kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Helios Kiadó |
---|---|
Kiadás helye: | Orosháza |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
Oldalszám: | 67 oldal |
Sorozatcím: | Családi konyha |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 21 cm x 15 cm |
ISBN: | 963-8211-15-6 |
Ajánlás | 3 |
Vajnai László: Reggeli beszélgetés | 5 |
Rövid elmélkedés a gombákról | 6 |
Amit a gombákról tudni kell | 8 |
Saláták és előételek | |
Gomba tartármártással | 11 |
Lengyel gombasaláta | 11 |
Majonézes gombasaláta | 12 |
Görög gomba | 12 |
Svéd gombasaláta | 12 |
Zöldséges gombasaláta | 13 |
Gombával töltött tojás | 13 |
Krumplisaláta majonézzel és gombával | 14 |
Gombás borsó majonézzel | 14 |
Leveszöldség-saláta lila pereszkével | 14 |
Egyszerű gombasaláta | 15 |
Levesek | |
Egyszerű gombaleves | 17 |
Csorba gombából | 17 |
Gombaleves burgonyával | 17 |
Rizsleves Gombával | 18 |
Zöldséges krémleves gombával | 18 |
Gombaleves galuskával | 18 |
Kucsmagombaleves | 19 |
Gombás becsinált leves | 20 |
Gulyásleves gombával | 20 |
Különleges gombaleves | 20 |
Korhelyleves gombából | 20 |
Gombaleves vargányából | 21 |
Húsleves gombagombóccal | 21 |
Önálló gombás ételek | |
Töltött csiperke vagy vargánya | 23 |
Gomba tojással | 23 |
Gombával töltött omlett | 24 |
Sajtos gombaszeletek | 24 |
Borsos gombatokány | 25 |
Gombapaprikás | 25 |
Francia gombafőzelék | 25 |
Fokhagymás gombafőzelék | 25 |
Gombagulyás I. | 26 |
Gombagulyás II. | 26 |
Tahonyás gomba | 26 |
Gomba vadasan I. | 27 |
Gomba vadasan II. | 27 |
Rakott krumpli gombával | 28 |
Krumplipaprikás gombával | 28 |
Gombával töltött padlizsán | 29 |
Gombás lecsó | 29 |
Gombás rakott tök | 29 |
Babfőzelék gombával | 30 |
Gombával töltött karalábé | 30 |
Gombás burgonya | 31 |
Rakott kel gombával | 32 |
Zöldséges-tojásos gomba | 32 |
Gombával töltött paprika | 33 |
Gombával rakott káposzta | 33 |
Gombás galuska | 34 |
Tejfölös gombapaprikás | 34 |
Töltött gomba | 34 |
Töltött gomba | 35 |
Sörkorcsolya I-V. | 35 |
Húsos gombás ételek | |
Csirkemell gombával | 37 |
Gombás sertésragu | 37 |
Sertésborda gombával | 38 |
Gombás tokány | 38 |
Marhasült gombával | 39 |
Gombás sertésszelet | 39 |
Gombás sajtos tekercs | 40 |
Ponty gombával töltve | 40 |
Gombás hal | 41 |
Ponty jóasszon módon | 41 |
Borjúcomb gombával | 42 |
Gombás töltött karaj | 42 |
Pulykaszeletek gombamártással | 42 |
Nyúl gombásan | 43 |
Gombás rostélyos | 43 |
Töltött szelet karfiollal | 44 |
Gombás rakott hús | 44 |
Csiperkével tűzdelt hal | 45 |
Liba gombás rizzsel töltve | 45 |
Rakott gomba hússal és krumplival | 45 |
Gombás szelet vörösborral | 46 |
Töltött csirke gombával | 46 |
Gombaszószos csirke | 47 |
Csirkemell gombás töltelékkel | 47 |
Gombás hal | 48 |
Gombás hek | 48 |
Mártások | |
Egyszerű gombamártás | 49 |
Citromos gombaszósz | 49 |
Zsemlemorzsás gombaszósz | 49 |
Gombaszósz májusi pereszkéből | 50 |
Fokhagymás gombaszósz | 50 |
Pikáns gombaszósz | 50 |
Rókagomba-mártás | 51 |
Rozmaringos paradicsomos gombamártás | 51 |
Gombás tészták | |
Gombás rétes pikáns szósszal | 53 |
Halas gombás töltött palacsinta | 53 |
Gombás rántott palacsinta | 54 |
Gombásbukta | 54 |
Gombás rakott palacsinta | 54 |
Gombás derelye | 55 |
Gombás rétes | 55 |
Gombás palacsintatorta | 56 |
Gombás morzsa | 56 |
Gombapuding | 56 |
Gomba télire | |
Gombával töltött paprika | 59 |
Rókagomba sóban | 59 |
Keserűgomba sóban | 59 |
Gombasavanyúság | 59 |
Gombás zakuszka | 60 |
Csiperkegomba zsírban | 60 |
Olajos gomba | 60 |
Vajas gomba | 61 |
Szárított gomba | 61 |
Felhasznált szakirodalom | 62 |
Tartalom | 63 |