudióval	100
Diós csirkemell csíkok	98
Dupla bélszínjava	48
Erdélyi báránypörkölt juhtúrós puliszkával	32
Erdélyi góbégombóc	39
Erdélyi kukoricás-gombás marharagu	104
Erdész szelet	114
Eredeti hamburger	62
Eredeti vágott tatár bifsztek	54
Eszterházy rostélyos	113
Fehérbabos egytál	73
Fokhagymás-mézes sertéssült	16
Fokhagymás sertéscsülök	104
Fokhagymás sertéskaraj zöldfűszer-mártással	101
Földimogyorós borjú szűzpecsenye	91
Földimogyorós csirkemell	92
Földimogyorós csirkepaprikás	96
Főtt marhahús tejszínes tormamártással	33
Fűszeres bárány sajtmártással	80
Fűszeres marhafartő	5
Gellért pulykamell	53
Gesztenyés csirkemell	97
Gesztenyés-csirkemájas tekercs	47
Gesztenyés-csirkemájas tekercs	94
Gombás tarja	107
Gombás vagdalt hús	58
Göngyölt báránynyak	79
Göngyölt hátszín gombával és túróval	24
Göngyölt marhacomb körtével	13
Gyors húsgombócok	77
Gyöngytyúk melle gazdagon	38
Hagymás borda tésztában	111
Hagymás-gesztenyés csibe	98
Hentes csemege	106
Húsgombóc	52
Húspuding	56
Hústekercs aszalt szilvával	109
Illatos báránycomb	75
Illatos töltött káposzta	61
Illatos túrós báránycomb	29
Illatos zöldfűszeres sonka	7
Ínyenc sertésérmék	78
Juhtúrós-padlizsános csirke	23
Kacsacombok gazdagon	43
Káposztás malac csomborral	38
Káposztás töltött dagadó	77
Kapros bárányragu tepsis burgonyával	82
Kapros csirkemell	35
Kapros-májas sertéskaraj	90
Kéregben sült vaddisznó	9
Kolbászhúsos sertéskaraj	115
Kolbászkák vegyes húsból	55
Kolbásszal töltött csülök	110
Kolozsvári pecsenye	107
Könnyű sertés babágyon	57
Lecsós rizses hús	74
Majorannás sertéstokány	116
Mandulás makaróni	99
Marhacomb kapribogyóval	6
Marhaszegy kaprosan	105
Márványsajttal töltött jércemell	10
Meggyes borjú szűzpecsenye	37
Mentás bárányborda	21
Mézes-paradicsomos sertésborda	15
Mézes sertéskaraj	15
Mogyorós csirkecombok fekete olajbogyóval	95
Monte Carlo bélszín	48
Mustáros pecsenye	108
Mustos bélszín	11
Narancslikőrös kacsa	19
Narancsos kacsa	51
Óvári sertésborda	111
Ököruszály krémmártással	44
Őzcsülök indiai mandulával	93
Padlizsános-cukkinis pulykamell	12
Paprikás sertésfrikandó	84
Paradicsomos frikandó	88
Pikáns-édes marhafelsál	18
Pityókások vagdaltja	17
Póréhagymás csirke kesudióval	94
Pulykamell gazdagon	41
Pulykamell mandulamártással	92
Rakott kelkáposzta	103
Részeges almás marhafelsál	64
Ricottás-kapros bárányragu	22
Rossini bélszín	49
Sajtos hús	87
Sajtos húspogácsa	54
Sajtos karaj	87
Sajtos-májas húspogácsa	60
Scsebabcsicsa	59
Sertésdagadó fokhagymával tekerve	76
Sertésdió sajtbundában	86
Sertésdió tekercsek	85
Sertéshálós sertéskaraj	34
Sertéshús mandulás zöldbabbal	90
Sertéskaraj kolbásszal töltve	79
Sertéspörkölt	109
Sonkás húsropogós	58
Stefánia vagdalt	64
Sült báránycsülök	85
Sült csirke mézes gombával	20
Szárnyas ragu Dédike gombóccal	40
Szarvascomb vargányával	33
Szarvaskrokett	60
Szepezdi sertésborda	108
Szőlőlében párolt vesepecsenye	4
Szőlőlevélbe töltött "tehénhús"	50
Szüreti marhafelsál	44
Szűzsült fehérboros mártásban	69
Szűzsült joghurtos fehérborban	36
Tepsis rizses csirke	100
Tésztarolád pörkölttel	72
Töltött jércemell hidegen	31
Töltött karaj	112
Töltött paprika	63
Túrós sertésfelsál	27
Ürügerinc	83
Vaddisznópörkölt	114
Vaddisznó úsztatva	8
Vagdalt kosárka	28
Vajas-sajtos sertéshús	13
Velős göngyölt hátszín	42
Vörösboros birkacomb	6
Zelleres sertéssült	18
Zöldborsós sertés szűzpecsenye	30