1.059.247

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

100 recept a burgonya elkészítéséhez

Szerző
Fordító
Budapest
Kiadó: Cserépfalvi
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött papírkötés
Oldalszám: 93 oldal
Sorozatcím: Francia konyha
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 15 cm x 11 cm
ISBN:
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Száz burgonyaétel leírását közöljük e kis könyvben. Az ételek legnagyobbrészt francia ízlés szerint készülnek, de remélem, hogy a magyar konyha is befogadja őket és háziasszonyaink örömmel... Tovább

Előszó

Száz burgonyaétel leírását közöljük e kis könyvben. Az ételek legnagyobbrészt francia ízlés szerint készülnek, de remélem, hogy a magyar konyha is befogadja őket és háziasszonyaink örömmel válogatnak majd belőlük. Hiszen a burgonya nemcsak elterjedt és kedvelt étel, hanem annyi a jó tulajdonsága, hogy valamennyit még száz leírással sem merítjük ki.
A szerény burgonya igen világlátott növény, sokat utazott és sok viszontagságon ment keresztül, amíg bejutott a békés háztartásokba. Spanyol hajósok hozták először Európába a XVI. században. Primitiv hajókon tette meg a még ismeretlen gumó a nagy utat. Sok vihart látott, néhányszor hajótörést is szenvedett, amíg hazájából, Délamerikából az óvilág partjaira érkezett. Új hazájában eleinte ellenségesen fogadták, majd a másik végletbe csaptak át és nagyon is magas polcra helyezték. Amikor 1584-ben Raleigh lord behozta Angliába, Erzsébet királynő és udvara dísznövényt csinált belőle, de közhasználatra még akkor sem terjed el. Sok idő kellett az akkori viszonyok mellett, hogy az emberek valamit megismerjenek. Vissza

Tartalom

Héjában főtt burgonya9
Sült burgonya10
Főtt burgonya11
Burgonya roston sütve12
Burgonya sütve12
Burgonya szalma13
Ropogós burgonya14
Burgonya forgács15
Burgonya vendéglős módra16
Burgonya kirántva17
Új burgonya17
Omlós burgonya18
Burgonya borban19
Burgonya hagymával19
Burgonya szalonnával20
Burgonya olasz módra21
Burgonyapép hússal23
Pirított burgonya23
Burgonya szivárvány24
Burgonya hercegnő módra25
Burgonya tejjel26
Burgonya morzsával26
Burgonya Anna módra27
Mágnás burgonya27
Burgonya gömbök28
Olcsó burgonya gömbök30
Burgonya gombócok30
Burgonya makarónival31
Burgonya sovány töltelékkel33
Burgonya verébbel34
Burgonya vargányával35
Fecskefészek burgonyából36
Burgonya húskivonattal37
Burgonya Marion módra37
Burgonya borral38
Burgonya tárkonnyal38
Új burgonya főzve39
Burgonya körítés40
Burgonya zellerrel41
Burgonya tengerész módra41
Burgonya tojásalakban42
Burgonya tűzálló tálban44
Burgonya bárányhússal45
Kis pástétomok46
Burgonya borjúmájjal46
Burgonya péstétom47
Töltött burgonya velővel48
Burgonyacsigák49
Burgonya szardellával50
Burgonya párolva50
Majonézos borgonya51
Burgonyasaláta52
Burgonyasaláta heringgel52
Burgonyasaláta zellerrel53
Lukullusz saláta54
Burgonyasaláta szarvasgombával54
Kevert saláta55
Tangó saláta56
Articsókás burgonyasaláta56
Tavaszi saláta57
Burgonya spárgával58
Burgonya rizzsel58
Burgonya sajttal59
Normand burgonya60
Elzászi burgonya60
Burgonya hagymával61
Burgonya vargányával62
Burgonya zsírban63
Burgonya sonkával64
Burgonya angolnával64
Burgonya párolva65
Burgonya tőkehellal66
Burgonya portugál módra66
Burgonya hollandi módra67
Burgonya svéd módra68
Brüsszeli burgonya68
Burgonyagombóc69
Bécsi burgonya70
Burgonya formákban71
Milanói burgonya71
Burgonya pirított szeletekkel72
Burgonya tészta73
Burgonya tejjel73
Burgonya olasz módra74
Burgonyás tészta75
Burgonyapüré szardellával76
Burgonyatorta77
Burgonya cukorral78
Párizsi rudacskák78
Burgonyalepény79
Burgonya felfujt80
Burgonya német módra81
Burgonyafánk82

Mademoiselle Rose

Mademoiselle Rose műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Mademoiselle Rose könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem