1.062.212
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
100 recept a burgonya elkészítéséhez
Budapest
| Kiadó: | Cserépfalvi |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői vászonkötés |
| Oldalszám: | 93 oldal |
| Sorozatcím: | Francia konyha |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 15 cm x 11 cm |
| ISBN: | |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Száz burgonyaétel leírását közöljük e kis könyvben. Az ételek legnagyobbrészt francia ízlés szerint készülnek, de remélem, hogy a magyar konyha is befogadja őket és háziasszonyaink örömmel... TovábbElőszó
Száz burgonyaétel leírását közöljük e kis könyvben. Az ételek legnagyobbrészt francia ízlés szerint készülnek, de remélem, hogy a magyar konyha is befogadja őket és háziasszonyaink örömmel válogatnak majd belőlük. Hiszen a burgonya nemcsak elterjedt és kedvelt étel, hanem annyi a jó tulajdonsága, hogy valamennyit még száz leírással sem merítjük ki.A szerény burgonya igen világlátott növény, sokat utazott és sok viszontagságon ment keresztül, amíg bejutott a békés háztartásokba. Spanyol hajósok hozták először Európába a XVI. században. Primitiv hajókon tette meg a még ismeretlen gumó a nagy utat. Sok vihart látott, néhányszor hajótörést is szenvedett, amíg hazájából, Délamerikából az óvilág partjaira érkezett. Új hazájában eleinte ellenségesen fogadták, majd a másik végletbe csaptak át és nagyon is magas polcra helyezték. Amikor 1584-ben Raleigh lord behozta Angliába, Erzsébet királynő és udvara dísznövényt csinált belőle, de közhasználatra még akkor sem terjed el. Sok idő kellett az akkori viszonyok mellett, hogy az emberek valamit megismerjenek. Vissza
Tartalom
| Héjában főtt burgonya | 9 |
| Sült burgonya | 10 |
| Főtt burgonya | 11 |
| Burgonya roston sütve | 12 |
| Burgonya sütve | 12 |
| Burgonya szalma | 13 |
| Ropogós burgonya | 14 |
| Burgonya forgács | 15 |
| Burgonya vendéglős módra | 16 |
| Burgonya kirántva | 17 |
| Új burgonya | 17 |
| Omlós burgonya | 18 |
| Burgonya borban | 19 |
| Burgonya hagymával | 19 |
| Burgonya szalonnával | 20 |
| Burgonya olasz módra | 21 |
| Burgonyapép hússal | 23 |
| Pirított burgonya | 23 |
| Burgonya szivárvány | 24 |
| Burgonya hercegnő módra | 25 |
| Burgonya tejjel | 26 |
| Burgonya morzsával | 26 |
| Burgonya Anna módra | 27 |
| Mágnás burgonya | 27 |
| Burgonya gömbök | 28 |
| Olcsó burgonya gömbök | 30 |
| Burgonya gombócok | 30 |
| Burgonya makarónival | 31 |
| Burgonya sovány töltelékkel | 33 |
| Burgonya verébbel | 34 |
| Burgonya vargányával | 35 |
| Fecskefészek burgonyából | 36 |
| Burgonya húskivonattal | 37 |
| Burgonya Marion módra | 37 |
| Burgonya borral | 38 |
| Burgonya tárkonnyal | 38 |
| Új burgonya főzve | 39 |
| Burgonya körítés | 40 |
| Burgonya zellerrel | 41 |
| Burgonya tengerész módra | 41 |
| Burgonya tojásalakban | 42 |
| Burgonya tűzálló tálban | 44 |
| Burgonya bárányhússal | 45 |
| Kis pástétomok | 46 |
| Burgonya borjúmájjal | 46 |
| Burgonya péstétom | 47 |
| Töltött burgonya velővel | 48 |
| Burgonyacsigák | 49 |
| Burgonya szardellával | 50 |
| Burgonya párolva | 50 |
| Majonézos borgonya | 51 |
| Burgonyasaláta | 52 |
| Burgonyasaláta heringgel | 52 |
| Burgonyasaláta zellerrel | 53 |
| Lukullusz saláta | 54 |
| Burgonyasaláta szarvasgombával | 54 |
| Kevert saláta | 55 |
| Tangó saláta | 56 |
| Articsókás burgonyasaláta | 56 |
| Tavaszi saláta | 57 |
| Burgonya spárgával | 58 |
| Burgonya rizzsel | 58 |
| Burgonya sajttal | 59 |
| Normand burgonya | 60 |
| Elzászi burgonya | 60 |
| Burgonya hagymával | 61 |
| Burgonya vargányával | 62 |
| Burgonya zsírban | 63 |
| Burgonya sonkával | 64 |
| Burgonya angolnával | 64 |
| Burgonya párolva | 65 |
| Burgonya tőkehellal | 66 |
| Burgonya portugál módra | 66 |
| Burgonya hollandi módra | 67 |
| Burgonya svéd módra | 68 |
| Brüsszeli burgonya | 68 |
| Burgonyagombóc | 69 |
| Bécsi burgonya | 70 |
| Burgonya formákban | 71 |
| Milanói burgonya | 71 |
| Burgonya pirított szeletekkel | 72 |
| Burgonya tészta | 73 |
| Burgonya tejjel | 73 |
| Burgonya olasz módra | 74 |
| Burgonyás tészta | 75 |
| Burgonyapüré szardellával | 76 |
| Burgonyatorta | 77 |
| Burgonya cukorral | 78 |
| Párizsi rudacskák | 78 |
| Burgonyalepény | 79 |
| Burgonya felfujt | 80 |
| Burgonya német módra | 81 |
| Burgonyafánk | 82 |
Mademoiselle Rose
Mademoiselle Rose műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Mademoiselle Rose könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal