155 gombás étel

A boros gombasalátától a csirkemájas rizottón át a tordai gombás tekercsig

Szerző

Kaposvár

'Bártfai László: 155 gombás étel ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:	2011
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	120 oldal
Sorozatcím:	155 recept
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	978-963-684-588-9

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A témánként 155 receptet kínáló sorozatunkban többnyire nem túl bonyolult, bárki által könnyen elkészíthető ételek leírásait válogattuk össze. A szükséges hozzávaló egytől egyig beszerezhetők az üzletekben és a piacokon.
A kötetben a különböző gombafajták felhasználására vonatkozó hasznos tanácsokon túl gombával készülő levesek, hús- és zöldséges ételek, saláták receptjei is megtalálhatók, köztük klasszikus, közkedvelt, valamint újszerű vagy egzotikus kombinációkkal.
kedvcsinálóként hadd emeljünk ki néhányat: a gombás lecsót, a bundázott gombás tojást, a kapros túróval töltött, rántott gombát, a kolozsvári gombaragut, a gombás derelyét, a mustáros-gombás sertésszeletet, a gombás tésztasalátát, a wokban sült gombás zöldséget, a káposztás vadragut, a gombával töltött dagadót, a prímáspecsenyét, a tejszínes gombalevest, a vadásztokányt és a gombával töltött bundás palacsintát.

Tartalom

Bajor csülök savanyú káposztával és gombával	102
Balog-hegyi bográcsgulyás	54
Bélszín Godard módra	53
Bélszín nyárson sütve	55
Bélszínszelet Medici módra	49
Bevert tojás Hadik módra	55
Bigos (lengyel húsos káposzta)	78
Borókás pacal erdei gombával	104
Boros gombasaláta	70
Borsós laskagombapörkölt	100
Bújtatott szardellás gomba	25
Bundás kelkáposzta sajtos gombaraguval	105
Bundás palacsinta gombával töltve	104
Bundázott fasírt	37
Bundázott gombás tojás	11
Burgonyás lasagne marhahússal	52
Cukkinis gomba	7
Családi kedvenc	65
Csíki sertésborda erdei gombával	106
Csirke Sztroganov módra	51
Csirke vadász módra	59
Csirkemájas rizottó	59
Csomagolt hús	81
Csőben sült burgonyatorta	58
Dorozsmai molnárponty	56
Édes-savanyú sertés	60
Egyszerű gombapaprikás	68
Erdei gomba tésztában	63
Erdei gombás tokány	107
Erdőjáró gombája	5
Fercsike levese	26
Fiam kedvenc vacsorája	15
Flambírozott gombaragu	108
Finom gombasaláta	46
Fogas Jean Bart módra	66
Fóliás gomba	61
Fóti töltött gombafejek	17
Füstölt sonkával töltött gomba	39
Füstös gomba	21
Gabszika csemegéje	31
Gomba vadasan	46
Gomba wokban	41
Gombabefőtt székelyesen	107
Gombakalap pirítóson	39
Gombakotlett	68
Gombaleves	44
Gombabmártásban sült tojás	6
Gombanyárs babpürével	70
Gombapörkölt zöldborsóval	38
Gombaragu galuskával	114
Gombás burgonyaleves	28
Gombás cukkinipörkölt	9
Gombás csirke	110
Gombás derelye	31
Gombás hús sütőben sütve	51
Gombás húscipó	27
Gombás lecsó - 1. változat	8
Gombás lecsó - 2. változat	48
Gombás lepény	36
Gombás metélt	69
Gombás palacsintagratin	115
Gombás rakott burgonya	37
Gombás rakott kifli	9
Gombás rakottas	29
Gombás ráksaláta	65
Gombás ravioli	113
Gombás rizottó	109
Gombás rizs	10
Gombás sertéspörkölt	80
Gombás spagetti	15
Gombás sült sonkatekercs	10
Gombás tarhonyával töltött burgonya	109
Gombás tésztasaláta	94
Gombás tojás erdészlány módra	5
Gombás töltött csirke	69
Gombás újburgonya	14
Gombás vagdalt	29
Gombás-ananászos tojássaláta	61
Gombás-baconos töltött karaj	23
Gombás-sonkás tésztasaláta	30
Gombavagdalt	33
Gombával bélelt karalábé	64
Gombával töltött marhahústekercs	111
Gombával töltött paprika	72
Gombával töltött sertéskaraj szezámmagos bundában	96
Gombával töltött tök - 1. változat	12
Gombával töltött tök - 2. változat	71
Gombával töltött uborka	72
Gundel-tokány	76
Húsos-besameles rakott tojás	67
Japán shiitake gomba	73
Józsi bácsi káposztás vadraguja	57
Juhtúróval töltött rántott gombafejek	16
Kacsamájjal rakott sertésszűz	76
kalapos rakott burgonya	7
Kapros túróval töltött gomabfejek rántva	17
Kiflis rakott gomba	20
Kínai kelleves üvegtésztával	82
Klárika gombafasírtja	66
Kocsonyázott tojás Munkácsy módra	77
Kolozsvári gombaragu	20
Lengyel gönygölt hering gombával	79
Ludaskása	79
Marhahústekercs	83
Marinált gomba pármai sonkában	112
Marinált rókagomba	77
Mezőtúri sertésmáj	45
Milánói spagetti	50
Milánói töltött gomba	43
Muskotályos vargánya	19
Mustáros-gombás sertésszelet	34
Nagyi töltött dagadója	63
Olasz csirkecomb	82
Paprikás krumpli gombával	48
Paradicsomos gomba	35
Paradicsomos-gombás lepény	42
Paradicsomos gombasaláta	35
Párizsi borjúragu	62
Prímáspecsenye Dankó módra	84
Rakott gomba sonkával, sajttal	22
Rakott gombás medvehagyma	84
Rókagombás csirkecsíkok bazsalikompestóval	87
Sajtos gombasaláta	43
Sajtos-tejfölös gomba	38
Shiitake gombás sült rizs	74
Sonkarizottó	87
Sonkás-fűszeres gomba	90
Sonkával töltött gomba	24
Söberli	91
Spagetti tejszínes gombával	41
Spenótos gombapörkölt metélőhagymás omlettel	103
Sült gomba bambuszrüggyel	86
Sült gomba paradicsommal	33
Sült hal fafülgombával bormártásban	85
Tarka rizs gombával	32
Tejfölös gomba	26
Tejfölös-gombás csirkeragu	88
Tejszínes gomba póréhagymával	112
Tejszínes gombaleves	88
Tejszínes-gombás marharagu	93
Tejszínes kucsmagombamártás	18
Tejszínes rakott gomba	22
Tenerifei gombás csirke	89
Tepsis gomba	25
Tészta tejfölös-baconos szósszal	91
Tésztasaláta gombával	116
Tímea ízletes gombája	13
Tordai gombás tekercs	23
Töltött bárányborda roston sütve	94
Töltött gomba Orly módra	40
Vadászmártás	98
Vadásztokány trombitagombával	95
Vadrizses gombaleves	98
Vegetáriánus fasírozott	18
Vegetáriánus nyárs	100
Vörösboros csirkeragu	97
Wellington-bélszín	99
Wokban sült gombás zöldség	47
Wokban sült sertéshús	56
Zoli bátyám gombája	14
Zöldséges csirkecomb	102
Zöldséges gomba	44
Zöldséges marhahús	92
Zöldséges rizottó	50
Zürichi borjúmetélt	101