155 grillétel

A grillezett burgonyától a pikáns sertésbordáig - Erzsi néni konyhája

Szerző

Kaposvár

'Szekeres Erzsébet: 155 grillétel ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:	2011
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	120 oldal
Sorozatcím:	155 recept
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	978-963-684-584-1

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A témánként 155 receptet kínáló sorozatunkban többnyire nem túl bonyolult, bárki által könnyen elkészíthető ételek leírását válogattuk össze. A szükséges hozzávalók egytől egyig beszerezhetők az üzletekben és a piacokon.
Grillezéskor általában egyszerű, az esetleges pácoláson kívül hosszas előkészítést nem igénylő ételeket készítünk, a bonyolult recepteket ilyenkor mellőzzük: hús, zöldséges, fűszerek, és ezzel általában kész is. Az ételeknek úgyis a faszénparázson sütés adja meg a különleges aromájukat. A felkészülés azonban elengedhetetlen a sikeres grillpartihoz, a hely kiválasztásától a menü összeállításáig, a gondos tervezésen túl szükség van megfelelő eszközökre, tüzelőanyagra, hozzávalókra, italokra, és még sok minden másra - könyvünk ehhez is segítséget nyújt.
A kötetben a grillezéssel kapcsolatos hasznos tanácsokon túl megtalálhatók a húsok, zöldségek, gyümölcsök és a grillételeket kiegészítő saláták, mártások receptjei is.
Kedvcsinálóként hadd emeljünk ki néhányat: a... Tovább

Tartalom

Ajoli	107
Ananászos-sonkás szendvics	99
Aszalt szilvás sertésnyárs	14
Avokádómártás	112
Balkáni nyársak	24
Barbecue-szósz	105
Bazsalikomos paradicsomsalsa	109
Borsos hátszín avokádómártással	25
Borsos körte	99
Burgonya scamorzával és paradicsommal	86
Chilis hagymamártás	115
Chilis karaj almával	15
Chilis-mézes ananász	104
Citromos nyúl	48
Cukkinicsomagok emetáli sajttal	80
Cukkinis halnyárs	73
Cukkinis halnyársak	68
Csevapcsicsa	32
Diós-sajtos pisztráng	63
Édeskömény kékpenészes sajttal	93
Édes-savanyú csirke	46
Egzotikus kacsamell	52
Finom lazacfalatkák	56
Fogasfilé hojszinszósszal	71
Fokhagymás joghurtöntet	106
Fokhagymás tarja almamártással	18
Fóliában sült burgonya	85
Fűszeres bárány	33
Fűszeres pulykanyárs	49
Fűszeres sertéskaraj	13
Fűszeres szardínia	60
Fűszeres töltött pisztráng	62
Fűszeres zöldség	78
Garnélanyárs	54
Gombás hamburger	29
Gombás vaj	107
Görög zöldséges csirke	39
Grillezett burgonya	76
Grillezett hagyma	75
Grillezett hátszín	23
Grillezett kukorica	76
Grillezett paprika	75
Gyömbéres garnéla	63
Hagymanyársak	91
Hagymás-diós bagett	97
Halfilé gyömbéres páccal	70
Hamburger	28
Húsos szaté garnélával	21
Indonéz sertésnyárs	15
Indonéz sertésszelet	22
Kacsamell ropogós mázzal	51
Kakukkfüves báránykaraj	32
Karibi csirke	47
Keleti báránysült	34
Keleti nyársak	36
Koktélszósz	114
Kókuszos sült alma	102
Köményes-hagymás vaj	108
Krémes zöldségöntet	113
Laposhal borsos pácban	68
Laskagomba zsályás olajban	98
Lazac narancsos-bazsalikomos páccal	55
Lazacszelet papajás-paprikás salsával	67
Lepényhal hawaii módra	61
Lepénykenyér fokhagymával	100
Májas hónapos retekkel	53
Marhahúsos nyárs	27
Marhasteak	25
Marhaszelet borsmártással	28
Marokkói bárányszelet	36
Mediterrán padlizsántallér	90
Mentás alma	103
Mexikói kukorica	83
Mézes banán	102
Mézes-fűszeres csirkecomb	44
Narancsos-mandulás mártás	114
New Orleans-i garnéla	72
Nyárson sült angolna	66
Nyárson sült burgonya	77
Nyárson sült padlizsán	91
Nyárson sült pulykamell ananásszal	45
Nyárson sült zöldség citromos újhagymával	94
Olasz grillezett zöldség	88
Olaszos laposhal	73
Őszibarackos-mangós salsa	110
Padlizsán mentás joghurtöntettel	95
Paprika kecskesajttal	79
Paprikás húsgolyók	30
Paradicsom kecskesajttal és rukolával	87
Paradicsomcarpaccio mozzarellával	116
Parázsban sült zöldség	81
Pikáns almaszósz	106
Pikáns borda	27
Pikáns sertésszelet	17
Provence-i sügér	65
Provence-i zöldségnyárs	79
Ribizlicsatni	111
Rokfortos mártás	108
Ropogós csirkeszárny	37
Ropogós fűszeres csirkeszárny	37
Ropogós pulykacomb	46
Ropogós sárgadinnye	83
Rostélyos áfonyadzsemmel	26
Roston sült paradicsom mozzarellával	84
Roston sült radicchio gorgonzolakrémmel	92
Roston sült vörös márna	66
Rozmaringos bárányborda olajbogyós vajjal	31
Rozmaringos báránynyárs	35
Rozmaringos csirke forgónyárson	41
Sajtos-kenyeres nyárs	98
Sárgabarackcsatni	112
Sertéskaraj sörpácban	12
Sertésoldalas barbecue-szósszal	12
Sertésszelet pestóval	16
Sherrys csirkemell	42
Sonkás pulykatekercs	44
Sonkával-sajttal töltött sertésszelet	19
Sörben pácolt kolbász	51
Surf & Turf	20
Szalonnás csirkemell lencsesalátával	40
Szardellamártás	115
Tandoori csirke	48
Tárkonyos vaj	110
Távol-keleti steak	22
Tonhal kapris-olajbogyós mártással	57
Tonhal zöldcitrommal és fokhagymával	57
Tonhalszelet csípős paradicsomszósszal	69
Tőkehal cukkinivel	59
Tőkehal zöldségágyon	58
Töltött báránycomb	38
Töltött paradicsom	89
Töltött pulykamell	43
Töltött sertésszelet	20
Uborkás-almás mártás	117
Vaníliás-mézes alma	103
Vegetáriánus fasírozott	84
Virslis nyársak tésztasalátával	50
Vörös sügér citromos vajjal	60
Zöldfűszeres cukkini	93
Zöldfűszeres gomba	96
Zöldfűszeres pisztráng	64
Zöldséges báránynyárs	42
Zöldséges batyu	88
Zöldséges garnélanyársak	55
Zöldségnyárs	82